Навіщо бути мобільним вегетаріанцем
Вегетаріанці іноді здаються незрозумілими навіть людям, які не люблять стейки на грилі та невеликі, як ми, румуни. Але експерти показують, що вегетаріанська дієта має справжні переваги.
Але це також режим, який породжує суперечки, і фахівці ще не впевнені, що це було б доречно. Дієта часто залежить від вибору, який ми робимо, або, в кризових ситуаціях, того, який ми собі дозволяємо.
І якщо наші предки полювали на їжу, нам здається химерним навмисне вирішити не їсти м’ясо. Але це була б еволюція, говорить професор Сатоші Каназава, психолог. Це показує в Psychology Today, що згідно зі статистичними даними, розумні діти частіше стають вегетаріанцями, коли досягнуть 40 років.
Тримайтеся подалі від раку та багатьох інших хвороб
Існують сотні досліджень, які показують, що правильне вживання фруктів та овочів значно знижує ризик розвитку раку. Крім того, споживання червоного м’яса дослідники пов’язують з різними захворюваннями.
Серед вегетаріанців менше випадків гіпертонії, хвороб серця, високого рівня холестерину, діабету, ожиріння або каменів у нирках, показує Вегетаріанське харчування.
Ризик раку зменшується на 30-50% у випадку з вегетаріанцями. А більшість речовин, які захищають вас від раку, є майже в 30 рослинах, які можна приготувати та об’єднати в десятки смачних страв.
Вегетаріанська дієта не означає вживання в їжу лише листя
Бути вегетаріанцем не обов’язково означає їсти лише листя, існує кілька видів вегетаріанської дієти. Є вегетаріанці, які їдять лише фрукти та овочі, а в деякі дні тижня рибу чи курку, а інші віддають перевагу поєднанню фруктів, овочів та молочних продуктів, виключаючи з раціону лише м’ясо.
Вам не доведеться турбуватися про відсутність білка у вашому раціоні: м’ясо можна успішно замінити квасолею та сочевицею. Ви не зобов'язані відмовлятися від таких кулінарних вишукувань, як соуси або сир: ви можете замінити їх соєвими соусами та сиром тофу.
Існує також класична вегетаріанська дієта, яка означає повністю уникати м’ясних та молочних продуктів. Це може бути нестерпно для людини, яка звикла до їжі будь-якого виду.
Така дієта, якщо не планувати її належним чином, може навіть створити проблеми зі здоров’ям, оскільки організм потребує правильного харчування. Якщо ви думаєте почати такий режим, рекомендується спочатку проконсультуватися з фахівцем.
Ви багато їсте, трохи важите
Дослідження показують, що вегетаріанці споживають менше калорій і менше жиру і мають в середньому масу тіла менше, ніж вегетаріанці.
Але вегетаріанська дієта не обов’язково означає, що ви схуднете, показують фахівці MayoClinic.
Щоб позбутися зайвих кілограмів, добре, щоб дієта супроводжувалася фізичними вправами і не піддавалась спокусі, не вживала жирну і калорійну їжу. Крім того, дієта повинна бути з високим вмістом білка, оскільки це зменшує почуття голоду.
Іншим методом, який може обмежити споживання калорій, є ретельний вибір способів приготування їжі: рекомендується готувати страви, приготовані на пару або на грилі, на відміну від смажених в олії.