Натерті млинці з яблук та кориці

Млинці та вафлі

Смачні млинці, оригінальність яких полягає в додаванні в тесто тертих яблук. Це додає м’яку текстуру, а додавання кориці - смачний аромат. Спробувати.

На десяток млинців:

1 яйце
250 мл пахта або ряжанки (*)
125 г цукрової пудри
30г розтопленого вершкового масла
2 невеликих яблука, очищених від шкірки, потрошених і натертих (або одне середнє)
125 г борошна
1/2 чайної ложки харчової соди
1 чайна ложка кориця в порошку

Змішуйте яйце, пахта, цукрову пудру, розтоплене масло, борошно та соду, поки у вас не вийде тісто з однорідною консистенцією. Потім додайте терті яблука. Змішуйте, не працюючи надто сильно, щоб вийшла досить густа паста. Нагрійте свою сковороду. Паперовим рушником змастіть його маслом. Налийте ківш кляру і варіть повільно протягом 3/4 хвилин, поки на поверхні не з’являться бульбашки.

Це знак того, що пора їх перевернути. Оскільки перевернути його не дуже просто, я долаю труднощі, використовуючи 2 печі, і турбот більше немає !
Зберігайте тепло, поки закінчите готувати млинці і посипте корицею безпосередньо перед подачею.

(*) Якщо у вас немає пахта, ви можете замінити його молоком, в яке ви поклали 1 столову ложку білого оцту або лимонного соку.