Навіщо їсти індичку
Індичка - корисний делікатес
Сьогоднішня домашня індичка - нащадок дикої індички, яка колись мешкала на території, яку зараз окупують США та Мексика. Туреччина - досить популярна птиця, особливо серед тих, хто віддає перевагу нежирній дієті: вона містить лише 1 грам жиру на 30 г м’яса (курка, яловичина та свинина мають не менше 2 г жиру на ту саму порцію м’яса).
Туреччина є багатим джерелом фолієвої кислоти, вітамінів та мінералів, таких як цинк та калій, які підтримують низький рівень холестерину. Вважається, що захищає вагітність від вроджених вад, захищає споживачів від раку та серцево-судинних захворювань. М’ясо індички має велику користь для здоров’я, оскільки воно регулює кров’яний тиск, сприяє зміцненню імунної системи та полегшує процес оздоровлення організму.
Ось деякі з них користь від вживання м’яса індички:
- Туреччина містить пурини - природну речовину, що міститься в рослинах, тваринах та людях. У деяких людей можуть бути проблеми з високою концентрацією пурину в організмі. Пурини можуть утворювати надлишок сечової кислоти, що призводить до каменів у нирках або навіть до подагри.
- Туреччина, як і будь-яка інша птиця, містить бактерії сальмонели, тому сиру птицю ніколи не їдять, а поводження з сирим м’ясом повинно здійснюватися з великою обережністю (всі предмети та поверхні, які контактували з м’ясом, повинні бути вимиті гаряча вода та мило для посуду або миючий засіб). Бактерія знищується термічним приготуванням при мінімумі 80 градусів Цельсія.
100 г м’яса індички містить:
33 г білка, 8 г жиру (омега 3 0,12 г, омега 6 1,8 г)