Naturosantй - Інформація - Фруктоза, діабет, ожиріння
Інформація Фруктоза, діабет, ожиріння
Для версії для друку натисніть тут
Фруктоза - це етимологічно фруктовий цукор. Те, що продається у торгівлі здоровими продуктами харчування, не є фруктовим цукром, як випливає з назви. Однак він розглядається як такий, кажучи з медичної точки зору.
Фруктоза - це проста (моносахаридна) молекула цукру, що міститься у фруктах та деяких овочах. Мед містить до 40% сухої речовини. Фруктоза, що продається в дієтології, добувається з буряків, цукрової тростини або цикорію. У цих рослинах ми знаходимо в основному сахарозу завдяки ефективній техніці, розробленій у Фінляндії в 1970-х рр. Тому немає суттєвої різниці в якості між фруктозою ріпи (буряк, цикорій) та фруктами.
Цінність цього цукру
З усіх вуглеводів фруктоза найбільш ефективно окислюється, і найшвидше та найефективніше перетворюється на легкодоступну енергію (спортсмени, культуристи, важкі робітники). Його також рекомендують людям з ожирінням та інсулінонезалежним діабетикам, оскільки він швидше, ніж глюкоза, переходить зі шлунка в кишечник і, вірніше, досягає клітини-мішені, не викликаючи гіперглікемії з відскоком гіпоглікемії. На відміну від інших цукрів, він дуже мало змінює рівень цукру в крові і не стимулює секрецію інсуліну, що є перевагою при гіпоглікемії. Дослідження показують, що рівень глюкози в крові у діабетиків краще контролюється на фруктозній дієті, ніж на дієті на основі сахарози або крохмалю, навіть органічної. Оскільки фруктоза має більш високу підсолоджувальну здатність, ніж білий цукор, її споживання зменшується, і це обумовлює менший прийом калорій, що сприятливо при ожирінні.
Фруктоза надзвичайно і чутливо збільшує та регулює окислення вуглеводів. Таким чином, прийом фруктози безпосередньо перед їжею має надзвичайний пригнічуючий апетит ефект і зменшує бажання калорійності їжі під час їжі.
У періоди фізичних вправ важливо швидко заміщати воду та мінерали, втрачені в поті, і швидко забезпечувати енергією. Саме солодкі напої найкраще виконують цю функцію. На жаль, глюкоза та сахароза призводять до того, що проходження рідини зі шлунку до кишечника значно сповільнюється, де відбувається все всмоктування. З усіх вуглеводів фруктоза забезпечує найшвидший шлунковий транзит, тому вода, солі та енергія можуть швидше надходити до тканин, що забезпечує швидку регідратацію.
Для підшлункової залози
Фруктоза посилює засвоєння заліза, цинку та марганцю. Ці два останні елементи, зокрема, мають першочергове значення для проблемної підшлункової залози, особливо при цукровому діабеті та гіпоглікемії.
(Дослідження та збірки Даніеля АНДРЕ)
Витяг з журналу Vie et Action n ° 259-260.
Для версії для друку натисніть тут