Наскільки здоровими є підсолоджувачі насправді SANDORO
Цукор ховається скрізь. Чим більше споживачі усвідомлюють, що надлишок шкідливий для здоров’я, тим більше промисловість просуває продукти, що містять замість них підсолоджувачі. Але чи насправді такі замінники нешкідливі для здоров’я?
Від меду до тростинного цукру
До епохи раннього модерну мед був єдиним підсолоджувачем - і його дуже любили. Це доводиться зображеннями на печерних картинах, на яких розграбовано запаси колоній диких бджіл. Тростинний цукор (сахароза) з’явився лише з першими плантаціями цукрового очерету в Карибському басейні, витіснивши з місця природну солодкість.
Солодке, кисле, солоне: смак хороший!
Чому цукор так популярний? Смаковий смак на мові означає швидку доступну енергію. Якщо є ще солоні та кислі, вам доведеться їсти швидко, перш ніж хтось заперечуватиме їжу. Цей основний інстинкт працює і сьогодні. Харчова промисловість цим користується і забезпечує високі показники продажів з великою кількістю цукру, солі та ароматизаторів. Чим більше жировик потрапляє на недостойність, тим більшою стає роль замінників цукру та підсолоджувачів.
Солодке є скрізь
Дуже мало споживачів знають, де заховані цукор та підсолоджувачі. Не тільки в легендарному Бергу Вюрфельцукері, який захований у пляшці з лимонадом - картопляні чіпси та інший фаст-фуд іноді містять більше цукру, ніж солі. Все кислі соління, такі як соління, сильно підсолоджуються, щоб активізувати наші основні інстинкти.
Кількість підсолоджувачів зростає
Наскільки добре працює цей бізнес, свідчить кількість людей, які зараз перебувають у Європейському Союзі затверджені підсолоджувачі: Сюди входять 11 підсолоджувачів, таких як аспартам і сахарин, і вісім замінників цукру, таких як сорбіт, мальтит і ксиліт.
Що таке стевія?
Глікозиди стевії з медового кресу (Stevia rabaudiana) в 400 разів солодші, ніж тростинний цукор. Природна солодкість стевіозиду, ребаудіозиду А та суміжних речовин затверджена в ЄС як підсолоджувач Е 960 під назвою стевія з 2011 р.
Стевія вважається чудодійним засобом, який майже не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет. Його рослинне походження чудово підходить для реклами. Однак Stiftung Warentest виявив, що у багатьох продуктах лише 10 відсотків солодкості засновано на стевії. За один напій економія калорій становила 10 кілокалорій на літр. Інші продукти також містять багато цукру, незважаючи на стевію.
Зробити підсолоджувачі жирними?
Згідно з однією з гіпотез, враження смаку солодким призводить до підвищеного виділення інсуліну, який знижує рівень цукру в крові та викликає голод. Дослідження не змогли підтвердити це - глюкоза в крові залишається незмінною підсолоджувачами. Ефект навіть прямо протилежний:
Підсолоджувачі допомагають схуднути?
Насправді, підсолоджувачі - це спосіб зменшити споживання калорій та зменшити масу тіла. Згідно з дослідженням, просто підсолоджуючи каву та чай замість цукру заощаджує майже 24 000 ккал на рік - що відповідає трьом кілограм жиру в організмі. В даний час підсолоджувачі більше не відіграють ролі у лікуванні діабету, оскільки їх можна регулювати незалежно від дієти за допомогою нових видів ліків та інсуліну.
Чи є підсолоджувачі канцерогенними?
Всі Підсолоджувачі вважаються добавками і тому доведеться пройти складну процедуру затвердження, яка також враховує дослідження на людях. У цих міг відсутні дані про канцерогенний ефект бути встановленим.
Це завжди має бути мило?
Це справді вирішальне питання. З природним харчуванням та униканням надмірна кількість цукру, сахарину, аспартаму та Ко. ви в безпеці з точки зору здоров'я. Мінеральна вода або вода з-під крана настільки здорові, що лимонади тощо не можуть перевершити їх.