Навіщо купувати місцеві C; є здоровішим для вас і кращим для L; середовище - Лонама

Зміст

Дізнайтеся, чому важливо купувати місцеву їжу, користь для здоров’я від споживання місцево вирощених продуктів та чому вибір місцевих продуктів корисний для навколишнього середовища.

Ви дивуєтесь, чому важливо купувати місцеву їжу ?

Місцева їжа зараз є загальноприйнятою тенденцією, де все більше людей шукає свіжих місцевих варіантів для своїх продуктів та інших продуктів. Часи покупки ідеального фрукта супермаркету, повного переробки, повернулися до більшої близькості та справжності.

Але що таке «місцева» їжа? Як вживання місцевої їжі впливає на ваше здоров’я та планету? І чому важливо знати більше про походження вашої їжі ?

Що таке місцева їжа і чому ви повинні дбати ?

Офіційного визначення поняття "місцева їжа" не існує. Але загальним визначенням „місцевих” продуктів є визначення продуктів, вирощених у межах 100 км від місця їх продажу або місця споживання.

Але вам вирішувати, що для вас означає придбання місцевих продуктів. Можливо, це їжа, вирощена та вироблена у вашому департаменті чи регіоні. Або, можливо, це означає, що це від фермерів, яких ви знаєте і з якими можете поговорити - наприклад, на фермерському ринку чи через AMAP. А для деяких людей «місцевий» стосується більше дрібних цінностей та цінностей громади, аніж конкретної географічної конфігурації.

Дедалі більше людей хочуть знати, звідки береться їхня їжа, та способи ведення фермерських господарств, які її вирощують та виробляють. І це важливо з багатьох причин:

Це допомагає вам розвинути зв'язок з їжею.
Ви стаєте більш обізнаними про те, що вкладаєте у своє тіло.
Ви голосуєте щоразу, коли купуєте, а разом із знаннями з’являється можливість підтримувати продукти та виробників, у яких ви вірите.

Навіщо купувати місцеву їжу? З одного боку, це може бути краще для вашого здоров'я

Місцева їжа може бути кориснішою для вашого здоров’я з кількох причин. По-перше, місцева їжа часто зберігає більше поживних речовин. Місцеві продукти дозволяється дозрівати природним шляхом, тоді як продукти, що подорожують на великі відстані, часто збирають до того, як вони дозріють. А їжа, зібрана свіжою та в сезон, не має пройти довгий шлях до її продажу.

Вибір сезонних фруктів та овочів також може бути здоровішим. Коли дослідники з Державного університету Монтклер порівняли вміст вітаміну С в брокколі, вирощеної в сезон, із вмістом брокколі, ввезеної не в сезон, вони виявили, що остання містила лише половину кількості вітаміну С.

Ще одне дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, що рівень оздоровчих пігментів антоціану зріс більш ніж у чотири рази, коли ожина повністю дозріла.

Крім того, вирощені в місцевому масштабі продукти можуть бути більш безпечними. При імпорті та поза сезоном такі фрукти, як помідори, банани та груші, часто збирають зеленими. А потім їх штучно «дозрівають» газоподібним етиленом.

Крім того, продукти харчування місцевих виробників можуть містити менше (або взагалі відсутні) пестицидів. Фермери повинні платити додаткові збори, щоб отримати органічну сертифікацію. Деякі дрібні фермери використовують органічні методи, але не мають сертифікації, оскільки вони просто недостатньо великі, щоб дозволити собі плату за сертифікацію. Хоча вони не є органічними, дрібні фермери, як правило, використовують менше хімікатів, ніж великі промислові ферми.

Якщо можете, поговоріть зі своїми фермерами на місцевому ринку та запитайте їх, які пестициди вони використовують (якщо такі є). І обов’язково добре мийте продукцію, щоб зменшити вплив пестицидів - що особливо важливо для вагітних жінок та дітей.

Навіщо купувати місцеву їжу ?

Це може бути краще для навколишнього середовища
Їжа є одним з основних рушіїв зміни клімату.

Вживання більше місцевої їжі зменшує викиди СО2 за рахунок зменшення пробігу їжі - відстань, яку їжа проходить від ферми до споживача. За словами дослідника Річа Пірога з Центру сталого сільського господарства імені Леопольда при Університеті штату Айова, американський продукт проїжджає в середньому 2400 км, тоді як місцева їжа може подорожувати лише 160 км (або менше).

Місцева їжа допомагає зберегти зелені насадження. Коли місцеві фермери отримують хорошу плату за свою продукцію, вони рідше продають свою землю забудовникам. Подібним чином, із зростаючим споживчим попитом, молоді фермери все частіше виходять на ринок, озеленюючи невикористані площі, такі як порожні землі, у процвітаючі міські сади - багато з яких органічно вирощуються.

Вживання більше місцевої їжі може бути частиною рішення. Але місцеве значення не є повною картиною стійкості продуктів харчування. Вплив нашого вибору їжі на навколишнє середовище включає багато факторів.

У деяких випадках продукти, що виробляються далі, можуть бути більш стійкими, якщо вирощувати їх більш відповідально, мати менший екологічний слід або знаходитись в сезон.

Вибір більше продуктів на рослинній основі також є важливою частиною рівняння. Якщо ви хочете прийняти більш стійку дієту, шукайте в харчовому ланцюзі місцеві, органічні продукти низького класу. Чим вищий відсоток споживання білка з продуктами рослинного походження, тим більш екологічним та здоровим буде ваш раціон.

Інші причини, чому важливо купувати місцеві продукти
Здоров’я та стійкість - це дві великі причини їсти більше місцевої їжі. Але це не єдині причини. Ось кілька дивовижних і не таких дивних переваг:

Свіжіша їжа на смак краща - коли продукти збирають і їдять на піку свіжості, вони не тільки зберігають більше поживних речовин, але і смакують краще.
Менші місцеві ферми пропонують більше різноманітності. Наша промислова система землеробства використовує систему монокультури. Але дрібні органічні фермери можуть вирощувати різноманітні органічні продукти та реліквію, яких ви не знайдете в супермаркеті.
Підтримка місцевої їжі допомагає вашій місцевій економіці. Вибираючи продукти місцевого виробництва, ви підтримуєте свою громаду та допомагаєте підтримувати місцевих виробників у бізнесі.
Місцева їжа створює спільноту та зв’язок. У нашому все більшому Інтернеті та ізольованому світі самотність стає все більшою проблемою. Знайомство з місцевими виробниками та покупки чи волонтерство на місцевому фермерському ринку, кооперативі чи сільському господарстві, що підтримується громадою (CSA), допомагає протистояти цій тенденції. І це може допомогти вам встановити значущі людські зв’язки.

Як знайти ринки фермерів у вашому районі

Залежно від вашого регіону та пори року, фермерські ринки можуть запропонувати все: від свіжих продуктів та квітів до свіжоспеченого хліба, свіжовичавлених соків та навіть таких спеціальних продуктів, як домашнє горіхове морозиво.

Фермерські ринки також часто пропонують місцевий одяг та прикраси, виготовлені місцевими ремісниками. І в багатьох з них місцеві музиканти часто грають, коли ти гуляєш. Загалом, ранкові вихідні на фермерському ринку можуть стати чудовим способом зв’язку з місцевими фермерами, місцевими жителями та продавцями всіх видів, які створюють надихаючі місцеві продукти та продукти.

Фермерські ринки існують вже тисячі років. Вони занепадали під час розвитку супермаркету в середині 20 століття.

Але з урахуванням зростаючого споживчого попиту на місцеві та органічні продукти харчування, кількість ринків фермерів значно зросла за останні роки.

Проте ринки фермерів представляють лише незначну частину продовольчого ринку. Чим більше споживачів продовжуватимуть купувати на місцевих ринках, тим більше ці місцеві фермери будуть процвітати та розвиватися.

Місце, де можна придбати місцеві товари

Французів все більше приваблюють ці місцеві виробництва. Це економить гроші, оскільки транспортні витрати нижчі, але ви також знаєте склад усіх пропонованих продуктів харчування та заготовок. Щоб придбати місцевий продукт, вам потрібно лише зосередитися на цьому ринку, оскільки у вас є всі основні критерії, щоб насолоджуватися якісними товарами.

У вас є геолокаційна форма, тож ви обов’язково знайдете адреси, найближчі до вашого дому.
Тоді ви можете виявити, що місцеві виробники знаходяться поруч із вами, навіть за кілька сотень метрів.
Існує також еко-бал, який дозволяє споживанню набагато більше поважати своє тіло та планету.
Концепція дуже проста, оскільки ви вводите бажаний товар, а також своє місто, після чого запускаєте пошук.

Запитується база даних, і ви отримуєте список із усіма адресами, які можуть вас задовольнити. Кілька повзунків також доступні для доставки, повідомлень чи відповідальної сторони, і навіть близькості та ціни, оскільки це завжди важливо.

Тепер ви можете переглянути наш каталог, щоб знайти всі точки продажу місцевої продукції навколо вас.

Цю статтю було обрано Twinkl для розміщення у своєму блозі 20+ хороших резолюцій для всієї родини.