Рецепти каш і мисок з пластівцями; овес
Каша - це ця каша англосаксонського походження, яку подають у Шотландії з незапам’ятних часів і яка складається з набухання вівсяних пластівців у воді або молоці. Хоча є солоні каші, ми вважаємо за краще ознайомити вас з рецептами на основі свіжих фруктів або сухофруктів, шоколаду або більш традиційної кориці. Приправте свій сніданок цими смачними рецептами каш і дотримуйтесь нашого спеціального посібника з начинки !
Швидка мікрохвильова каша, сира каша на ніч, яку готували напередодні, або миска з вершковим бананом, який ваш улюблений рецепт? ?
Ми звернулись за допомогою до Клари з акаунта @lefoodbol Instagram, щоб дати нам деякі її рецепти, приготовані в мисці: каша з морквяного торта, з корицею та родзинками, каша з кокосової малини та зеленого анісу, каша з тушкованих груш та боби тонка свіжа полунична м’ятна каша і нотка бальзамічного.
Інші рецепти Клари, які відповідають вимогам пори року, можна знайти в її книзі Sain bol, виданій Ульмером (замовити тут 9,90 €).
Ми також знайшли в обліковому записі @baba_o_run інші ідеї для ваших сніданків: екзотична каша, каша з червоних фруктів, каша з кокосовою стружкою або тертий кокос, яблучна каша з корицею, вершкова бананова каша тощо.
Основний рецепт каші
Щоб приготувати традиційну кашу, вам знадобляться: вівсянка і рідина.
Вибір пластівців
Бабаорун в основному використовує дрібні пластівці, оскільки вони готуються швидше, ніж великі, і дозволяють отримати більш гладке покриття. Але якщо вам подобається трохи більше маше у роті, ви можете так само легко використовувати великі пластівці.
Porridge.lab у своєму блозі додає, що з поживної точки зору найкраще вибрати цільнозернову вівсяну кашу. Загалом, остерігайтеся швидких рецептів, які проходять етап обробки, який не обов’язково рекомендується.
Перевіривши всілякі рецепти вівсяних каш, ви можете змінювати задоволення гречкою, пшоном, рисовою стружкою. знайти в органічному магазині.
Добре знати: Для спортсменів та вегетаріанців існують ароматизовані каші та білкові пластівці, які можна замовити в Інтернеті.
> Органічні соєві пластівці
> Білкові каші
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Яке молоко для моєї каші ?
Перш ніж говорити про молоко, дозвольте мені зрозуміти, ми можемо легко приготувати кашу з водою. Ми отримуємо засвоюваний результат, і якщо ми не пересмажили пластівці, ми отримаємо не менш гладкий результат. Але, можливо, менш жадібний.
Найпоширенішим буде коров'яче молоко, але ми любимо використовувати "рослинне молоко", таке як соєве молоко (або ще більш жадібне ванільне соєве молоко), мигдальне або навіть досить легке вівсяне молоко.
Пропорції для гарної каші
Якщо вам подобається він досить компактний, тоді скористайтеся рецептом Marmiton для кожної людини:
40 г вівсяних пластівців
25 мл молока
Якщо вам подобається плавність, як у нас, додайте рідини. І не дозволяйте варитися занадто довго.
Підготовка:
У каструлю покладіть пластівці з дрібкою солі і нагрівайте на слабкому та середньому вогні з молоком або водою, залежно від ваших уподобань. Час від часу обертайте дерев’яною ложкою. Припиніть готувати за 1-2 хвилини до консистенції, яка, на вашу думку, ідеальна для вас. Дійсно, флакони продовжуватимуть вбирати рідину.
Фокус: Якщо ваша каша здається вам занадто сухою або занадто густою, змішайте її з невеликою кількістю рідини і добре розмішайте.
Чи слід підсолоджувати кашу ?
Отримавши основну кашу, ви прикрасите її різними смаками та начинками: фруктами, шоколадом, сухофруктами, насінням, олійними культурами, спеціями.
Якщо ви використовуєте солодкі начинки, то, можливо, вам не доведеться запікати кашу з цукром. Якщо ваша каша вам подобається дуже жадібною, не соромтесь додати 2 ст. Ложки коричневого цукру, меду, трохи кленового сиропу або краплинку сиропу агави.
Ви також можете підсолодити смак своєї каші наполовину розтертим бананом або вибрати кокосовий цукор - цукор з найнижчим глікемічним індексом.
Полуниця, свіжа м’ята та бальзамічна каша
Інгредієнти в мисці
4 або 5 полуниці
1/2 склянки великих сухих вівсяних пластівців
1/2 склянки рослинного молока + вода
Тире бальзамічного оцту
Кокосовий цукор
Виробництво
Крок 1. Пролийте молоко чашкою води перед тим, як заливати вівсянку.
Крок 2. Зменште вогонь і дайте каші вбрати рідини, регулярно помішуючи, як для різотто. Тим часом виріжте свої полуничні чверті і змішайте з кокосовим цукром, відкладіть
Крок 3. Як тільки каша придбає кремоподібний вигляд, додайте трохи бальзамічного оцту і гомогенізуйте цілу. Отриману кашу негайно вилийте в миску і прикрасьте полуничним салатом.
Кокосова і зелена анісова каша зі свіжою малиною
Інгредієнти в мисці
10 + 5 красивих малин
1/2 склянки великих вівсяних пластівців (сухі)
1/2 склянки кокосового молока + вода
Кокосове масло, 1/2 ч. Ложки порошку зеленого анісу (або менше), щіпка порошку імбиру
Для начинки: цедра лимона і цілий мигдаль
Виробництво
Крок 1. Підсмажте вівсянку на трохи гарячої кокосової олії в каструлі.
Крок 2. Додаємо кокосове молоко + 1 склянку води із зеленим анісом + щіпку імбиру і тушкуємо.
Крок 3. Як тільки воно закипить, додайте 5 малини і залиште тушкуватися на повільному вогні, регулярно перемішуючи дерев'яною ложкою.
Крок 4. Додайте хорошу щіпку солі, перемішайте і подавайте свою кашу, все ще дуже гладку.
Крок 5. Одягніть решту свіжої малини, цедри лимона та мигдалю.
Груша каша з квасолі тонка
Інгредієнти в мисці
1 груша
1/2 склянки сухої вівсянки
1/2 склянки соєвого молока + вода
Терта квасоля тонка, fleur de sel
Для начинки: м’ясиста фініка, кілька цілих мигдалів
Виробництво
Крок 1. Натерти в молоці трохи квасолі тонки, а потім довести до кипіння. Додайте 1 склянку води перед заливанням пластівців і половину груші шматочками (якщо вона органічна, ви можете зберегти шкіру, наповнену витманами).
Крок 2. Зменшіть вогонь, щоб каша варилася, час від часу перемішуючи ручкою дерев’яної ложки.
Крок 3. Після того, як груша звариться і ароматизовані пластівці, додайте щіпку солі під час перемішування.
Крок 4. Подавайте з другою половиною сирої груші, четвертинками, фініком у шматочках та розбитими манадами.
Де знайти боби тонка ?
Ви можете замовити його через Інтернет для зручності тут.
Каша з морквяного торта
Інгредієнти в мисці
1 морква
1/2 склянки великих сухих вівсяних пластівців
1/2 склянки рослинного молока + 1 склянка води
Кориця, імбир і мускатний горіх у порошку
Необов’язково: нерафінований коричневий цукор або кокосовий цукор
Начинка: родзинки та горіхи
Виробництво
Крок 1. Моркву наріжте невеликими кубиками, і змішайте з вівсянкою. Додайте спеції.
Крок 2. Швидко обсмажте все на сковороді на основі вершкового масла або кокосового масла.
Крок 3. Потім додайте рослинне молоко з 1 склянкою води і доведіть до кипіння.
Крок 4. Зменшіть вогонь і варіть, регулярно помішуючи дерев'яною ложкою. Зупиніть, коли текстура стане кремовою, а морквина ніжною.
Крок 5. Коригуємо приправу зі спеціями та посипаємо ядрами волоських горіхів та м’ясистим родзинками.
Добре знати: Для більш смачного «пирогового» смаку додайте ложку коричневого цукру в кінці варіння.
Як приготувати кашу «на ніч» ?
Для сирий варіант каші, приготуйте свій сніданок напередодні.
Рецепт дуже простий: просто напередодні змішайте вівсянку (або іншу крупу) у молоці і дайте їй набрякнути протягом ночі в холодильнику. Натомість зупиніть свій вибір на дрібних пластівцях, які будуть набухати краще. Якщо вам подобається хрустка сторона круп, трохи в стилі мюслі, тоді ви можете використовувати великі пластівці.
Цей метод також працює з насінням чіа замість пластівців.
Ідеї начинки для вашої каші
Після того, як ви освоїли основний рецепт, сирий або варений, отримайте задоволення від доливання каші. !
- Шоколадна каша
Гурмани оцінять CS шоколадної стружки, яка розтане, якщо її додати, коли каша ще гаряча. Ви також можете натерти шоколад при випічці або додати в молоко какао.
- Банани, союзник каш
Споживання клітковини та вітамінів дуже цікаве. Крім того, це інгредієнт, який демонструє доведені антиоксидантні властивості (вітамін С та дофамін), а в каші банани дозволяють підсолодити природним шляхом, не додаючи цукру швидше.
- Рецепт фруктової каші
Подумайте про сезонні продукти, щоб використовувати свіжі фрукти у своїй каші. Прості шматочки фруктів, як топінг, або, наприклад, для яблука чи груші, ви можете зварити частину фруктів із пластівцями, як компот.
Посеред зими, коли стає важко змінювати задоволення фруктами, вибирайте заморожений розчин. Тому ми можемо використовувати червоні фрукти, наприклад, які будуть танути при контакті з гарячою кашею.
- Олійні культури
Щоб збалансувати свою кашу, також подумайте про сухофрукти. Мигдаль, волоські горіхи, фундук, бразильський горіх, кешью, фісташки. Це додає хрусткості вашому рецепту. В іншому випадку пюре з мигдалю, арахісу, фундука також є вишуканими штрихами без цукру.
- Сухофрукти
Фініки, сушений інжир, кокосова стружка, шматочки кураги або чорносливу, і, звичайно, родзинки або навіть журавлина, вони додають солодкий штрих та цікаві поживні речовини, щоб доповнити вашу кашу. Ми не позбавляємо себе цього. Ми також любимо більш оригінальні сухофрукти, такі як фізаліс або шовковиця.
Вони є найвищим штрихом вашої каші. Зверніть увагу, що якщо ви додаєте насіння, думаючи про користь для здоров’я, вам потрібно буде їх подрібнити (особливо для льону або кунжуту). В іншому випадку вони проходять через ваш кишечник інкогніто і виходять назовні, не метаболізуючись організмом. Більші насіння, такі як насіння соняшнику або кабачків, можна використовувати такі, які вони є. Також згадайте подрібнені сирі какао-боби, дивовижний дотик, злегка засмаглий, у солодкій каші.
Ніщо інше, як спеції, щоб додати смаку каші без калорій! Кориця, ванільна пудра, мелений імбир, аніс і навіть перець Тімут (цей перець зі смаком грейпфрута) - справжні скарби для множення поєднань.
Забудьте про білий цукор, занадто рафінований, який не представляє великого поживного інтересу. Подумайте про жадібність, вибравши коричневий цукор, такий як рападура, кокосовий цукор або кленовий сироп (відмінно підходить до яблучної, коричної та волоської каші), або навіть акацієвий мед, трохи нежирний.
Ось кілька рецептів каш, щоб надихнути вас:
Каша та харчовий баланс
Для каші для схуднення ми зупинимо свій вибір на препараті на водній основі для розбухання пластівців без додавання цукру, а також зі свіжими фруктами з низьким вмістом калорій. Отож ми в основному забезпечуємо клітковиною та вітамінами, і ми отримуємо дуже сатоетогенний сніданок.
Дійсно, дослідження, проведене Університетом Луїзіани *, показало, що консистенція каші допомагає максимально затримати почуття голоду. Крім того, каша має нижчий глікемічний індекс, ніж чаша традиційних мюслі. Найгірше - це сухі та ультра оброблені зерна.
* Джерело: роль консистенції вівса та бета-глюканів у насиченні, дослідження, проведене дослідниками з Університету Батон-Руж, штат Луїзіана, США.