Навчіться смакувати по-різному
Я хотів ще раз поглянути на вино. Як фахівець-журналіст я дегустую вино вже 20 років, і все ж зрозумів, що втрачаю суть. У світі спекуляцій та заборон я хотів поінформувати людей про місце вина за нашим столом. Що може нам принести як їжу? Що може мені допомогти у вині? Саме на цій підставі я провів опитування виноградарів та медичних працівників.
Так, вино не є напоєм, навіть якщо воно рідке. Більше того, дієтолог Жан-Мішель Коен це добре говорить. Він калорійний, має харчові якості. Ось чому споживання його поза їжею - це перекус. Ми можемо пити вино, розумно, під час їжі. Виноградарі знають свій теруар, сорти винограду, експозицію виноградників, але чи знають вони, що їх грунт поживний? ?
Задоволення - одне з них. Коли ми отримуємо задоволення від їжі, ми діємо на стрес, краще засвоюємо їжу і почуваємось добре. Випивання склянки вина під час кожного прийому їжі сприяє цьому комфорту. Але пити без надмірностей - це також знати, як зупинити. Оскільки найважливіше - це доза, і бажано завжди стосуватися походження вина та слухати свій організм, щоб контролювати вплив на здоров’я.
Отже, які вина вибрати для свого здоров’я ?
Щоб визначити його, я пропоную кожному читачеві дізнатися більше про своє тіло та свою "країну вина". Ми всі маємо генетичне походження, групу крові. І не всі ми підтримуємо однакові вина, не однаково справляємося з кислотністю. Подібно до того, як деякі вина, такі як Фожер, багаті на марганець, інші - на кальцій. Це не фіксований рецепт, кожен повинен добре пізнати себе.
Пити під час їжі та не більше двох-трьох склянок на день залежно від терпимості та статури. Звичайно, є виняткові випадки, які ми повинні, перш за все, обмежити. І не плутайте алкоголь з вином. Вино ставить перед нами особисту свободу та відповідальність. Це світ відповідальних дорослих.
Тут ви знайдете кілька уривків із книги Пити, не жируючи, без надлишків. і, не завдаючи шкоди своєму здоров’ю, Лором Гаспаротто. Передмова Жана-Дідьє Вінсента. Фламмаріон, 230 р., 17 євро
Читайте також
Гравці та любителі вина заглянуть на vinoga.com. Біля керма винного маєтку зробіть власний кюве
Навіть якщо алкоголь радикально розділяє їх, чай і вино йдуть подібними траєкторіями - від теруару до обрядів дегустації.
Ні, вино не шкодить вашому здоров’ю. Так, його слід пити в міру. Тому що вона дегустує вина роками,
Малолактичне бродіння, яке змінює кислотність вина, зумовлене діяльністю бактерії Oenococcus oeni: іспано-італійської команди
На початку тижня ми пояснили вам, як і навіщо аерацію вина. Сьогодні ми запрошуємо вас підвести підсумки
Біодинамічні вина сьогодні бурно розвиваються; багато галузей, багато з яких є всесвітньо відомими, звертаються