Наскільки здоровим є м’ясо життєво важливо
Для більшості німців м’ясо є частиною їх їжі. Але: яка якість та задоволення? Минулі скандали породжують сумніви, чи справді здоров’я все-таки подадуть на тарілку.
М’ясо - це шматочок життєвої сили. Говорить реклама. Це справді все ще сьогодні? Протягом кількох тижнів - поки тривало дослідження цієї статті - це вже було "Фарш" із простроченим терміном дії, оголошено «свіжим», знайденим у декількох мережах супермаркетів. Потім прийшов Відходи бійні незаконно переробляти м’ясо. Компанія в Нижній Саксонії привезла тонни зіпсована птиця в торгівлі. Нові м’ясні скандали - це завжди порядок дня. Тож м’ясо все-таки безпечно їсти? Які варіанти є у кожної людини, щоб захиститися? Тому що: М’ясо хорошої якості - справді цінна їжа, яка забезпечує безліч важливих поживних речовин.
Людина за своєю природою є м’ясоїдом?
В ході еволюції люди перетворились із чистої травоїдної тварини на істоту, що їсть м’ясо. Дослідження кісток неандертальців показали, що м’ясо вже тоді було в меню. Антропологи підозрюють, що лише з початком споживання м’яса мозок доісторичної людини зміцнився.
М'ясо не входить в меню в необмеженій кількості. Доросла людина повинна їсти від 300 до 600 г м’яса та ковбаси на тиждень, згідно з офіційною рекомендацією Німецького товариства з харчування (DGE). Вибирайте пісні сорти. Багато свіжих овочів, фруктів та цільнозернових продуктів ідеально підходять.
Наскільки здоровим є м’ясо?
М'ясо - незалежно від того, якого виду - забезпечує багато високоякісний білок. Крім того, кровотворне залізо. Тіло може оптимально використовувати обидва. Варто згадати про вітаміни групи В. В1 сприяє здоровому росту клітин. В6 контролює мозкову діяльність. В12 регулює накопичення харчової енергії. Вітамін ніацин забезпечує функціонування нервової системи. Щоденне вживання більше 100 г жирного м’яса та ковбас має шкідливу дію: завдає шкоди серцю холестерин а насичені жири надходять у надлишок, як і пурини, які підвищують рівень сечової кислоти та викликають подагру.
Наше м’ясо все ще безпечне?
“Скупість - це круто” - ця загальна фраза не зупиняється на харчовій промисловості. Більшість споживачів все ще не готові платити за м’ясо вищу ціну. Ручка теж Дешеве м’ясо але смертельна. Бо навіть дешеві товари повинні приносити прибуток. Для цього «чорні вівці» переробляють відходи бійні, м’ясо отримують більшу вагу, обприскуючи його водою, а м’ясо, яке вже пішло, кладуть назад у холодильну шафу.
Тут можна знайти лише часті засоби Контроль за харчуванням створити. Відповідно до німецького законодавства про харчові продукти, вони повинні проводитися регулярно, але в жодному разі не можуть розкрити все. По всій Німеччині працює близько 2500 інспекторів харчування по всій Німеччині; залежно від федеральної землі, вони повинні перевіряти від 300 до 1300 установ на рік. Зіяння в масштабах всієї країни Стандарти контролю далеко один від одного: вони - справа країни. "Стандарти контролю за продуктами харчування нарешті повинні бути уніфіковані в масштабах всієї країни", - говорить Ганс-Хеннінг Відт, голова Федеральної асоціації продовольчих інспекторів. І він закликає до більш суворих вироків: "Законів достатньо - але їх також слід застосовувати". Існує ризик ув'язнення до п'яти років. Насправді винні зазвичай отримують лише короткі умовні терміни.