Навіщо їсти безглютеновий Ca m; зацікавлені
Непереносимість глютену викликає проблеми з травленням, що призводить до діареї, блювоти, болю в животі та здуття живота. Вважається, що глютен навіть є причиною набагато різноманітніших розладів, таких як хронічна втома, безпліддя, біль у суглобах і навіть деякі аутоімунні захворювання. Про безглютенову дієту за останні роки ніколи не говорили так багато. Отже, чи варто їсти без глютену? На кого впливає цей режим? Елементи відповіді.
Дієта без глютену: чому ?
Вважається, що одні з них заперечують, а інші стверджують, що непереносимість глютену лежить в основі багатьох хвороб сучасного суспільства. Знання з цього питання постійно розвиваються, і все ще залишається мало достовірних даних про реальний вплив глютену на наше здоров’я. Однак Французька асоціація нетерпимих до глютену налічує понад 600 000 людей, які справді не переносять цей білок, який міститься в декількох злакових культурах, включаючи пшеницю, жито, пшеницю, спельту та ячмінь. Люди, які не переносять глютену, страждають від запалення кишкової слизової при контакті з цим білком, що призводить до пошкодження ворсинок тонкої кишки і, в кінцевому рахунку, не дає організму засвоювати поживні речовини. Ця хвороба добре розпізнана і називається целіакією. Тому у цих людей немає іншого вибору, крім як вибрати дієту без глютену.
Якщо ви їсте без глютену ?
Деякі люди також можуть бути гіперчутливими до глютену, не переносячи його. Незначний дискомфорт у травленні. Тому бажано зменшити або уникати їжі, що містить глютен, щоб відновити загальний комфорт кишечника. Але як бути з тими людьми, які не переносять глютен і не чутливі до глютену і заявляють про безглютенову дієту, щоб схуднути або просто поправити своє здоров’я? Глютен насправді шкідливий для вашого здоров'я? У цих питаннях існує багато відмінностей між фахівцями. Якщо глютен є потенційною причиною погіршення здоров’я органів травлення, це не для всіх, і люди, які не страждають алергією, не чутливі до глютену та страждають на целіакію, не мали б особливого інтересу виключити глютен зі свого раціону.