Навіщо їсти кунжут

Ласкаво просимо до Organic Pleasures! Щоб уповільнити наслідки старіння, залишатися молодшими та здоровими, ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Ласкаво просимо до біографії Plaisirs! Якщо ви повернетесь до мого блогу, це тому, що ви хочете уповільнити наслідки старіння та залишитися молодшими, тоді ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Кунжут це маленьке насіння, я багато використовую його у своїй кулінарії та вибираю органічне. Але, навіщо споживати кунжут ? Я розповім вам більше в цій статті, перейдемо до його відкриття.

Трохи історії

Однорічна рослина олійних культур, родом з Індонезії та Східної Африки, яка згодом пошириться в Азії та Північній Африці. 3500 років тому в Месопотамії культивували кунжут, який вважали найуживанішою приправою і найстарішою рослиною, яку збирають заради їстівної олії. Кунжут культивували в Палестині та Сирії близько 3000 р. До н. У єгипетській гробниці зображено малюнок пекаря, якому було додано 4000 років, і додає кунжут у тісто.

Трохи ботаніки на кунжуті

кунжут

Від латинської назви sesamum indicum, є частиною родини Педалієві. Це кущова рослина, яка досягає до двох футів у висоту. Його красиві білі або рожеві квіти дають початок стручкам, які містять кілька крихітних плоских насіння кремово-білого, жовтого, червонуватого або чорнуватого кольору залежно від сорту. Збір кунжуту робиться вручну. Вибір органічного кунжуту гарантує вам продукт без пестицидів та ГМО.

У китайській дієтології за своїми лікувальними властивостями рекомендується використовувати лише чорний кунжут.

Анекдот про приказку "Відкритий кунжут"

Відома магічна формула арабських казок "Сезам, відкрийся!" Вважається, що його надихає той факт, що стручки, що містять насіння кунжуту, лопнуть і розкриються, коли зерно дозріє.

Навіщо споживати кунжут ?

Кунжут має багато користі для здоров’я, і саме тому його буде цікаво використовувати у своєму раціоні. Ось різні його переваги:

Як вживати кунжут ?

  • В олії його можна використовувати при смаженні, це масло дуже стійке до згіркнення.
  • Насіння можна використовувати такими, якими вони є, для додавання до ваших страв, десертів та сирих овочів, але їх можна подрібнити для кращого засвоєння травлення. Їх можна використовувати подрібненими, з насінням льону, для більшої користі для здоров’я. Подивитися користь льону.
  • кунжут можна використовувати смажений або смажений на грилі, що покращує його смакові якості, для додавання до ваших сирих овочів.
  • У gomasio дивіться рецепт тут
  • Його можна використовувати як пророщене насіння
  • У тахіні це паста, пюре або крем із кунжуту, подрібненого на 100% або з додаванням олії. Застосовується в різних кулінарних препаратах, таких як хумус. Тахіні також використовується в різних соусах та солодких або пікантних кулінарних заготовках.

Де знайти кунжутне насіння ?

Ви знайдете їх у Biocoop, продуктовий магазин органічних продуктів, а також перегляньте продукти нижче на Amazon:

Попередження: у деяких людей алергія на кунжут.

Кунжутне масло в косметиці

Це олія реструктуризація, зволожуючий і захисний рекомендується для подразненої та сухої шкіри. Рекомендується для немовлят і ідеально підходить для масажу.

Книги про кунжут: „спеції та здоров’я” Наталі Жиро (які ви знайдете на Amazon, натиснувши на них). “Ці продукти, що зцілюють нас” Філіппа Сьонно та Жозетт Шапелле, “рослинні олії” Сільві Фабре.

Чи використовуєте ви кунжут у харчових продуктах чи косметиці? дозвольте мені поділитися вашим досвідом у коментарях. Запис