Навчіться їсти менше солі
Ось декілька швидких порад щодо зменшення щоденного споживання солі. і уникати набряків !
Слідкуйте за ярликами
ANSES, Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці, офіційно рекомендує зменшити середнє споживання солі, щоб досягти споживання від 7 до 8 грамів на день.
Не дуже легка рекомендація, яку слід дотримуватися, оскільки сіль іноді важко помітити. Він прихований у безлічі продуктів: хліб, м'ясні страви, деякі сири, готові страви. Є навіть, слідом, це правда, в солодких продуктах (газовані напої, йогурти).
Щоб досягти цього, харчова промисловість повинна докласти зусиль: зменшити вміст хлориду натрію в продуктах та покращити інформацію, застосовуючи кращі маркування. Тим часом ми вже можемо день за днем обмежувати споживання, дотримуючись цих порад.
Майте легку руку під час приготування їжі
Готуйте меню найчастіше зі свіжих продуктів які не пройшли жодної підготовки. Овочі, м'ясо та риба, природно, містять дуже мало солі. Але, як тільки їх консервують, заморожують або готують, їх вміст значно збільшується (збереження).
Заправляйте їжу бажано під час приготування їжі а не після. Це дає час солі просочити їх. Результат: більш насичений смак, однак, використовувана значно менша кількість.
Робіть ставку на спеції та ароматичні трави підняти страву. Зловживайте нею, щоб надати своїм меню не підозрюваних, але не менш ароматних смаків. Здоров’я буде !
Поступово зменшуйте щоденне споживання
Приблизно за 15 днів піднебіння звикає і поступово цінує нові та менш виражені смаки.
Не соліть страви перед тим, як їх скуштувати. Вибирайте солянку з одним маленьким отвором, який обмежує кількість вилитої в тарілку.
Уникайте поєднання солоної їжі одночасно. Наприклад, підготовлену страву, таку як кіш, мусака або суп, віддайте перевагу салату, макаронам або рису, а не копченому лососю, холодному нарізку або сиру.
Де ховається сіль ?
Сіль ковзає скрізь, і навіть у солодкій їжі! Демонстрація.
- 1 чаша 40 г кукурудзяних пластівців = 0,96 г солі
- 1 шоколад BN = 0,14 г солі
- 1 чверть багета = від 1 до 1,34 г солі
- 1 миска 25 цл супу з цегляного порею = 1,78 г солі
- 150 г консервованої надзвичайно дрібної моркви = 1,14 г солі
- 150 г консервованих флагетних бобів, моркви та картоплі = 1,49 г солі
- 100 г вареної котлети з кордону Блю = 2,32 г солі
- 1 скибочка копченого лосося = 1,51 г солі
- 50 г смаженого арахісу = 1,23 г солі
- 1 банка (33 мл) кола = 0,03 г солі
- 1 натуральний оксамитовий йогурт = 0,13 г солі
- 1 вакуумний бутерброд = 1,17 г солі
- 1 заморожений млинець з шинки = 1,25 г солі