Як зменшити харчові відходи Нульовий виклик відходів
• 26 лютого 2019 року
Стаття підготовлена у співпраці з Гійомом Кантіном, шеф-кухарем та співорганізатором La Transformerie.
Посадка сміття на дієту, коли ви дотримуєтесь принципу нульових витрат, вимагає запитань про наші звички харчових відходів. Оскільки значна частина харчових відходів трапляється на нашій кухні, ми можемо легко обмежити їх, приділяючи більше уваги вмісту нашого холодильника та комори.
Як і у випадку з нульовими відходами, харчових відходів можна уникнути за течією, задовго до того, як їжа більше не може бути спожитою. Найкраще заморожувати або сушити їжу, поки вона ще свіжа або їстівна: не чекайте, поки вона почне псуватися. Наприклад, якщо ви купуєте занадто багато хліба, оберніть його і стрибніть у морозильну камеру!
Ось декілька порад, які допоможуть вам зменшити харчові відходи вдома - простий спосіб.
Слідкуйте за своїм холодильником
Протягом гарного тижня потренуйтеся записувати даремно витрачену їжу, яку ви викидаєте. Це може допомогти вам переглянути кількість їжі, яку ви купуєте. Не забудьте перед походом у продуктовий магазин інвентаризувати свій холодильник: ви уникатимете придбання продуктів, які у вас вже є ... і які ви можете витратити даремно.
Не ходіть у продуктові магазини на голодний шлунок
Загальновідомо, що відвідування продуктових магазинів голодним може призвести до того, що ми робимо менш здорові покупки і, що більш важливо, купуємо більше їжі, ніж те, що нам насправді потрібно. Їжте перед тим, як піти до продуктового магазину: ви, мабуть, зробите здоровий та розумніший вибір !
Частіше купуйте продукти
Покупки за продуктами частіше дозволяють уникнути відходів дуже легко, оскільки ви швидше споживатимете зменшений вміст холодильника.
Думайте навалом
Знову ж таки, навалом - це чудовий спосіб уникнути харчових відходів. Найкращий приклад - це спеції. Якщо для рецепту вам потрібна чайна ложка спеції, яку ви вживаєте рідко, оптом ви можете придбати саме ту кількість, яка вам потрібна. До того ж, при оптових закупівлях ви також зменшуєте упаковку у джерела. Два птахи з одним каменем!
Замінні інгредієнти
Те, що рецепт повідомляє вам інгредієнт, не означає, що іноді ви не можете замінити його. Чи знали ви, що сухарі, виготовлені зі старого хліба, можуть замінити відсутні рецептури в борошні?
Будь креативним
Не бійтеся регулярно спорожняти холодильник, щоб переконатися, що ви споживаєте всю їжу, особливо ту, яку ви збираєтеся викинути. Їжа або суп з тоскі, в Інтернеті існує безліч рецептів. Не соромтеся провести дослідження та проявити творчість! Також наважтеся готувати їжу повністю, включаючи: шкірки, бадилля, шкірку цитрусових тощо.
Смачного!
Рецепт картопляної (або бурякової) шкірки чіпсів
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
- Добре почистіть щіткою буряк або картоплю, щоб видалити грунт (якщо є).
- У мисці змішайте шкірки з невеликою кількістю соняшникової олії і приправте сіллю.
- Покладіть шкірки на силіконовий килимок на деко.
- Готуйте приблизно 12-15 хвилин для буряка і 10-12 хвилин для картоплі (на половині варіння: поверніть деко на 180 градусів).
Кілька пропозицій щодо читання:
- Готувати краще, кидаючи менше, Ліза Казалі, Ларусс, 2013 рік.
- Їжте все від А до Я, Софі Дюпюї-Голіє, кухня Хашет, 2014.
- Заповідники за Камілою. НОВЕ МИСТЕЦТВО ПОТИНГУ, Камілла Вінн, Персонаж, 2013.
- Мистецтво готувати, не витрачаючи і не розбиваючи гроші, Флоренція-Леа Сірі, Карактер, 2015.
- Рятуючи світ, по одному укусу, Бернард Лавалле, La Presse, 2015.
- Консервовані рецепти Вінсента Ле Канйо Всі ці посилання на читання можна безкоштовно знайти в бібліотеках міста Монреаль!
З тієї ж теми
Виклик заявок закритий
Наразі заявка на подання заявок закрита. Дякуємо всім домогосподарствам рожевих патрієнтів, які наважились! Кандидати.
Переваги нульового способу життя під час пандемії
Важко цього не помітити: з початку пандемії повернулось одноразове використання.