Навчання протягом 12 років
Це перше, що показало, що більш здорове харчування принаймні на дванадцять років також зменшує ризик смерті від серцево-судинних захворювань, стверджують дослідники Гарвардського університету.
Вони проаналізували взаємозв'язок між змінами у харчуванні 74000 дорослих протягом дванадцяти років (1986-1998) та ризиком смерті в наступні дванадцять років (1998-2010).
Протягом цього тривалого періоду аналізу вони запитували учасників про свій раціон харчування кожні чотири роки та спосіб життя та здоров'я кожні два роки.
Дослідження показує, що вдосконалене харчування протягом дванадцяти років призводить до зменшення ризику смерті в наступні дванадцять років.
"Наші результати показують, що поліпшення якості дієти приносить стійку користь для здоров'я", - сказав Френк Ху, професор Гарвардського університету та провідний автор дослідження.
"Здорові харчові звички можуть бути прийняті залежно від культурних та кулінарних уподобань людини та його стану здоров'я", - додав він.
Види продуктів, які найбільше сприяли поліпшенню раціону, це цільнозернові, фрукти, овочі та риба або жирні кислоти (омега-3).
Підвищення якості дієти на 20% - чого можна досягти простою заміною щоденної порції червоного м’яса або ковбас на горіхи або овочі - показало зниження ризику смертності на 8–17%.
Навпаки, погіршення якості дієти призвело до збільшення ризику смерті від 6 до 12% за той самий період.
Серед учасників, які дотримувались більш здорового харчування, ризик усіх причин смертності знизився на 9-14%.