Наскільки здоровою є свинина насправді; Сказано багато безпідставного
Для румунів Різдво - це не Різдво без традиційних страв зі свинини. На жаль, цей період ми живемо під капелюком надлишку.
І ми говоримо це тому, що ця їжа має сильні сторони, щоб вважатися якісною поживною речовиною. Це залежить від вибору кожного. Наприклад, свиняча вирізка має лише 4% жиру. Який жирний. однак він містить мононенасичені жирні кислоти, подібні до тих, що містяться в оливковій олії. Інша реальність полягає в тому, що ферменти жовчі, упаковані в препарати, що сприяють легкому засвоєнню, містять активні речовини однієї тварини. І де тоді проблема, заради якої роками я кладу смачну страву на кут?
Драгоша Думітреску переслідують роки до 1989 року. Він пам’ятає, серед іншого, Різдво, зроблене поруч з капотом машини. І стіл, взятий з газети. Ми на стадіоні Мантулеаса. Тут ви можете подати шимпанзе, відкритого до свята, але стратегічно розміщеного, як у минулому.
Драгош Думітреску: "Ця річ також прийшла до мене з моїх дитячих спогадів, коли я їздив з друзями і їв газету, до 89 року те, що я їв, було не надто багато, але ти не голодував". У "цимпенеасці", яку він продає в ресторані, у цей період він має усі страви зі свинини.
Будь то на тарілці, у газетній папері, у казані. у вікні намагаємося поставити свинину туди, куди їй належить. У списку найкращих продуктів.
Читайте також
Доктор Габріель Мітулеску, головний хірург: «Багато досліджень показали, що, навпаки, споживання м’яса є корисним і взагалі не пов’язане з більшим ризиком інсульту та раку. Тим більше ми повинні їсти, за традицією, святкове м’ясо, адже тепер ми маємо можливість їсти свіже м’ясо, необроблене будь-яким видом. У Румунії досі вирощують органічних свиней, це м’ясо дійсно корисно для здоров’я ".
Доктор Марлена Паску, головний лікар з діабету та харчування: «Багато речей говориться без наукової основи. Наукова основа говорить, що, харчуючись раціонально, нічого, що мало, не заважає "
100 грамів свинини означають 200 кілокалорій. 14 грамів повинні бути жирними. Що лише у курей та інших літаючих ми можемо усунути. У випадку свинини жир вишивається між м’язовими волокнами. Не вдається витягти. З 14 грамів жиру 5 - це насичені, 3 поліненасичені та 6 мононенасичених жирів. Тобто ідентичні таким у оливковій олії холодної обробки.
Синхронний доктор Габріель Мітулеску: «На відміну від того, що вважали багато недавніх досліджень 2002 року, ці жири не приносять високого відсотка шкідливого холестерину. Свинячий жир має холестерин з високим рівнем ланцюга, що не небезпечно і має багато ЛПВЩ.
Повернувся в лабораторію. Зі ста грамів м’яса 20 мг становлять незамінні жирні кислоти Омега-3, прозапальні. Однак у тій же кількості ми маємо 650 мг жирних кислот Омега 6, протизапальних. Іншими словами, ідеальне співвідношення між двома хімічними сполуками, які означають життя. Легко знайти в рибі. Ідеальний білок у свинині є основою синтезу антитіл.
Усі лікарі хочуть одного. Поруч зі шматочком свинини зупиніть свій вибір на соліннях або овочах. І не хліб, картопля чи макарони.