Навчання пекарню - інформація та вільні місця
Заробіток:
Бейкер
Круасани, булочки, хліб - сніданок був би менш смачним без пекаря. Як пекар ви стоїте в пекарні вночі, щоб підсолодити чужі ранки. У команді ви не тільки випікаєте хліб та булочки, але й дріжджові джгути, тістечка, тістечка та пироги - тут потрібні творчість та робота в команді. Коли інші перебувають в обідній перерві, ви вже закінчили роботу і маєте час на хобі вдень. Оскільки на столі в суботу та неділю також повинні бути булочки, тому як підготовленій людині іноді доводиться працювати у вихідні. Але тоді у вас вихідний протягом тижня. Пекти, пекти, пиріг - покликало ваше майбутнє!
Як пекар ви завжди активні, тому робота ідеальна для всіх, хто любить робити щось своїми руками і не хоче сидіти за партою. Всі ваші почуття розглянуті, ви можете відчути тісто, відчути запах, коли булочки свіжоспечені, і ви можете насолоджуватися свіжим хлібом з духовки. Деякі машини, такі як зважувач для тіста, полегшили роботу пекарів, але сучасні пекарні все ще багато формують вручну. Справжня ручна робота, в якій ви відчуваєте всі етапи до готового виробу.
Що робить пекар?
Ваш робочий день зазвичай починається о другій-третій ранку. Тож вставати в темряві та йти на роботу не повинен турбувати вас більше, ніж той факт, що ввечері протягом тижня стає важко зустрічатися з друзями. До речі, багатьом пекарям нічна робота здається дуже розслаблюючою. Спокій і добре відрепетировані робочі процеси в колективі змушують час минати.
Як працює навчання, щоб стати пекарем?
Навчання пекареві - це подвійне навчання. Професійне училище і навчання в компанії чергуються. Там ви також дізнаєтесь, що бути пекарем - це більше, ніж просто "випічка". Перш за все, у хлібопекарні дуже важливі гігієна та безпека праці. Тож ви повинні бути готові до регулярного прибирання - хто хотів би волохатий сюрприз в яблучному пирозі? Контроль їжі та товарів, необхідних для випічки, є важливою частиною вашого навчання пекарям.
Ви вже знали, що.
- Юрген Клінсманн, ді-джей Бобо та Хайно також навчалися пекаря?
- Щодня в Німеччині виробляють 400 різних видів хліба?
- Під час випікання хліб втрачає близько 10% своєї ваги?
- у "Frontbaking" клієнти можуть спостерігати за пекарем у прямому ефірі, поки він випікає?
- Виготовлення морозива також є частиною навчання пекаря?
Поки що ви їли тільки торт і не маєте нічого спільного з випічкою? Для підготовки пекаря вам не потрібен досвід випічки, але вам потрібне свідоцтво про закінчення школи. Свідоцтво про закінчення середньої школи є мінімальною вимогою у багатьох пекарнях, але в рідкісних випадках також застосовують тих, хто кидає школу з особливим талантом. У будь-якому випадку ви повинні були освоїти основні арифметичні дії, мати вправні руки та вміти консультувати клієнтів. Окрім творчості та вміння працювати в колективі, це найважливіші вимоги до навчання пекарем.
Традиційний спосіб навчання пекаря - це хлібопекарня, яка також продає власні випічки. Однак, як тільки вони закінчили навчання, є також інші варіанти для майстрів-пекарів. Наприклад, у 4-зірковому готелі на кухні, у промисловості чи як фахівець з німецького хліба за кордоном.