Навчіться харчуватися як місцевий житель, використовуючи такі манери для Таїланду
Використовувати хороші манери за столом у Таїланді та дотримуватися харчового етикету - це лише здоровий глузд: лише кілька правил етикету столу в Таїланді відрізняються від західних.
У Таїланді до кухні та страв відомої світової кухні ставляться дуже серйозно. Але тайці, як правило, веселі та легкі у спілкуванні. Як гість, ваші випадкові порушення столу будуть прощені. Харчування часто буває гучним і неформальним, з дискусіями, напоями та сміхом ... Розслабтеся та насолоджуйтесь культурним обміном !
Де сидіти
На відміну від Заходу, де "шеф-кухар" столу є найважливішим, у Таїланді господар або найстарша людина зазвичай сидить посередині столу.
Зачекайте, поки вас посадять, хтось, мабуть, покаже вам ваш стілець. Якщо ви сидите на бамбукових килимах на підлозі, завжди тримайте себе так, щоб нікому не показувати ніг, поки вони їдять.
Примітка: Якщо ви вечеряєте самі в зайнятому ресторані, вас можуть попросити поділитися столом з групою, яка має вільне місце. У цьому випадку немає жодних зобов’язань змушувати розмову чи намагатися взаємодіяти з іншою людиною за столом.
Замовлення їжі
Всі групові страви в Таїланді спільні; не планує замовляти власну їжу. За звичаями, дами похилого віку за столом вибиратимуть страви, придатні для групи; кілька видів м’яса та риби можуть бути представлені кількома різними овочами. Якщо вам хочеться щось спробувати, запитайте відповідального, і він може дати вам підказку. Є багато їжі, яка може здатися вам дивною, але вам все одно доведеться спробувати. Рис подаватиметься в окремих мисках.
Якщо у вас є особливі дієтичні обмеження, не потрібно озвучувати їх під час замовлення.
Як гість, люди, ймовірно, сподіватимуться, що ви спробуєте делікатеси місцевої кухні, але якщо ви впевнені, що не можете їсти те, що пропонується, краще ввічливо відмовитись, ніж залишити свою тарілку, не з’ївши її.
Коли їжа надходить, покладіть на рис лише невеликі кількості, не більше двох ложок, з декількох страв з невеликою кількістю соусу. Ви можете наповнити свою тарілку скільки завгодно разів, поки не спробуєте все на столі. Переконайтеся, що кожен мав можливість спробувати кожну страву. Вживати занадто багато страви і, можливо, заважати іншим пробувати це грубо.
Ще однією вагомою причиною, щоб не переборщити на початку, є те, що їжа, ймовірно, не прийде відразу. Страви будуть постійно подаватися до столу, коли вони будуть готові, а найкраще, можливо, ще попереду !
Занурюючись у сервірувальні миски на столі, чемніше взяти край, ніж занурити ложку посередині, намагатися не брати останній шматок загальної миски, який слід залишити у господаря, який, у свою чергу, міг би запропонувати його вам у будь-якому випадку.
Примітка: На відміну від деяких інших азіатських країн, вам не потрібно доводити весь рис на тарілці в Таїланді. У будь-якому випадку, ви повинні намагатися не витрачати їжу даремно.
Кухонне начиння
У Таїланді палички використовуються лише для самостійних страв з локшини. Навіть якщо ви віддаєте перевагу палички для їжі і хочете показати, що знаєте, як ними ввічливо користуватися, тайці не використовують їх для страв з рису.
У Таїланді їдять ложкою в правій руці та виделкою в лівій. Ложка - основний інструмент; виделка використовується лише для обробки їжі, на столі не буде ні ножів, ні де-небудь поза кухнею; їжа повинна бути вже шматками. Якщо вам потрібно нарізати продукти менше, використовуйте край ложки, щоб нарізати їх, використовуючи виделку лише тоді, коли це необхідно.
Харчування з північних провінцій, таких як Ісан, може включати липкий рис, поданий у невеликих кошиках; їжте липкий рис, стискаючи його правими пальцями і використовуючи для зачерпнення продуктів та соусів.
- Не просіть палички.
- Тримайте ложку в правій руці, а виделку - у лівій.
- Їжте ложкою, не кладіть виделку в рот.
- За допомогою виделки штовхніть їжу на ложку.
- Їжте липкий рис пальцями; продовжуй користуватися правою рукою.
Використання приправ
Тайці люблять приправляти та приправляти речі, на відміну від висококласних західних ресторанів чи суші, вам не доведеться турбуватися про те, щоб когось образити, додаючи додаткові соуси та приправи до їжі. Але спочатку спробуйте страву: деякі справжні страви тайської кухні, такі як каррі, можуть бути особливо гострими !
@Kitchen AZ
Зачекайте, щоб почати їсти
Як і в більшості азіатських культур, вік та соціальний статус мають пріоритет. Правила збереження обличчя діють постійно. Перш ніж почати що-небудь робити, почекайте, поки найстарша або найстаріша людина за столом не дасть вам повідомлення, що пора їсти. Якщо вона нічого не говорить, почекайте, поки вона почне їсти.
@EF English Live
Не користуйся лівою рукою
У більшості країн світу ліву руку вважають «брудною» рукою, уникайте поводження з їжею та подачі посуду лівою рукою.
Правило не користуватися лівою рукою застосовується, особливо коли ви їсте липкий рис руками.
Уповільнюйте і насолоджуйтесь
На відміну від інших зайнятих культур, у Таїланді люди зазвичай люблять їсти повільно; не поспішайте закінчувати вечерю і рухатися далі. З очевидних причин уникайте часу за столом на смартфоні.
Випийте за вечерею
Пиво, часто одне з середніх тайських лагерів, часто вживають під час вечері. Те саме стосується рису та шматочків їжі, які впали: нічого не повинно залишатися на столі навколо вашої миски.
Намагайтеся не залишати на тарілці їжу, особливо м’ясо та овочі з основних страв.
Щоб вказати, що ви закінчили їсти, покладіть ложку та виделку разом на тарілку.
@ Паспорт здоров'я
Час оплати
В кінці трапези не відразу ж хапайтеся за рахунок, щоб перевірити наявність пошкоджень - і, звичайно, не сперечайтеся, хто заплатить. Можливо, ваш господар вже запитував рахунок, або група розглядає можливість поділитися ним.
Як прийнято, платити повинен господар або найстаріша людина (яку часто сприймають як найбагатшу). У деяких випадках, особливо у відносинах між тайцями та західниками, рахунок повинен отримувати фаранг (іноземець) .На щастя, харчування в Таїланді, як правило, дуже доступне.
Якщо ви пропонуєте взяти участь, зробіть це лише один раз і не наполягайте, якщо ваша пропозиція відхилена.
Чайові в Таїланді не є звичними в автентичних ресторанах, але ви все одно можете дозволити персоналу продовжувати зміни, якщо хочете. У найкращих ресторанах до рахунку часто вже додається плата за обслуговування (зазвичай 10%).