Насолоджуйтесь здоровою та смачною бузиною Безкоштовний дієтичний блог із порадами та підказками щодо схуднення

Сезон бузини - з травня по липень. Екотрофолог Міхаела Баур розповідає, на що слід бути обережним при вживанні бузини і які переваги вона мені приносить.

Чорний бузина, також відомий як Holderbusch або Holler, на півночі Німеччини, який також називають бузковим (не має нічого спільного з садовим бузком), цвіте з травня по липень. Квіткові зонтики, які складаються з дрібних квіток, мають неприємний запах. У серпні та вересні ягоди починають дозрівати, спочатку червоні, а пізніше чорні. У міру дозрівання цих плодів стебла, на яких вони сидять, також набувають червонуватий колір.

Бузина як домашній засіб від застуди

Вживання великої кількості сирої бузини може викликати нудоту та діарею. Всі рослинні компоненти містять злегка отруйний глікозид самбунігрин. Однак при нагріванні вони втрачають свою токсичність. І квітка бузини, і ягоди бузини вважаються домашніми засобами, особливо при застуді. Настій квітів має пітну дію і його можна давати у разі гарячкових захворювань.

Бузина багата вітаміном С.

Плоди містять велику кількість вітаміну С і вітаміну В, фруктових кислот та ефірних масел, які також містяться в квітках, флавоноїдах (вторинні рослинні речовини) і, насамперед, фарбувальному антоціаніні. Цей барвник бузини також використовується для фарбування солодощів та молочних продуктів у харчовій та текстильній промисловості.

---