Наважтесь приготувати стебло брокколі
Симпатичний квітковий овоч, що належить до дуже великої родини капустяних, брокколі вирощують майже цілий рік. Наш улюблений рецепт (адже дуже простий), щоб виділити його ? Пенне з брокколі : ми готуємо наші квіткові букети в англійському стилі або на пару, перед тим, як смажити їх на сковороді оливковою олією, щоб перетворити наші макарони на здорове та повноцінне блюдо.
І що ми робимо зі стеблом брокколі, як тільки скинеться його головка квітки ?
Заборона класти його у смітник. Якщо ви придбали свіжу брокколі (із зеленими квіточками, твердими і щільними, а стебла ні висушеними, ні порожнистими), стебло не тільки буде їстівним, але дуже смачним, а рецепти для його розміщення настільки ж різноманітні, наскільки смачними. Дотримуйтесь наших ідей щодо боротьби з відходами.
Суп або пюре з ніг брокколі
Щоб приготувати ніжку брокколі, потрібно лише одне правило: очистіть її, щоб позбутися від твердої, важко засвоюваної шкіри, що покриває її. Завдяки ощадливості операція швидка і проста. Більш ніжні, стебла, які з’єднують ногу з квіточками, можна використовувати безпосередньо. Очистивши його, наріжте плодоніжку на шматочки і використовуйте як будь-який інший овоч для приготування супу. Ваш просте картопляне пюре також набуде іншого виміру, якщо ви додасте до каструлі з картоплею кілька шматочків стебла брокколі.
Таббуле для ніг брокколі
Приготовлений, змішаний, стебло брокколі також може бути використаний у складі Флан з овочів або a дихання але наш найоригінальніший задум рецепту, ось він: як цвітну капусту, стебло брокколі можна їсти тертим і сирим, в салаті. Для цього очистіть плодоніжку брокколі і натріть на тертці, щоб вийшла якась манна крупа. Подавати з майонезом або кремовим йогуртовим вінегретом і прикрасити мигдалем, фісташками або свіжими або сухофруктами, такими як гранат, родзинки або журавлина.
І не забувайте про це зробіть власний бульйон є і залишатиметься найкращим способом використання обрізки овочів.