Навіщо мені манган; себе
Додати до обраного GMVozd/iStock
Яка роль марганцю ?
Марганець - це метал, схожий на залізо. Якщо він використовується промисловістю для виробництва, серед іншого, алюмінію, добрив чи електричних батарей, цей мінерал також дуже важливий для нашого організму.
В основному він міститься в печінці, підшлунковій залозі та нирках. Таким чином, марганець, що складається з ненасичених електронів, бере участь у різних окисно-відновних реакціях, особливо в печінці.
Це також один з основних ферментативних компонентів. Як такий, мікроелемент бере участь у процесі метаболізму вуглеводів та ліпідів, сприяє синтезу гемоглобіну, викликає гістамінову відповідь або сприяє дії противільних радикалів.
Які рекомендовані споживання марганцю ?
В даний час органи охорони здоров’я не видають рекомендацій щодо рекомендованого мінімального споживання харчових продуктів. Дійсно, дієта людини є більш ніж достатньою, щоб покрити добові потреби в марганці, які становлять від 1 до 2,5 мг на добу для дорослої людини.
Недоліки також надзвичайно рідкісні, оскільки марганець міститься у дуже багатьох продуктах. Таким чином, мінерал в основному міститься в продуктах рослинного походження, таких як овочі, горіхи, бобові.
Зернові, а також морепродукти також містять деякі. З іншого боку, Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) рекомендує не перевищувати поріг від 4,2 до 10 мг на день, оскільки занадто високий рівень марганцю може бути токсичним.
Дефіцит марганцю, які наслідки ?
Зіткнувшись із низькими потребами організму та безліччю джерел, що існують у дієті, дефіциту марганцю в їжі майже не спостерігається, що, крім того, є хорошою новиною, оскільки низька концентрація марганцю може призвести до багатьох ускладнень та виникнення різні порушення: гіперхолестеринемія, сквамозний дерматит, депігментація волосся, проблеми з кістками, розлад гемостазу.
Однак слід зазначити, що кальцій може сприяти мальабсорбції марганцю.
Надлишок марганцю, які наслідки ?
Як і недоліки, високі концентрації, як правило, не обумовлені занадто багатим на марганець раціоном, а скоріше наслідком тривалого впливу забрудненого середовища: плавильний завод, металургійний завод, шахта.
Однак деякі патології печінки, зокрема, можуть також сприяти збільшенню частоти, наслідки якої можуть бути головними, головним чином для нервової системи.