Навчальний семінар зі смаком - пропорційний
Смакові класи - це флагманська акція національної продовольчої програми
Заходи, що дають нашим дітям бажання відкривати нашу їжу та кулінарну спадщину з правильними ключами до розуміння.
Діти повинні вчитися смакувати і смакувати їжу з раннього дитинства. Класи смаку є невід’ємною частиною шкільної політики у галузі охорони здоров’я. Вони допомагають розвивати навички учнів, заохочують вербалізацію сенсорних сприймань та забезпечують підтримку фундаментального навчання.
Важливо надати сенс нашій їжі. Ми не просто їмо для їжі або для інтеграції калорій та поживних речовин, але й для того, щоб зібратися разом та отримати задоволення.
Наші семінари дають студентам позитивне повідомлення про їжу.
Загалом, анімація спрямована на створення зустрічей із собою, з їжею та з іншими учнями, вчителями та батьками.
Вони призначені для того, щоб змусити дитину поставити під сумнів, що таке їжа та її відношення до їжі. Це дозволить йому застосувати цей банальний, але тим не менш складний вчинок і розглянути їжу в глобальному і поперечному плані, зокрема щодо харчових відходів.
Цілі наших семінарів "Смак"
1) Поліпшити стосунки дитини до себе та інших
2) Розвивати здатність до смаку, вербалізації відчуттів та вибору їжі
3) Дайте повний вимір акту прийому їжі: жити, веселитися та об’єднувати
Наші заходи «Виховання на смак
Семінар "5 почуттів у дегустації"
Запрошуємо студентів поставити під сумнів відношення до їжі, щоб усвідомити повний вимір акту прийому їжі, щоб вийти з кліше або отриманих ідей.
Семінар дає змогу створити клацання, викликати бажання та впевнити дитину в впевненості.
Смак - це особливе почуття, яке невіддільне від інших чотирьох почуттів.
Їжа надсилає повідомлення, яке стосується наших 5 почуттів: це сприйняття починається задовго до того, як їжа потрапляє в рот. Їжа розповідає історії, ви повинні навчитися її слухати !
Семінар "Виток смаків на смак"
Смак поєднує в собі три компоненти: аромати, аромати та відчуття трійчастого нерва (такі відчуття, як в’яжуче, ігристе, печіння, пікантність, гаряче, холодне, текстура, біль ...).
Цей семінар займається сприйняттям ароматів у роті. Щоб позначити різницю між цими різними компонентами смаку, ми можемо використовувати термін «смакова смаковість», щоб говорити про сприйняття, пов’язане зі смаками.
Семінар має на меті поінформувати дітей про визнання 4-х смаків (солодкого, солоного, гіркого та кислотного).
Потім вони визначають, що таке смак, і описують своє сприйняття, даючи різні приклади продуктів. Їм пропонується експериментувати з дегустаціями, щоб визначити основні смаки. Ми підходимо через обмін між дітьми, відмінності у сприйнятті смаку залежно від особистості (міжіндивідуальна різниця).
Вони матимуть словниковий запас для самовираження.
Майстерня «Нюх і пам’ять запахів»
Цей семінар спрямований на підвищення обізнаності про запахи, які нас оточують.
Вони є скрізь: у їжі, напоях, вдома, в сільській місцевості, у місті, у школі ... Обоняння пов’язане з еволюцією видів.
Це запобігає отруєнню (наприклад: дозволяє уникнути зіпсованої їжі) та допомагає вижити. Це значення часто забувається і неточне. Семінар надає йому важливого значення через досвід, під час якого студент описує спогади, викликані запахами, та їх ідентифікацію.
Дегустації також дозволяють їм зрозуміти, використовуючи правильний словник, різницю між запахом та ароматом.
Майстерня "Зір"
Зір - це перше почуття. Це дозволяє оцінити форму, зовнішній вигляд та колір страви.
Стан їжі визначається за зовнішнім виглядом.
Це впливає на нашу поведінку щодо їжі (апетит чи відмова) та може впливати на сприйняття інших смакових відчуттів.
Зір - це дуже популярний сенс сенсорного маркетингу, оскільки він обумовлює нашу поведінку як споживачів.
Дегустації дозволяють їм жити цим спостереженням і набути відповідного словника для його вираження.
Семінар "Дотик і слух"
Дотиком трохи нехтують під час дегустації. Це часто залишається непоміченим.
Однак у деяких ситуаціях це не так (наприклад: багато з нас не люблять устриць, пов’язаних із відчуттям дотику). Це відчуття породжує слухові подразники в роті, які проявляються при попаданні їжі в рот і під час жування.
Ми пропонуємо різні враження (сумки-сюрпризи, прослуховування звуків, дегустація їжі).
Цілий ряд термінів, пов’язаних з цим семінаром, супроводжує його, щоб дитина могла ще більше насолоджуватися ним.
Семінар "Харчова спадщина: місцеві продукти"
Щоб піти далі в анімації "Освіта на смак", ми пропонуємо семінар, який проходить у продюсера біля школи.
Це дозволяє дітям усвідомити, що всі продукти, які вони їдять щодня, мають своє походження.
Діти подорожують до серця регіонів та потрапляють у світ агропродовольства.
«Майстерня смаку» та географічна карта дозволяють дітям зрозуміти, що різноманітність смаків певних продуктів харчування пов’язано з їх походженням та їх теруаром.
Семінар "Маркування, ознаки ідентифікації якості та походження"
Цей семінар дозволяє дітям синтезувати вивчене. Це допомагає студенту в ситуації споживання краще зрозуміти, чим керується вибір конкретної їжі.
Дегустуючи фруктовий напій чи інший продукт та читаючи упаковку, студенти можуть порівняти своє чуттєве сприйняття з інформацією, яку вони можуть зібрати на упаковці «їжі» (включаючи ідентифікацію певних логотипів). Для дітей старшого віку ми пропонуємо аналіз етикетки.
Семінари з питань обізнаності про харчові відходи
Наші семінари з питань обізнаності з харчовими відходами відкриті для всіх аудиторій та усіх соціальних та поколінь (шкіл, фахівців, громадян, студентів, пенсіонерів тощо) без попередніх знань з цього питання. Вони побудовані у формі практичних ігор та/або активних лекцій із теоретичним часом та дискусіями.
Виставка "Відходи важко впливають на клімат"
Загальна ідея виставки полягає в тому, щоб дати зрозуміти громадськості, що вона може щодня діяти, змінюючи своє оточення. Це підтримка семінарів з підвищення обізнаності щодо харчових відходів та зміни клімату. Прості дії можуть впливати на клімат, сільськогосподарські площі, повітря, воду, споживання тощо ... Ми знайдемо висновки та важелі дій.
Він призначений для всіх аудиторій (усіх соціальних та поколінь): шкіл, фахівців, громадян, студентів, пенсіонерів тощо. .
Семінар «Вистачає відходів»
Щороку втрачається, викидається або марно витрачається близько 10 мільйонів тонн продуктів харчування, вироблених у Франції. Це називається харчовими відходами. Ці відходи трапляються на всіх етапах харчового ланцюга, від полів до наших тарілок.
Харчові відходи становлять близько 50 кг їжі на людину на рік (вдома, в ресторанах, їдальнях тощо)
Виставка "Моя кухня проти відходів"
«Моя кухня проти відходів» призначена для того, щоб поінформувати громадськість (дітей та дорослих) про харчові відходи, поінформувати їх про всю їжу, яку викидають у смітник, та показати їм конкретні шляхи уникнення цих відходів.
Це сприяє розвитку рефлексів або антивідходного ставлення під час покупок, прибирання їх, приготування їжі, їжі, прибирання столу ...
Більш широко, цей інструмент є частиною інформаційних кампаній з питань запобігання виникненню відходів.
Практикум «Де ховаються харчові відходи? "
Фото-мова - це інструмент для навчання та анімації, що реалізує метод "групової роботи", що інтегрує фотографію як засіб спілкування.
Це дозволяє кожному дізнатися, що таке харчові відходи, і дозволяє колективні роздуми на цю тему.
Семінар "Як зменшити харчові відходи в нашому масштабі"
Ми не завжди відчуваємо занепокоєння соціальною проблемою, особливо якщо ми дитина. Однак кожен може діяти на своєму рівні. Ця діяльність дозволяє дітям усвідомити роль кожного у боротьбі з харчовими відходами.
Семінар "Провести опитування з питань харчових відходів"
Щороку по всьому світу втрачається або викидається 1,3 мільярда тонн їжі. Це становить третину їжі, виробленої на планеті.
Семінар "GASPAIL, харчовий ланцюг"
Харчові відходи присутні не тільки вдома або в їдальні; ми знаходимо його на всіх етапах харчового ланцюга. Ця гра показує нам причини цих відходів на кожному кроці, пропонуючи альтернативні варіанти.
Семінар "Еволюція продуктів харчування та сільського господарства протягом століть"
Для того, щоб зрозуміти сьогодні сільськогосподарський та харчовий сектори, важливо знати їх еволюцію протягом століть.