Наукові основи куленепробивної кави NUTRITIK

  • nutritik

Резюме статті

Що слід знати

Витоки куленепробивної кави

Куленепробивна кава (французькою мовою "Café Pare-balls") - це рецепт, створений Дейвом Еспрей, підприємцем із Кремнієвої долини, BioHackeur, творцем компанії Bulletproof Executive та сайту https://www.bulletproof.com/ різними експертами з питань харчування, такими як Робб Вольф.

Це приблизнододайте до вашої чорної кави масло, топлене масло, сире какао-масло, кокосове масло або масло MCT (тригліцериди із середнім ланцюгом). Масло MCT є більше розміреного жиру.

  • 2 чашки свіжомеленої чорної кави
  • 1 ст. Ложка несоленого сирого вершкового масла
  • 1 - 2 столові ложки кокосової олії або МСТ

Перемішайте або струсіть у (скляному) коктейльному коктейлі, поки не отримаєте латте-вигляд. Готово !

Дещо Американські біохакери використовують замість кокосової олії та масла Brain Octane, який є дуже чистою та завантаженою версією олії MCT.

Інші використовують каву замість кави (зазвичай суміш чаю Pu Ehr та зеленого чаю Sencha). Потім це називається титановим чаєм. Нарешті, деякі люди, такі як Марк Сіссон, додають пептиди колагену.

Нарешті, згадаймо, що цей рецепт не новий. Її надихаєродовий тибетський рецепт: По Ча

Це дуже солоний чай з маслом як, типовий для тибетської культури і, як правило, споживається в Гімалаях, Бутані, Індії, Непалі, Китаї і особливо в Тибеті. Його головна перевага полягає в тому, що він пригнічує голод і захищає губи від холоду.

Переваги куленепробивної кави

Кава - це напій особливо смачний, який, як правило, асоціюється з міцним здоров’ям та кращим довголіттям.

Наприклад, ми знаємо, що кава є одним з найкращих джерел антиоксидантів. Але менш відомо, що хлорогенова кислота, присутня в каві, перетворюється на ферулову кислоту, попередник органічної кислоти ферменту AMPK, який, як відомо, збільшує тривалість життя. Кава така хороша.

Всупереч поширеній думці, кава не підвищує кров'яний тиск і не збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

То що ще буде Куленепробивна кава ?

  1. Це відрізало б апетит на 6 годин
  2. Це забезпечить стабільну енергію
  3. Це покращило б зосередженість, концентрацію уваги та дозволило б вам залишатися напоготові
  4. Це покращило б нашу кишкову флору та сприяло схудненню
  5. Це зіграло б захисну роль проти хвороби Альцгеймера та Паркінсона

Хто використовує куленепробивну каву ?

Більшість людей, які використовують цей рецепт, є люди, які практикують періодичне голодування, і ті, хто сидить на LCHF або кетогенній дієті оскільки це збільшило б переваги їхньої практики завдяки поглинанню жиру. Деякі люди з нейродегенеративними захворюваннями також.

Але його використання широко поширилося серед підприємці, менеджери та спортсмени у всьому світі завдяки позитивному впливу куленепробивної кави. Леброн Джеймс, Холлі Беррі, Тім Феррісс, Обрі Маркус, Лейрд Гамільтон та багато інших взяли бетонну каву.

Отже, яка наука стоїть за Bulletproof Coffee ?

Це відрізало б апетит на 6 годин

Голод - це природне та біологічне відчуття, що реагує на різні метаболічні та біохімічні процеси. Зазвичай, Голод виникає, коли рівень цукру в крові дуже низький, що призведе до секреції греліну, гормону, що відповідає за голод. Коли ми їмо, це так лептин який виділяється, в результаті чого придушення секреції греліну та підвищення рівня цукру в крові. Це є причиною того, що люди, які страждають ожирінням або з високим вмістом жиру в організмі, постійно виділяють багато лептину та інсуліну.

Більше того, прийом їжі (але і фізичних вправ) штовхає мозок, щоб потім виробляти різні нейромедіатори в гіпоталамусі (серотонін, нейропептид Y, CRH, галантін тощо), які беруть участь у відчутті ситості.

зауважте, що чим більше цукру в крові збільшується під час прийому їжі, тим більше голоду буде присутній згодом. Саме з цієї причини сніданок, багатий вуглеводами, крохмалем та різним цукром, механічно спричиняє знаменитий 11-годинний напій.

На відміну від цього, жир діє по-різному. Жирні кислоти з коротким та середнім ланцюгом гальмують секрецію греліну та посилюють секрецію лептину, тим самим ведучи ефект ситості. Інакше Лептин би особливості також інгібування спорожнення шлунка та кишкового транзиту, тим самим блокуючи певні фізіологічні та психологічні механізми голоду.

Також з цієї причини деякі люди опиняються запори під час голодування або фази їх кетоадаптації.

Висновок: Так Куленепробивна кава ефективно блокує почуття голоду протягом декількох годин.

Це забезпечить стабільну енергію

Той, хто вже випив міцну каву вранці натщесерце, добре знає про її підсилюючий ефект. Раптова енергія, що супроводжується різким падінням і раптовою зміною бару. Кофеїн, якщо його п'ють натщесерце та в присутності адреналіну та кортизолу (що має місце вранці) має ефектРаптово збільшити енергію (почастішання пульсу та нервової активності).

Цей ефект тим більше помітний, якщо ви споживаєте разом з кавою вуглеводи та крупи з високим глікемічним індексом, викликаючи, крім стрибка кофеїну, стрибок рівня цукру в крові, а потім зниження рівня кофеїну та цукру (разом із виділенням інсуліну з підшлункової залози).

Факт додавання жиру у формі МСТ до кави, здається, уповільнює всмоктування кофеїну кишечником і, отже, його дифузія в кров. І так, як видно вище, Лептин, що виділяється додаванням жиру, уповільнює ваш кишковий транзит, а отже, і всмоктування елементів, що проходять через нього. Також зауважте, що кава також викликає мобілізацію жирних кислот під час фізичних вправ. Вживання кави перед фізичними вправами спалює більше жиру в організмі та покращує витривалість.

Нарешті, TCM мають особливість забезпечувати більше енергії завдяки здатності печінки перетворювати їх в енергію безпосередньо, проходячи через відсік для зберігання (АТФ). Ідеально підходить для спортсменів, ні ?

Висновок: Так Куленепробивна кава дозволяє більш поступово розповсюджувати кофеїн, а отже, і доступну енергію, особливо у людей з ЛХФР та спортсменів.

Це покращило б зосередженість, концентрацію уваги та дозволило б вам залишатися напоготові

Кофеїн, в умовах, розглянутих вище, знизили б рівень втоми та підвищили б психічну настороженість. Це покращило б фокус і пам’ять (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5107567/).

Це також викликає психологічну релаксацію через збільшення споживання кисню (пов'язано зпочастішання пульсу).

Але вплив кофеїну на мозок має і інші мінуси. Це спричиняє вивільнення дофаміну, що може призвести до довготривалої форми звикання та стимулює мозкову діяльність, а отже і безсоння, якщо каву пити занадто пізно.

Тут цікаво зрозуміти принцип Мінімальна ефективна доза кофеїну. Існує межа, з якої кофеїн забезпечує користь та обмежує шкоду. Саме цього MED слід досягти, не виходячи за межі (обмеження - 400 мг кофеїну на день для дорослої людини або вагітних жінок). Однак максимальна користь виявляється у людей, які споживають 3 кави на день, у порівнянні з тими, хто цього не робить.

Отже, як ми бачили в попередньому пункті, додавання жиру до кави уповільнюючи всмоктування кофеїну, його ефекти метаболізуються більш поступово, пропонуючи таким чином, більш адаптована і прогресивна концентрація.

Але це ще не все, TCM мають особливість покращувати когнітивні функції.

Висновок: Додавання жиру сприяє підвищенню пильності, пам’яті та концентрації, одночасно модулюючи вплив кофеїну завдяки більш поступовому засвоєнню.

Це покращило б склад нашої кишкової флори

Побачимо принцип дії:

Доведено, що у людей, що страждають ожирінням, в кишечнику були специфічні бактерії, Firmicutes, що худі люди не робили або менше. Останні мали більше ніж Бактероідні бактерії, який, як відомо, відповідає за активацію спалювання жиру в організмі.

Отже, якщо ви хочете поліпшити свою кишкову флору і одночасно схуднути, вам потрібно більше Bacteroidetes і менше Firmicutes. Щоб вони могли розмножуватися, їм потрібна їх улюблена їжа: Поліфеноли, пребіотик номер 1. І де знайдені поліфеноли (окрім фруктів та овочів) ? Кава та шоколад !

Крім того, є ферменти у вашій травній системі які мають функцію збільшення накопичення жиру. Ваша печінка регулює це зберігання використання білка під назвою FIAF (індукований натще жировий фактор), який блокує активність цих ферментів. Однак цей білок також виробляється (чи ні) вашими кишковими бактеріями.

Коли ви сидите на дієті, в основному на основі вуглеводів, цукру, крохмалю та (поганих) жирів, Мікробні бактерії блокують активність FIAF, тим самим ведучи накопичення жиру в організмі а не їх використання як джерело енергії, як при LCHF або кетогенній дієті.

Коли ви використовуєте хороші жири, як це відбувається в Куленепробивна кава, ви заохочуєте печінка та кишкові бактерії Bacteroidetes для отримання більшої кількості FIAF а отже, спалювати більше жиру в організмі для отримання енергії. Особливо це стосується періодичного голодування. І оскільки цей жир додається до кави, яка багата поліфенолами, ваш напій діє як пребіотик для цих бактерій Bacteroidetes.. Вони розмножуються.

Висновок: Так Куленепробивна кава покращує склад кишкової флори та причини, якщо їх поєднувати з періодичним голодуванням та/або дієтою з більш високим рівнем ЗЗЧ, до значної втрати ваги.

Це допомогло б схуднути

З тих самих причин, що і раніше згадані, так Куленепробивна кава, якщо їх поєднувати з періодичним голодуванням та/або дієтою з більш високим рівнем ЗЗЧ, дозволить вам значно схуднути (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25636220%29).

Це зіграло б захисну роль проти хвороби Альцгеймера та Паркінсона

Для початку ми тепер це знаємо чорна кава мала б нейропротекторний ефект. Здається, що під час смаження утворюються корисні сполуки, які називаються фенілінданами.

Ці 2 інші дослідження підтверджують це карантинне споживання кави та чаю матиме захисний ефект від нейродегенеративних захворювань, що виникають пізніше.

Ймовірно, як зазначає це дослідження, що ці переваги будуть спричинені антиоксидантним ефектом кави у поєднанні зі збільшенням чутливості до інсуліну.

Водночас це дослідження та інше дослідження показують це кокосова олія уповільнює утворення та агрегацію β-амілоїдних бляшок що ми знаємо сьогодні як симптом хвороби Альцгеймера, точне походження ця патологія, ймовірно, залишається паразитарною згідно з останніми дослідженнями.

Нарешті, в цьому іншому дослідженні 1 показано, що ряд змін у дієті, в тому числі збільшене споживання тригліцеридів середньої ланцюга, міститься в кокосовій олії та ТКМ зменшити ризик нейродегенеративної патології. Більше того, ці дієтичні міркування надихнули протокол RECODE доктора Бредесена (проти хвороби Альцгеймера) і який радить вживати каву та ТКМ деяким його пацієнтам (не носіям 4 алелю гена APOE)

Висновок: Так Куленепробивна кава цікаво захистив би від нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альжірмера та Паркінсона.

Що я про це думаю

Куленепробивна кава є чудовий рецепт загальне поліпшення дії кофеїну та придушення голоду протягом декількох годин. Правильно застосовується в режимі LCHF або кетогенної дієти та/або періодичного голодування, він стимулює спалювання жиру в організмі і тому мав би навіть нейропротекторні чесноти. Це дозволяє безперервно подовжувати голодування і збільшує енергію.

Однак Куленепробивна кава абсолютно не необхідна. Не забуваємо, що це під час фази обмеження калорій, що мають місце найцікавіші метаболічні ефекти. Якщо ви споживаєте достатньо корисних жирів (оливкова олія, авокадо, якісне м’ясо (м’язи, органи та шкіра), жирна риба, олійні насіння, яйця ...), вам навряд чи потрібно пити зайвий жир. Ваше тіло використовуватиме ваш жир для вироблення кетонів. Коротше кажучи, ви можете бути в глибокому кетозі, не вживаючи жодної куленепробивної кави.

Це також підвищує результативність витривалості спортсменів.

Однак, як і будь-який інший інструмент, ви повинні знати, як ним грамотно користуватися.

По-перше, як кетогенна дієта, Я не думаю, що такий прийом насичених жирів необхідний протягом дуже тривалих періодів часу. Тіло чудове і дуже стійке. У цьому конкретному випадку ризик є щоб вони звикли споживати куленепробивну каву механічно призводить до зменшення його переваг. Крім того, жоден експеримент не проводився протягом дуже тривалих періодів щоденного споживання Куленепробивна кава.

Потім, він діє у взаємодії з людьми, пристосованими до спалювання жиру хоча це може мати негативний вплив (підвищення рівня тригліцеридів та тригліцеридів/холестерину ЛПВЩ) на наступних людей дієта, в основному на основі вуглеводів і крохмалю (45 до 55% калорій або більше 150 г вуглеводів/день). Я не рекомендую його в цьому випадку.

Інший випадок або Не рекомендую: Люди, що несуть алель 4 гена APOE (APOE4), що бере участь у хворобі Альцгеймера, при якій високі дози насичених жирів залишаються погано метаболізованими. Однак не турбуйтеся для інших.

Зі свого боку, Я використовую його не більше двох разів на тиждень, певні дні періодичного посту коли споживання жиру з обіду попереднього дня було недостатнім, щоб легко було провести 16:00. Я також використовую його, коли мені потрібно робити глибоку робочу роботу підтримується протягом ранку.

Я також помітив, що він допомагає мені спалювати ще більше жиру в ті дні, коли я вправляю HIIT або HIRT.

Коротше, використовуйте Куленепробивна кава як додатковий інструмент в арсенал ваших здорових звичок або просто, щоб додати трохи смаку.

А ти, ти коли-небудь використовував Куленепробивна кава ? Чи плануєте випробувати рецепт ?