Натуральна картопля з маслом і петрушкою - простий рецепт Laura Laurențiu
Натуральна картопля з маслом і петрушкою - простий рецепт, що пояснюється поетапно, для початківців. Як приготувати гарнір з натуральної картоплі і з чим його подавати.
Картопляні начинки є одними з найулюбленіших, як би ми не чули про шкідливі вуглеводи, про роз'єднану дієту ... ми не можемо забути, що у нас одне життя і що їжа, зрештою, залишається одним з найневинніших задоволень. І припустимо, що ця натуральна картопля була б «здоровішою версією» картопляних гарнірів. Ідея полягає в тому, щоб мати можливість скуштувати їх, не завантажуючи абсолютно непотрібно в жир, врешті-решт, це і є проблема.
Я бачив рецепти абсолютно сербської натуральної картоплі без жиру, з чим не можу погодитися. Зрештою, чим несмачна картопля, тим краще салат. Але я бачив і рецепти натуральної картоплі з абсурдною кількістю жиру. Не можна ігнорувати, що кожна столова ложка олії, яку ми додаємо до препарату, містить 119 калорій, а також те, що 100 грам вершкового масла має 717 калорій. І особливо, нам не дозволено ігнорувати, що ця натуральна картопля - зрештою, гарнір! Гарнір, який у будь-якому випадку досить міцно "висить" на тарілці, порівняно з основним видом, який його супроводжує, тому краще зберігати нашу помірність.
Інші рецепти картопляного зерна
Натуральна картопля - один з найпростіших гарнірів, але для того, щоб бути справді гарним, ми повинні приділити належну увагу їх приготуванню. Останнє, що ми хочемо - це отримати на тарілці розсипану та подрібнену картоплю, повну води та безформну. Ми також хочемо, щоб це було на смак. Не переважний смак, який розмив би той смак приготування, який я супроводжую, а тонкий і добре збалансований смак. Ось чому я вважав, що цей настільки простий рецепт натуральної картоплі має своє місце в блозі.
Інгредієнти натуральної картоплі з маслом і петрушкою
- 1 кг більш твердої картоплі (не борошняної)
- 1 столова ложка олії
- 50 грам вершкового масла з 82% жиру
- 1 пучок дрібно нарізаної петрушки
- сіль і перець за смаком
- за бажанням: 2-3 зубчики часнику
Як приготувати натуральну картоплю з маслом і петрушкою
Відваріть і почистіть картоплю
1. Вибирайте картоплю з більш твердого сорту, а не з дуже розсипчастих, борошняних. Зрештою, ми хочемо, щоб він зберіг свою форму. В ідеалі вони повинні бути близькими за розміром, щоб вони готувались приблизно в один і той же час. Картоплю добре помити, не очищаючи їх. Ми варимо їх у каструлі з холодною водою, щоб вони були покриті приблизно 1 рукою в ширину. Коли вода закипить, додайте 1 столову ложку солі, як у макаронах. Навіть якщо на них є шкірка, картопля все одно матиме приємний смак, шкірка проникна. Рахуючи з першого закипання, моя картопля була готова через 25 хвилин. Однак час варіння залежить від розміру та сорту картоплі. Ми можемо вважати їх готовими, коли виделка легко в них входить. Ми не будемо чекати, поки він зламається.
2. Варена картопля зливає гарячу воду через сито. Будьте обережні, роблячи це, ошпарювання дуже болюче! Трохи промийте картоплю холодною водою, щоб вона охолола, потім очистіть її від шкірки, яка легко відійде від неї, як шкірка. Ми ретельно очистимо кінчиком ножа будь-які чорнуваті «плями», отримавши якомога більше чистої вареної картоплі.
Підготовка прокладки
3. Наріжте варену картоплю кубиками, намагаючись, наскільки це можливо, отримати шматочки однакового об’єму. Я маю на увазі, якщо у нас є більша картопля, ми розрізаємо її на шість, якщо вона менша на чотири. Важливо, щоб отримані шматочки були приблизно однаковими.
4. Петрушку добре вимити, полити до чистого кухонного рушника (або кухонного паперу) і дрібно нарізати.
5. Підготуйте досить велику і глибоку каструлю, щоб вмістити всю картоплю. У цю сковороду додати 1 столову ложку олії. Якщо ми хочемо додати до цієї натуральної картоплі і тонкий смак часнику, не надто сильний, ми додаємо холодний часник і подрібнені зубчики часнику трохи боком леза ножа. Розводимо вогонь, закріплений на середовищі, і поступово нагріваємо олію, перевертаючи (або ні) часник через нього. Перш ніж вони почнуть фарбуватися, зубчики часнику виймають зі сковороди, вони виконали своє призначення. Насправді, якщо він підрум’яниться, часник стає гірким, чого ми не хочемо.
6. Негайно додайте нарізане кубиками масло до вже розігрітого масла.
7. Як тільки масло розтопиться, додайте на сковороду картоплю, нарізану кубиками, відразу. Злегка обсмажте або змішайте гнучким шпателем, намагаючись якомога більше не розчавити картоплю. Вони взагалі не повинні підрум’янюватися, просто одягніть масло у сковороду і розігрійте. Як тільки кожен шматок контактує з маслом, вимкніть вогонь і приправте нашу натуральну картоплю сіллю і свіжомеленим перцем за смаком.
8. Перед подачею додати на сковороду з картопляним пюре і подрібненою зеленою петрушкою, обережно помішуючи. Подавати гарячим.
З ЯКИМИ ПРЕПАРАТАМИ МИ МОЖЕМ ПОСЛУГУВАТИ НАТУРОВИЙ КАРТОФОЛЬНИЙ ГАРНІЗ?
Я думаю, що страви, які найчастіше супроводжує ця натуральна картопля, це страви на основі риби. Прийшла форель, форель на грилі або тарілка з томатним соусом - все це чудово підкреслюється цією натуральною картоплею.
ДЕЯКІ РИБОЛОЧНІ РЕЦЕПТИ ПОБІЛЬ ДО ЯКИХ НАТУРОВИХ КАРТОФЕЛІВ ДОБРО
Що стосується мене, я приєднався до цієї натуральної картоплі та інших страв з яловича мова, рецепт якої Я показав вам це раніше, до печінки цибулі і навіть шніцель.