Натуральні розчини яєчних барвників - Jurnalul Fericirii
Бо немає веселки без невеликого дощу
Мені подобаються розписані писанки. Мені подобається звичка конфліктувати овець, їх поява на столі, прикрашеному до свята, а також смак. Оскільки я знаю себе, ми розписали багато писанок (40-60 штук) і їли тиждень - два з них після свят. Я їв їх на сніданок поруч із сирами та овочами, на обід як закуску, а іноді навіть насолоджувався ними як перекус між їжею.
Як і будь-яка поважаюча себе мати, після пологів я (ще більше) стурбована хімічними речовинами, що містяться в нашій їжі. І оскільки мене більше мотивувало, я досліджував і почав використовувати природні розчини для фарбування яєць.
Перший рік був майже катастрофою. Я знайшов кілька рецептів в Інтернеті, застосував їх до літератури і ... нічого не було кольоровим. Я виявив, що у моїх яєць лише незначна зміна кольору. Я задавав собі питання, злився, здавався. Потім я все закінчив комерційною фарбою. У всякому разі, моїй дочці було рік, і вона просто отримувала задоволення від ударів, не вбиваючи їх їжею.
На другому курсі я перегрупувався, взяв серце за зуби і почав спочатку. Цього разу я був у будинку своєї родини, тому, коли терпіння закінчилось (досить швидко), мати взяла під свій контроль, придумала рішення, і я доповнила ці рецепти більш складними процедурами.
На третьому курсі я був у свекрухи і вже мав досвід. Я домовився побути наодинці на кухні близько двох годин, і мені це вдалося!
Сьогодні я хочу розмістити тут свої рецепти та процедури, можливо, це допоможе комусь і заощадить нерви та перевірить час.
Як ви добре знаєте, яйця добре миють і знежирюють і зберігають на кухонному столі, щоб вони були кімнатної температури, коли ми їх варимо. Це запобігає їх розтріскуванню через різку зміну температури.
Наведені кількості розраховані на 10 яєць. Якщо ви хочете зробити більше, пропорційно збільшуйте кількість. Дуже важливо, щоб яйця завжди були покриті водою.
Я кладу всі інгредієнти і кип’ятя їх близько 45 хвилин, заливаючи водою по мірі зменшення. Потім я додаю на сковороду яйця. Дайте їм варитися ще 10 хвилин. Якщо я виймаю ложку і мені не подобається тінь, яку я отримую, я гашу вогонь і залишаю їх у такому розчині. Вони можуть залишитися ще 30 хвилин або навіть годину. Це залежить від того, наскільки добре фіксується колір.
ДЛЯ ЧЕРВОНО-МІДНИХ ЯЙЦ
- 4 склянки води, великий буряк, сіль і столова ложка оцту
ДЛЯ КОРИЧНИХ ЯЙЦ
- 4 склянки води, шкірки 4 великих червоних цибулин, сіль і 1 столова ложка оцту
ДЛЯ ЖОВТИХ ЯЙЦ
- 4 склянки води, 5 морквин, 3-4 ложки порошку куркуми (так звані азіатські спеції та куркума), сіль і 1 столова ложка оцту
ДЛЯ ОРАНЖЕВИХ ЯЙЦ
- 4 склянки води, сухе листя 4-5 жовтих цибулин, сіль, 1 столова ложка оцту.
ДЛЯ СИНИХ ЯЙЦ
- 4 склянки води, половина червонокачанної капусти, сіль, 1 столова ложка оцту
Отримавши бажаний відтінок, ми виймаємо яйця з великою обережністю, оскільки вони дуже легко подряпаються ложкою. У будь-якому випадку, для когось такого швидкого, як я, немає шансів, що він виведе їх без подряпин. Але я втішую себе думкою, що дефекти легко покрити наклейками або малюнками, зробленими каріокою.
Їх сушать на паперових рушниках, а потім надають їм блиск, витираючи тканиною, змащеною невеликою кількістю олії.
Для тих, хто має маленьких або великих дітей, є дуже приємне заняття: прикрашати наклейки або малювати їх каракулями. Розкрийте свою уяву.
Ось так виглядали яйця, які ми зробили два роки тому, коли у нас було менше досвіду і менша дитина-карикатурист: