Навчальна кулінарія з дітьми - BZfE
Готувати разом весело і тренує важливі повсякденні навички. Важливо стежити за дотриманням гігієни з їжею. Але що саме це означає на практиці?
Навчальне приготування так, приготування обіду з ні!
З законних та гігієнічних міркувань дітям заборонено брати участь у фактичному приготуванні їжі на кухнях громадського харчування. Маленькі діти, зокрема, чутливі до патогенних мікроорганізмів, оскільки їх імунна система ще не повністю розвинена. Тому харчові хвороби можуть стати для них загрозливими. Однак не потрібно виганяти їх з кухні. Навпаки: у навчальній кулінарії або якщо приготована їжа призначена лише для власної групи, участь дітей дозволена і є розумним заходом. Оскільки діти вчаться поводитися з посудом та їжею, як і з усім іншим, - дивлячись на них і роблячи це самі неодноразово.
Основа: хороша гігієнічна практика
Завантажити листівку
Листівку "Належна гігієнічна практика в навчальній кулінарії з дітьми" можна безкоштовно завантажити з веб-сайту Фонду Сари Вінер:
Якщо ви готуєте їжу разом з дітьми, правильна гігієнічна практика на кухні відіграє центральну роль. Зараз Фонд Сари Вінер має у своєму листівці те, що потрібно враховувати викладачам, вчителям та соціальним працівникам "Хороша гігієнічна практика в навчальній кулінарії з дітьми" натренований. Особливість: Листівка узгоджена з органами офіційного контролю за харчовими продуктами всіх німецьких федеральних земель. Вперше він документує загальнонаціональну єдину позицію щодо придатної правової ситуації щодо гігієни у випадку пропозицій щодо практичного навчання з питань харчування в закладах освіти та догляду. Це не тільки створює більше правової визначеності для управління проектами та управління об'єктами. Фахівці та вчителі тепер можуть погодитися на узгоджені рекомендації та отримати практичні поради щодо належної гігієнічної практики в навчальній кулінарії, від миття рук до вибору рецептів до підтримання холодного ланцюга.