Навіщо готувати котлети Top Santé самостійно

Важко зрозуміти, звідки саме береться м’ясо в кульових тефтелі! Рішення, зробіть це самостійно.

Ми контролюємо склад

Мало готових вареників містять лише м’ясо: виробники часто додають сухарі, цукор, соєвий білок, ароматизатори. Вдома ми точно знаємо, що в нього покласти: сіль, перець, зелень.

Ми обмежуємо жир

Промислові препарати містять близько 13% ліпідів.

Для м’якості, звичайно, але ще й тому, що жирні частини коштують дешевше! Вдома ми вибираємо шматки нежирного м’яса або знежирюємо їх.

Рецепт котлет

На 4 особи

15 хв. 15 до 20 хв

• 600 г яловичого фаршу

(на ваш вибір: половина яловичини, половина

баранина, або свинина або телятина)

• 4 скибочки черствого хліба

• 10 мл напівжирного молока

• 1/2 білої цибулини

• 2 ч. Л. до с. цибуля-лук

Замочуйте хліб у напівжирному молоці, поки він не дуже добре просочиться.

Тим часом нарізаємо м’ясо кубиками, видаляючи видимий жир. Чим більше ви приберете, тим більше буде фрикадельок

худі, але чим менше вони будуть пухнастими. Подрібніть м’ясо з відцідженим хлібом та яйцем.

Очистіть і подрібніть цибулю, змішайте його з фаршем з подрібненою цибулею цибулею, сіллю і перцем. Мокрими руками формуйте кульки.

Розігрійте на сковороді олію. Підсмажте котлети на середньому сильному вогні протягом декількох хвилин, перевернувши їх, щоб вони стали золотисто-коричневими.

3 ідеї для 3 варіацій

Курка

Замініть яловичину курячою грудкою без шкіри.

Налаштувати за допомогою 1 ч. Л. до с. зернова гірчиця.

Коричневий 3 ст. до с. кедрових горіхів на сковороді, не даючи їм потемніти.

Додайте їх до фаршу з 1 ст. до с. песто.

Сформуйте кульки, потім варіть, як зазначено в рецепті.

Вставляйте по 1 кубику сиру (Конте або моцарела) в центр кожного кульки перед тим, як готувати їх.

---