Натуральні підсолоджувачі - які найкращі варіанти
Найбільш використовувані натуральні підсолоджувачі
Натуральні підсолоджувачі надходять безпосередньо з квітів і рослин, з дуже невеликою кількістю процесів обробки. Деякі приклади - це стевія, плід монаха та сироп з яконом.
Багато людей дистанціюються від рафінованого столового цукру та збагаченого фруктозою кукурудзяного сиропу, шукаючи більш природні та корисні варіанти. Крім того, можна внести набагато більші зміни в раціон, наприклад, дотримання кетогенних дієт. Для всіх цих речей використовуються різні натуральні підсолоджувачі.
Люди з певними захворюваннями, такими як діабет, повинні знати про типи підсолоджувачів, які вони використовують, оскільки багато хто впливає на рівень цукру в крові. Хоча натуральні підсолоджувачі можуть бути кращою альтернативою рафінованому цукру, деякі з них менш корисні, ніж вважалося раніше.
Усім, хто бажає внести зміни у свій раціон, включаючи використовувані підсолоджувачі, слід заздалегідь проконсультуватися з фахівцем.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Стевія
Стевія ребаудіана - це рослина, пов’язана з соняшником і є рідною для певних регіонів Південної Америки. Її листя містять дві основні сполуки, одна з яких надзвичайно солодка, а інша дуже гірка. Виробники витягують із цієї рослини солодкі сполуки для отримання стевії. Ці сполуки можуть бути в 300 разів солодшими за столовий цукор, а екстракти стевії не містять калорій, що робить цей підсолоджувач дуже популярним вибором.
Однак деякі люди вважають, що стевія насправді не є природною, оскільки вимагає певної обробки, щоб продавати її у вигляді білого порошку. Однак існують альтернативи, але рідкіші, такі як цілі листя стевії або порошок у них. Слід зазначити, що ці варіанти є більш природними, але також можуть містити певну кількість гірких рослинних сполук.
Плоди ченця
Фрукт ченця, який також називають "монах", є альтернативним підсолоджувачем, що походить з південного Китаю. Цей фрукт містить певні сполуки, які в 200 разів солодші за цукор. Хоча вони дуже солодкі, ці сполуки не підвищують рівень цукру в крові так само, як інші підсолоджувачі. Крім того, екстракти з цього фрукта не містять ні калорій, ні вуглеводів.
Яконовий сироп
Яконовий сироп - це липкий нектар, який збирають із рослини яконів. Ця рослина родом з Південної Америки, а його сироп має темно-коричневий колір і нагадує патоку.
Яконовий сироп багатий розчинною клітковиною, яка називається фруктоолігосахаридами. Незважаючи на те, що він солодкий і низькокалорійний, сироп Якон має лише половину калорій звичайного цукру. Клітковини цього сиропу підтримують здорові бактерії в кишечнику та допомагають полегшити травні проблеми, такі як запор.
Деякі дослідження на тваринах показали, що заміна цукру на сироп якун може допомогти знизити вагу та знизити рівень цукру в крові. Крім того, повідомляється, що сироп Якон допомагає знизити рівень жиру. Однак необхідні подальші дослідження, переважна більшість яких вимагає досліджень на людях.
ксиліт
Ксиліт - це підсолоджувач, який надходить із природних джерел, таких як береза, хоча деякі компанії виробляють його з інших рослинних матеріалів. Цей підсолоджувач має солодкість, дуже подібну до цукру, але дослідники виявили, що існують відмінності в кількості калорій. Таким чином, столова ложка ксиліту містить близько 10 калорій, тоді як така ж кількість цукру містить близько 16 калорій.
Організм поглинає ксиліт повільніше, ніж поглинає цукор, а це означає, що це не призведе до таких же значних рівнів цукру в крові. Ксиліт також може мати певні переваги для здоров'я. Ці переваги включають зниження рівня Streptococcus mutans, шкідливих бактерій у нальоті та слині. Це зменшення кількості бактерій призведе до запобігання карієсу. Таким чином, більшість різновидів зубної пасти та жувальної гумки містять ксиліт.
еритритол
Еритритол - це підсолоджувач, який надходить із природних джерел, таких як фрукти. Однак версія порошку, доступна в магазинах, як правило, дуже вишукана. Еритритол має дуже схожий на цукор смак і приблизно на 60-80% його солодкість.
Перевагою еритритолу є те, що організм не може його повністю засвоїти, залишаючи більшу частину тіла в сечі. Це призведе до стабільності рівня цукру в крові.
Найкращі рідини для організму
Найбільш споживані канцерогенні продукти
Переваги антицелюлітних кремів
Найкращі варіанти для людей з діабетом
Людям, що страждають на цукровий діабет, слід бути надзвичайно обережними щодо використовуваних підсолоджувачів, оскільки багато з них підвищують рівень глюкози в крові. Натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, чернець або еритритол, як правило, підвищують рівень цукру в крові, але набагато менше, ніж цукор. Крім того, ці підсолоджувачі містять менше калорій, ніж цукор.
Дослідження на тваринах показують, що екстракт, отриманий з плодів монаха, може допомогти запобігти ускладненню діабету. Однак підтвердження впливу на людину вимагає набагато більше досліджень.
Найкращі варіанти схуднення
Багато компаній, що виробляють натуральні підсолоджувачі, стверджують, що їх продукція може допомогти боротися із зайвими кілограмами. Однак слід зазначити, що ці твердження можуть бути перебільшеними.
Дослідники порівняли результати численних досліджень підсолоджувачів та пов'язаної з цим втрати ваги. Таким чином, існує дуже мало доказів, що підтверджують ідею про те, що підсолоджувачі можуть допомогти при втраті ваги.
Незважаючи на все це, перелічені вище натуральні підсолоджувачі мають набагато нижчий рівень калорій, ніж звичайний цукор. Таким чином, люди, які замінять цукор підсолоджувачами, будуть мати меншу калорійність.
Натуральні підсолоджувачі не рекомендуються
Натуральні альтернативи не завжди корисніші за звичайні продукти. Таким чином, такі підсолоджувачі мають ефекти, подібні до ефектів цукру або кукурудзяного сиропу:
- нектар/сироп агави;
- кокосовий цукор;
- рафінований мед;
- панель (спеціальний вид цукру, виготовлений з очерету);
- кленовий сироп;
- патока.
Ці підсолоджувачі можуть містити мінімальну кількість клітковини або мінералів, хоча деякі виробники кажуть, що їх продукція містить ці речовини. Крім того, рівень цукру, пов’язаний з цими продуктами, дуже високий, тому вони не є хорошими варіантами заміни столового цукру.
висновки
Для багатьох людей, таких як люди з певними дієтичними обмеженнями, натуральні підсолоджувачі є хорошою альтернативою рафінованому цукру. Однак правильно вибрати підсолоджувачі може бути складно, оскільки існує безліч продуктів, які не мають бажаних ефектів.
Деякі підходящі типи підсолоджувачів - це стевія, еритритол або фрукти ченця, всі вони дуже солодкі, але низькокалорійні. Крім того, вплив цих продуктів на рівень цукру в крові мінімальний.