Настільна книга харчування Корнелія А

корнелія

Подальші заголовки серії

Корнелія А. Шліпер

Ця книга таблиць з питань харчування та здоров’я, біології/хімії та контрольних значень D-A-CH також може бути використана для іспитів та дипломів середньої школи.

перевага: Учні працюють на іспитах зі знайомою структурою таблиці.

На додаток до таблиці поживних речовин (включаючи інформацію про кДж та ккал) та інших таблиць з "Основних питань харчування" (Замовлення № 4490), книга містить ще близько 10 додаткових сторінок із таблицями та додатковою інформацією.

Нове у 5-му виданні:

"Велику 7" тепер можна визначити за допомогою таблиці "Харчування": Стовпці "Цукор" та "Насичені жирні кислоти" додані до таблиці поживності.

Значення енергії, білка та жиру оновлено для м’яса, ковбаси та м’ясних продуктів; група продуктів харчування "м'ясо" тепер чітко структурована відповідно до видів тварин.

Оновлення включають: також еталонні значення DGE для натрію, хлориду та калію, а також ізоелектричні точки та значення рК амінокислот; нещодавно вставлений i.a. Таблиці вторинних рослинних речовин (з "Основних питань харчування", наказ № 4490).