Наскільки здоровою є веганська дієта і як довго
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Більшість з нас намагаються додати в свій раціон якомога більше овочів і зелені. Але що стосується здоров’я, суворо веганська дієта може створити довгострокові проблеми, попереджають деякі дієтологи.
Веганська дієта стала модою в останні роки. Різниця між ними та вегетаріанцями полягає в тому, що перші не тільки не їдять м’ясо, а й інші продукти тварин, такі як яйця, мед або молоко.
Наскільки корисна така дієта для здоров'я, ще залишається обговорити, попереджають деякі лікарі.
Нещодавнє дослідження Університету Флоренції пов'язує вегетаріанські та веганські дієти зі зниженим ризиком ішемічної хвороби або раку. Інші дослідження показали, що веганська дієта підтримує здорове травлення, зменшує симптоми менопаузи і навіть зменшує стрес, повідомляє time.com.
Веганська дієта, на відміну від класичної дієти - в якій дозволяється їжа всіх груп - або вегетаріанської дієти, в якій дозволяється риба, є тією, що призводить до масової втрати ваги, навіть у випадку людей, які не могли чітко дотримуватися меню. відповідно, зазначає Габріель Тернер-Макгріві, одна з авторів дослідження.
За даними того ж джерела, добре для людей, які пробують веганську дієту, це те, що вони намагаються зробити здоровішу тарілку з акцентом на овочі та зелень замість м’яса, і це здорова звичка, навіть якщо вона не дотримується святості.
Однак те саме італійське дослідження показує, що вегани не повністю виключають ризик серцево-судинних захворювань чи раку чи будь-якої іншої хвороби за допомогою дієти. "У порівнянні з американською дієтою, веганська дієта здається набагато здоровішою, особливо в короткостроковій перспективі", - сказала Лорен Корден, почесний професор Університету Колорадо, США.
"Але в довгостроковій перспективі переваги незрозумілі, крім того, це може бути навіть менш здоровою дієтою, ніж дієта на основі м'яса".
Слід зазначити, однак, що Лорен Корден є промоутером так званої палео-дієти, пов'язаної з улюбленим споживанням червоного м'яса, автор книги з цього приводу. Але, як і багато палео-дієт, Корден не проти вживання овочів та зелені, але виступає за повернення до харчових звичок наших предків - заснованих на м’ясі, овочах, горіхах, насінні - і менше на зернах, особливо перероблених та оброблених продуктах. вишуканий.
Основним аргументом проти веганської дієти є те, що така дієта позбавляє організм ряду мінералів, таких як залізо, цинк, кальцій та інші необхідні поживні речовини. Зокрема, це вітамін B 12, який міститься в основному в яйцях, канарках та рибі, а також підтримує здоров’я та нормальну роботу клітин. Недавні дослідження показали, що ті вегани, які не приймають добавки вітаміну В 12, мають вищий ризик розвитку серцевих захворювань, хвороб кісток та інших захворювань.
"Веганська дієта повинна бути добре спланована, і особлива увага повинна бути приділена вітаміну B 12, оскільки мова не може йти про введення в раціон навіть невеликих порцій м'яса, яєць або молочних продуктів, і це упущення є дуже шкідливим для здоров'я", - сказав він. його Пітер Кларіс, професор біології людини в Університеті Вріє в Брюсселі, Бельгія.
За словами Кордейна, високий рівень ожиріння серед американців та метаболічних захворювань викликаний прийняттям дієти на основі рафінованих злаків та цукру. "Будемо зрозумілі: їсти м’ясо - і це все, що ти не страждаєш ожирінням чи діабетом", - сказала вона.
Згідно з деякими дослідженнями, споживання червоного м’яса пов’язане із захворюваннями серця та раком, тоді як інші припускають, що досить рафіновані вуглеводи відповідають за виникнення цих захворювань.
У будь-якому випадку, веганська дієта на крок випереджає дієту, що ґрунтується на рафінованих пластівцях та цукрі, але для оптимального здоров’я найкраще їсти на додаток до овочів та невеликої кількості м’яса, яєць та риби.