Натхнення для вашого наступного продукту морозива Tetra Pak

Використовуючи конкурс у Facebook, ми попросили споживачів у всьому світі проявити творчість і дати нам ідеї для наших творінь з морозивом, які поділилися на п’ять категорій: літні вечірки, маленькі сніданки в дорозі, зима, приховані сюрпризи та чашки та конуси.

За словами Дабіда Джаго, директора з питань інновацій та інформації в Mintel та одного з членів журі, “у споживачів було стільки чудових ідей, що всі вони могли бути бестселерами! "

Розвивайте свої науково-дослідні можливості

Ви хотіли б спробувати кілька нових інноваційних рецептів морозива? Наш центр розробки продуктів у Данії присвячений інноваціям у галузі морозива. Наші експерти готові запропонувати рецепти, порадити найкращі методи обробки та професійну допомогу з тестування продукції. Зв’яжіться з нами зараз, щоб запланувати свій візит.

натхнення

Завантажте звіт і знайдіть натхнення

Морозиво: прийміть виклик 2016

Завантажте звіт, щоб дізнатись більше

Зима: приємні смаки зими

Яєчне морозиво

  • 1 склянка молока (приблизно 2,3 дл)
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 7 великих жовтків
  • 3/4 склянки цукру
  • 2 склянки охолоджених жирних вершків
  • 3 столові ложки темного рому
  • 1 чайна ложка ваніліну
  • 1/4 чайної ложки свіжотертого мускатного горіха
  • свіжотертий мускатний горіх або порошок кориці для гарніру

Підготовка:

Доведіть молоко і сіль до кипіння на середньому вогні в 2-3-літровій каструлі на важкій основі. Зняти з вогню.

Збийте в мисці жовтки та цукор, а потім поступово додайте 1/4 склянки гарячого молока під час збивання. Повільно додайте яєчну суміш до молока, що залишилося в каструлі, збиваючи, і варіть на повільному вогні. · Дерев’яною ложкою продовжуйте помішувати, поки суміш злегка не загусне і не покриє задню частину ложки. Потім доведіть до 80 ° C між 3 і 5 хвилинами. Негайно пропустіть через дрібне сито в чисту миску і додайте вершки, ром, ваніль та мускатний горіх. Накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Перейдіть у морозиво, потім перекладіть у герметичну ємність і поставте в морозильну камеру мінімум на 2 години. Помістіть морозиво в холодильник на 20 хвилин, щоб воно трохи розм’якло. Гарна дегустація !