Навіщо відгодовувати ковбаси
Дешево і небезпечно
Дієтологи зазначають, що нарізки з м’яса є однією з найбільш нездорових страв. Людям із порушеннями функції печінки та жовчовивідних шляхів слід бути обережними при вживанні таких продуктів. "Чим дешевші ковбаси, тим нижча їх якість. Дешеві ковбаси містять більше жиру і шкірки, білка з низькою біологічною цінністю. Інгредієнти цих ковбас можуть також включати м'ясо з механічною обвалкою, відоме як МДМ (м'ясо з механічним знешкодженням) МДМ - це паста, яка виходить з обвалення тушок птиці та обробляється на спеціальному обладнанні. Ця паста також може містити залишки шкіри, навіть кісток. Механічно знешкоджене м'ясо може порушити баланс кальцію та фосфору в організмі, оскільки він містить надлишок фосфору ", - заявляє проф. д-р Георг Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень. У ковбасах також не бракує засуджених Е. На всіх етикетках можна знайти консерванти, барвники, ароматизатори та загусники. Деякі з цих добавок (фосфати, поліфосфати) перешкоджають метаболізму кальцію, викликаючи атрофію кісток або відкладення кальцію в суглобах.
ДІТИ. Професор доктор Георге Менчінікопскі засуджує звичку матерів давати ковбаски найменшим. До 10-12 років діти не повинні вживати такі харчові незбалансовані продукти. Деякі харчові добавки, присутні в ковбасах, можуть спричинити гіперактивність та дефіцит уваги та концентрацію уваги у дітей. Це похідні глутамінової кислоти (Е 620), які також можуть викликати нудоту, серцебиття, головний біль.
Es. Синтетичні барвники, ароматизатори штучних ковбас створюють проблеми для людей, які страждають на харчову алергію або непереносимість. Професор, доктор Георге Менцинікопскі, попереджає нас, що потрапляючи в організм, ароматизатори перетворюються на речовини, небезпечні для мозку - екситоксини.