Навчальна картка EgFM2
EgFM2
KW 24 - Методи обстеження харчування
Деталі
| 12 карток |
| 5 учнів |
| Німецька |
| університет |
| 28.06.2016/21.08.2017 |
| Інформації немає |
Управління папками для EgFM2
Виберіть папки, до яких ви хочете додати або видалити "EgFM2"
Вкажіть цілі методів обстеження харчування (6).
- Запис харчових звичок/поведінки/стану
- Оцінка ризику
- Взаємозв’язки між дієтами та здоров’ям
- Оцінка втручань/дорадчих заходів
- Основа для планування харчових заходів
- Промислові цілі
Поясніть наступний метод обстеження харчування та назвіть його переваги та недоліки.
Аграрна статистика
Споживання на душу населення
(Внутрішнє виробництво продуктів харчування
+ Імпорт
- баланс пропозиції
- насіння
- Перетворення на інші продукти
- Усадка та псування
- корм
- експорт)
/ Населення
- Надайте середнє зображення доступної їжі
- Покажіть тенденції у звичках споживання за кількістю та якістю
- Дозвольте міжнародні порівняння
- Дозвольте загальні твердження про харчові звички
- Процедура без вибірки
- Важлива частина економічного планування
- Індивідуальні відмінності не очевидні
- Групові відмінності не помітні
- Невідповідні стандарти ускладнюють порівняння країн
- Опишіть лише кількість доступної їжі
- Фактичне споживання завищене
- Інформація, що не стосується споживачів
Поясніть наступний метод обстеження харчових продуктів та назвіть його переваги та недоліки.
Опитування бюджету домогосподарств/(вибірка доходів та споживання)
Визначення їжі, яку купують у домогосподарстві.
- Інформація про середню кількість споживаної їжі
- Групові відмінності впізнавані (наприклад, соціально-економічний статус)
- Дані ближчі до споживача, ніж дані аграрної статистики
- Жодні окремі твердження неможливі
- Немає точної інформації про втрати, псування ....
- Фактичне споживання їжі завищено
Поясніть наступний метод обстеження харчових продуктів та назвіть його переваги та недоліки.
24-годинне відкликання (цілодобовий протокол нагадування)
> Прямий метод - ретроспективно
- Використовуючи структуровану анкету, запишіть якомога точніше вид та кількість спожитої напередодні їжі (навчений інтерв’юер)
- Також можливо по телефону
- Кількості, оцінені за нормальними розмірами домогосподарства
- Шаблони та моделі можуть підвищити точність оцінки.
- Шукається гармонізація в Європі (структурована та стандартизована процедура (EPIC-soft)
- Є можливість запитати
- Менший витрата
- Не реагуючи, людина не може змінити свою поведінку згодом
- Людина не повинна вміти читати
- Людина не може все пам’ятати
- День запиту не є нормою
- Оцінка порцій
Поясніть наступний метод обстеження харчових продуктів та назвіть його переваги та недоліки.
Анкета частоти їжі (FFQ)/анкета частоти споживання
> Прямий метод - ретроспективно
- Основне питання: "Як часто ви їсте наступні продукти"
- Їжа, яку часто вживають, запитується за категоріями щодня/щотижня/щомісяця/рідко - ніколи
- Запис минулого року
- Частково доповнено інформацією про розміри порцій
- Навантаження низьке
- Навантаження низьке
- Не реактивний, дієта не змінюється
- Зрозуміло
- Пам'ять
- суми
- Їжа, яку їдять не часто, у цьому списку відсутня
Поясніть наступний метод обстеження харчових продуктів та назвіть його переваги та недоліки.
Історія дієти
> Прямий метод - ретроспективно
- Запис споживання за останні кілька тижнів або місяців
- Кількість їжі може бути визначена на основі фотокниги, модельного посуду, інформації про шматочки або грама
- Є можливість запитати
- Менший витрата
- Не реагуючи, людина не може змінити свою поведінку згодом
- Людина не повинна вміти читати
- Людина не може все пам’ятати
- День запиту не є нормою
- Оцінка порцій