Наука; Технологія незабаром замінить їжу для космонавтів
Наука та технології незабаром замінять їжу для космонавтів?
Напойте порошок з вітамінами та мінералами у мірній чашці. Берлінська компанія розробила порошок, який повинен замінювати іншу їжу при заливанні водою. Фото: Брітта Педерсен
Принаймні, так сказано на упаковці Compleat, харчового замінника, який берлінська компанія nu3 рекламує як "їжу для космонавтів для всіх". Тому півлітра порошку та води повинні замінити їжу та забезпечити усі необхідні поживні речовини. Експерти ставляться до цього скептично - також із соціальних причин.
"У нас є така кількість калорій, яка забезпечує нормальний прийом їжі", - пояснює екотрофолог Мая Зігерт, яка брала участь у складі поживних речовин. Порція Compleat містить 546 калорій. Розчинений порошок має смак відносно нейтрально, трохи схожий на зерно. Кожен, як правило, не вживає з приводу спраги - точніше, про голод. Порошок особливо підходить людям, які мають дуже мало часу і все ще хочуть харчуватися "повністю" - наприклад, молодим батькам, спортсменам на свіжому повітрі або людям із напруженою роботою, пояснює Зігерт.
Берлінці - не єдині, хто хоче зробити тверду їжу необхідною. Соціолог та дієтолог Єва Барлесісус з Університету Ганновера навіть розглядає це як "старий, повторюваний мотив", як вона пояснює. "Їжа, порошок, таблетка, яка замінює всю їжу".
Наприкінці 2014 року інженер-програміст вийшов у заголовки новин із заміною їжі під назвою Soylent. "Наступні покоління не можна годувати органічно - ми повинні оптимізувати", - сказав тоді винахідник журналу Vice. Для нього це означає: більше не класичних страв, не більше рецептів, лише порошковий коктейль.
Творці Compleat не бачать цього настільки суворо. Ідея цього схожа, визнає співрозробник Зігерт з оглядом на Сойлент. Однак у Європі Compleat є єдиним продуктом у своєму роді. І: "Ми не говоримо: харчуйтеся лише Compleat", - підкреслює вона. Однак теоретично ви можете використовувати його для заміни їжі. Кажуть, що поживні речовини пристосовані до середніх потреб людини.
Але ти хочеш цього? “Їжа пов’язана з культурою та задоволенням. Це не може бути просто порошок », - каже екотрофолог Гвідо Ріттер з Університету прикладних наук Мюнстера. Ріттер досліджує не лише розвиток їжі, а й задоволення та смак.
"Ви вже можете зрозуміти, що найважливіші поживні речовини містяться в замінниках їжі", - зізнається він. Але це не є постійною альтернативою збалансованому харчуванню. "Єдина цільна їжа - це насправді грудне молоко". І навіть це, мабуть, колись стане нудним: "Ми насправді розроблені для різноманітного харчування", - пояснює експерт. У якийсь момент ви більше не можете побачити той самий струс. Крім того, почуття ситості також пов’язане з жуванням.
На даний момент варіантів Compleat немає. Однак, як і оголосила компанія, заплановані різні смаки. Їжа для космонавтів з'являється на ринку лише з початку року. За його власною інформацією, виробник поки не може сказати, як він буде отриманий.