Натрієво-калієвий баланс Dr
Західна дієта, що практикується сьогодні, а також постійні стреси та відсутність фізичних вправ призводять, з одного боку, до надзвичайно зміненого співвідношення натрій-калій, а з іншого - до надлишку фіксованих кислотоутворюючих речовин. Що стосується кислотно-лужної рівноваги, то значно зросло споживання тваринного білка та готових до вживання їжі, від розщеплення яких виникають сульфат, фосфат та хлорид та утворюються сильні неорганічні кислоти. У той же час надходження аніонів, що утворюють основу (наприклад, цитрату з корисної їжі на рослинній основі), з яких в організмі утворюється бікарбонат, значно зменшився. Крім того, в нашому організмі розвивається неприродне співвідношення натрій-калій (багато кухонної солі, їжа на рослинній основі, яка не багата калієм), що погіршує функцію натрієво-калієвого насоса і змінює внутрішньоклітинні іонні співвідношення.
Сольова дієта з низьким вмістом калію знижує продуктивність нирок
Гормон альдостерон та електролітний баланс
Електролітний та кислотно-лужний баланс нерозривно пов’язані, і їх слід розглядати спільно. Наприклад, хоча гострий ацидоз призводить до гіперкаліємії, хронічний, прихований ацидоз спричиняє виражений внутрішньоклітинний дефіцит калію та магнію, а також втрату кальцію з кісток.
Гормон надниркових залоз альдостерон відіграє центральну роль у підтримці електролітного та кислотно-лужного балансу. Оскільки початковий раціон харчування людей та всіх ссавців мав мало натрію та багато калію, альдостерон використовується для реабсорбції натрію та води та виведення надлишку калію, еквівалентів кислоти та азоту (як амоній). Сьогоднішня дієта та спосіб життя ставлять на перевірку цей перевірений механізм. Постійний стрес, ожиріння, резистентність до інсуліну та кислотоутворюючі дієти підвищують рівень кортизолу та альдостерону, які активують рецептор мінералокортикоїдів. Хоча ми їмо дієти з високим вмістом натрію та низьким вмістом калію, альдостерон та кортизол регулюються вгору. Таким чином надлишки еквівалентів кислоти та азоту усуваються з нашої багатої білками їжі, але в той же час відбувається подальше перевантаження хлоридом натрію і втрата калію, магнію і кальцію.
Хоча високий рівень альдостерону є фізіологічним із високим вмістом калію та низьким вмістом натрію, поєднання підвищеного рівня альдостерону та натрію з відносною нестачею калію є патологічним. Ефективна екскреція натрію таким чином неможлива, тому натрій і хлорид дедалі частіше зберігаються в сполучній тканині, лімфі та клітинах. Ефекти можуть бути драматичними в довгостроковій перспективі: високий кров'яний тиск, лімфедема та набряклі захворювання, метаболічний синдром, захворювання нирок, гіперкальціурія, серцеві аритмії, серцево-судинні захворювання, відкладення колагену, запалення, фіброз серця та судин, м'язова слабкість, підвищена запальна активність через NF-kappaB -Активація аж до серцевої недостатності або нефротичного синдрому.
Читайте далі на наступній сторінці!
Неправильне харчування негативно впливає на натрієво-калієвий насос
Внутрішньоклітинний розподіл натрію та калію є, серед іншого. визначається активністю АТФ-залежного натрієво-калієвого насоса. Він відновлює фізіологічні концентрації іонів відповідно до потенціалів дії, компенсує струми витоку і тим самим впливає на електрохімічний градієнт та потенціал клітинної мембрани. Кількість існуючих натрієво-калієвих насосів регулюється вгору фізичними вправами, гормонами щитовидної залози, інсуліном, глюкокортикоїдами, перевантаженням калію або деякими поліфенолами або зниженням внаслідок бездіяльності, дефіциту калію, гіпоксії, серцевої недостатності, недостатньої активності щитовидної залози, голодування, діабету, алкоголізму або м'язової дистрофії. Наслідками внутрішньоклітинної недостатності калію та магнію, а також надлишку натрію та кальцію є: знижений мембранний потенціал, інсулінорезистентність, гіпертонія та серцеві аритмії.
Замість калію натрієво-калієвий насос може також перекачувати в клітину амоній, що при дієті з низьким вмістом калію може збільшити вміст азоту в клітині, призвести до гіпертрофії судинних м’язів і, таким чином, сприяти зміцненню гіпертонії. Як тільки цей стан досягнуто, лише зміна дієтичного співвідношення натрію і калію мало що може зробити. Тільки поєднання з білковим голодуванням за Вендтом призводить до нормалізації артеріального тиску.
Високий кров'яний тиск становить 13% усіх смертей
Згідно з публікацією Американської кардіологічної асоціації (Appel et al., 2011), занадто велике споживання натрію не тільки негативно впливає на кров'яний тиск: серце, судини, нирки, шлунок і кістки також можуть бути пошкоджені надмірним споживанням солі незалежно від ефекту артеріального тиску.
Зміна співвідношення натрію і калію збільшує ризик серцевого нападу та інсульту
Інсульти та інфаркт міокарда є не лише наслідком порушень згортання крові та кровоносних судин, які зміцнюються гіпертонією та звужуються атеросклерозом. Високе співвідношення натрію і калію також сприяє цим захворюванням, оскільки кровоносні судини та еритроцити зміцнюються натрієм, а еластичні - калієм. Еритроцит, який перевантажений натрієм і кальцієм, є гнучким і твердим і вже не може легко проходити через капіляри. Поєднання затверділих артеріол І затверділих еритроцитів може призвести до летального результату. Б. викликають інфаркт або інсульт.