Nat; місцевий S; Кошти зі Скандинавії підкорили Європу - Hamburger Abendblatt
Постраждалі можуть відзначити Всесвітній день боротьби з діабетом 14 листопада цього року за допомогою кави та тістечок: Сукрін - це солодке задоволення без жалю.
Імст, Тіроль. Варення на сніданок або батончик з гранолою вдень - цукор є постійною спокусою. Європієць споживає близько 38 кілограмів білого цукру на рік. Це більш ніж удвічі більше, ніж рекомендують дієтологи.
"Дотепер не було дійсно хорошої альтернативи", - пояснює Сюзанна Ерхарт, експерт із здорового харчування. «Штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, неодноразово підозрюють у шкідливості для здоров’я». Є і недоліки у натуральних підсолоджувачів: Стевія має трохи гіркий смак, її важко дозувати і, згідно з різними дослідженнями, в ЄС не використовували як їжу уповноважений. Сорбіт або, наприклад, ксиліт, які, як і Сукрін, входять до числа цукрових спиртів, можуть викликати газоутворення та діарею.
З іншого боку, Сукрін пропонує багато переваг: його отримують із цукру природним процесом бродіння, подібним до дозрівання плодів. На вигляд і на смак схожий на цукор, але в організмі він не перетворюється на енергію. Тому вам не потрібно брати це до уваги при підрахунку одиниць хліба, калорій або вуглеводів. "Замінивши цукор на Сукрін, нашим діабетикам та пацієнтам, які підозрюють про здоров'я, набагато легше підтримувати свою вагу, оскільки їм більше не доводиться обходитися без солодощів", - говорить доктор Роланд Фушельбергер, лікар-терапевт та відомий фахівець з міждисциплінарної профілактичної медицини.
Сукрин майже повністю всмоктується в тонкому кишечнику і виводиться у незміненому вигляді. Тому він надзвичайно добре переноситься і часто рекомендується при цукровому діабеті, кандидозі, целіакії та непереносимості лактози та фруктози.
Сукрін затверджений в ЄС протягом багатьох років. Він також ідеально підходить для приготування їжі та випічки: він має обсяг цукру і не надто солодкий. Манфред Горманн, головний шеф-кухар відомого тірольського оздоровчого готелю Lanserhof, також використовує це: «У нашій енергетичній кухні ми поєднуємо насолоду та здорове харчування. Відтоді, як ми використовуємо Сукрін, ми можемо побалувати наших гостей солодкими смаколиками ".
У Скандинавії понад десять відсотків усіх домогосподарств регулярно замінюють цукор сукрином. На думку Elito Health Science GmbH, випуск ринку в Німеччині та Австрії перевершив усі очікування. Сукрін вже має в своєму асортименті понад 1000 магазинів здорового харчування та роздрібної торгівлі органічними продуктами, і тепер його можна замовити в будь-якій аптеці.