Наскільки здоровими є низькокалорійні дієти
Чи ключ до тривалого життя такий простий, як просто зменшення щоденних калорій? Деякі американці, здається, так думають, і деякі наукові дослідження припускають, що вони можуть мати рацію: калорійність сприяє довголіття незалежно від втрати ваги.
Ключ до довголіття залишається невловимим і пов'язаний з непередбачуваною різноманітністю біологічних та поведінкових факторів. Деякі дослідження на тваринах, проведені на гризунах та мавпах ще в 30-х роках минулого століття (і все ще тривають), показують, що на 25-40 відсотків калорій менше в день може продовжити життя тварини до 50 відсотків. Звучить вражаюче, але чи стосується це людей? Пора придивитися уважніше.
Що таке дієта зі зниженою калорійністю?
Дієта CR - це збалансований, збалансований з поживами план харчування, який обмежує щоденне споживання калорій приблизно на 25-40 відсотків менше калорій, ніж потрібно для підтримки стабільної ваги. Він не призначений переважно для схуднення, хоча втрата ваги є основним побічним ефектом.
Плутанина калорій, занадто часто їжте: уникайте помилок у харчуванні
Цей план харчування вимагає великої розумової уваги та дисципліни, щоб забезпечити достатнє споживання поживних речовин для гарного здоров’я. Зовсім недавно зміни в щоденному зниженні калорій розвивалися через складність щоденного раціону. Варіації включають зміну щоденних обмежень (зменшення 30 відсотків калорій через день); план 5: 2 (зменшення калорій на 30 відсотків два дні на тиждень); тиждень скорочуючи калорії щомісяця або два.
Як виглядає розподіл калорій?
Щоб дізнатись щоденні калорії за планом CR, вам потрібно трохи порахувати. Якщо ви 5-футовий-5-дюймовий жінка вагою здорових 145 фунтів, вам потрібно щодня з'їдати близько 2200 калорій, щоб підтримувати свою вагу. Перехід на план CR зменшує їх приблизно до 1600 калорій на день, що відповідає зменшенню на 25 відсотків. Для зниження на 40 відсотків ви знижуєтесь до 1320 калорій. Є багато їжі: різноманітні низькокалорійні фрукти та овочі, крохмаль з високим вмістом клітковини, нежирні рослинні та тваринні білки та здорові для серця жири, але чим більша межа калорій, тим важче дотримуватися.
Подивіться, як 3 СЬОГОДНІ співробітники вирішували свої 14-денні проблеми з дієтою
Це працює?
Немає вагомих доказів того, чому план КР може сприяти довголіттю незалежно від втрати ваги, проте було запропоновано кілька теорій: він знижує температуру тіла (можливо, адаптивна реакція на зменшення енергії), знижує швидкість метаболізму та зменшує вироблення Вільні радикали (пошкоджуючі клітини частинки, що виділяються клітинами) зменшують пошкодження ДНК, а їх гормональний ефект підтримує клітинний ремонт. Це також призводить до "гормезису", який створює біологічний стрес низької інтенсивності, що створює "стан захисту", який краще готує людину до боротьби з інфекцією та виживання у напастях.
Хоча дослідження на тваринах свідчать про стійке довголіття від довготривалої дієти з КР, існували лише короткотермінові дослідження у людей, які намагалися її лікувати, причому одне дослідження показало, що через два роки, що сиділи на КР, ризик серцевого нападу, інсульту та діабету зменшився. Учасники втратили приблизно 10 відсотків ваги, тому незрозуміло, наскільки зниження ваги сприяло ефекту, який спостерігається.
Джой Бауер дає поради щодо дієти за 60 секунд
Цікаво, що людей, які брали участь у цьому дослідженні, попросили зменшити споживання калорій на 25 відсотків, а за два роки - лише на 12 відсотків. Хоча причини цього невідомі, це свідчить про те, що такий важкий план харчування непросто підтримувати.
Чи варто спробувати?
Важливо знати, що вчені розглядають дієту КР та її наслідки як дослідницьку парадигму - щоб розглядати процес старіння в більш широкому розумінні. Це не екстремальний режим схуднення, і немає достатньо даних, щоб рекомендувати його як остаточний крок до довголіття.
Національні рекомендації все ще дотримуються поміркованого, збалансованого плану харчування, що є найкращим способом оптимізації здоров’я та довголіття, частково тому, що з ним легко залишатися на все життя. Незважаючи на те, що під час дієти з КР можна вибрати достатню кількість поживних речовин для підтримки здоров’я, ступінь обмеження є високою, і це вимагає великої психічної уваги та дисципліни. Немає остаточних даних, які могли б показати, що лише цей план харчування збільшує тривалість життя.
Завжди пам’ятайте проконсультуватися зі своїм лікарем перед будь-якими суттєвими змінами у своєму харчуванні, особливо якщо ви приймаєте якісь рецепти або ліки, що відпускаються за рецептом.
Маделін Фернстрем, доктор філософії, є редактором охорони здоров'я та харчування NBC News. Слідуйте за нею в Twitter.