Навчання дієті, багатій білками - Клінікум-Бремерхафен
У Клініці гострої гериатрії та раннього гериатричного виявлення в клініці Бремерхафен-Рейнкенхайде пацієнтів обговорюють особисто багата білками дієта в похилому віці навчений. В рамках тренінгу пацієнтам дозволяється задовольняти власні потреби в білках за допомогою натуральної їжі, а отже, запобігати дефіциту білка, що насувається, або протидіяти існуючому дефіциту білка.
Зі збільшенням віку організм швидше руйнує м’язи, саме тому особливо важливо зміцнювати ріст м’язів збалансованою і багатою білками дієтою. Правильний раціон харчування призводить до меншого виснаження і вищої мотивації. Ці фактори також знижують ризик падіння в літньому віці. При правильному харчуванні такі захворювання, як пролежні (пролежні), мають кращі та швидші шанси на загоєння, або їх можна повністю уникнути. Такі інфекційні захворювання, як застуда, можна запобігти.
Навчання проводиться для стаціонарних пацієнтів під час індивідуальних дискусій, щоб забезпечити індивідуальну та цільову консультацію. Крім того, пропонуються групові консультації. Пацієнти дізнаються, яка їжа містить особливо велику кількість білка, а які комбінації призводять до найкращого значення білка. Цінність білків визначається складом амінокислот. Комбінації амінокислот, подібні до власного білка в організмі, засвоюються швидше. Чим більше білок у їжі схожий на власний білок в організмі, тим вища цінність. Різні можливі комбінації проілюстровані за допомогою малюнків та прикладів для підвищення обізнаності про збалансовану та багату білками дієту.
Принаймні раз на день їжа повинна складатися з комбінації продуктів з високим вмістом, а отже, також з високим вмістом білка. Важливо включати білковий носій до кожного прийому їжі. Наприклад, страви з картоплею та яйцями мають особливо високу цінність, а тому є особливо хорошими носіями білка.
Нижче наведено перелік поєднань їжі для високобілкової дієти в похилому віці.