натрію

Натрій є мінералом і споживається щодня з їжею. Близько 100 грамів натрію зберігається в організмі людини, приблизно половина з яких знаходиться поза клітинами (позаклітинними). У клітинах (внутрішньоклітинних) може бути виявлено лише 5-10 відсотків від загального вмісту натрію, а решта знаходиться в кістковій тканині.

натрію

Натрій міститься в солоних стравах, оскільки він є компонентом кухонної солі. 1 г солі забезпечує організм 0,4 г натрію. Солона їжа, така як крендельні палички, кренделі, бри, салямі або солоні оселедці, особливо багаті натрієм.

Натрій виконує різні функції в організмі. Наприклад, це сприяє регуляції водного та кислотно-лужного балансу, а також передачі збудження в нервових клітинах. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), щоденного споживання 0,55 г натрію достатньо для задоволення потреб дорослої людини. Однак певні обставини, такі як діарея, блювота або рясне потовиділення, призводять до збільшення втрат натрію, що слід компенсувати споживанням більше.

Тому спортсмени з великими втратами поту також мають підвищену потребу в натрії. Особливо для спортсменів на витривалість має сенс компенсувати втрати натрію під час фізичних вправ, наприклад багатою натрієм мінеральною водою або спеціальними спортивними напоями. Звичайне населення, як правило, не має проблем із задоволенням своїх добових потреб у натрії, оскільки кухонна сіль міститься майже у всіх перероблених продуктах харчування.