Навіть необмежена, середземноморська дієта не зробить вас товстим HuffPost Life

Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.

необмежена

ДІЄТА - Відомо, що корисна для серця, середземноморська дієта, як кажуть, не робить вас товстими і має такий самий вплив на вагу, як нежирна дієта. Ось висновок дослідження, опублікованого в понеділок, 6 червня, у британському медичному журналі "The Lancet Diabetes and Endocrinology", яке відкриває дискусію щодо актуальності рекомендацій, спрямованих на зменшення споживання жиру.

Хоча ліпіди роками виділяються в епідемії ожиріння, яка вражає планету, група дослідників хотіла перевірити ефект середземноморської дієти "за бажанням", тобто без обмеження калорій.

У період між 2003 і 2010 роками вони вивчали майже 7500 іспанців віком від 55 років, яких вони розділили на три групи: одну запрошували використовувати оливкову олію за бажанням, іншу споживати горіхи за бажанням, тоді як третя повинна була зменшити споживання жиру.

Усі учасники мали високий серцево-судинний ризик або діабет, тоді як 90% страждали ожирінням або надмірною вагою.

Через 5 років частка ліпідів у раціоні впала з 40 до 37,4% у групі з низьким вмістом жиру, тоді як в інших двох групах вона дещо зросла (від 40 до 41,8% у групі "оливкової олії" і від 40,4% до 42,2% у групі "горіхів").

Всі учасники схудли

У той же час усі учасники трохи схудли, в середньому 800 г у групі "оливкової олії", 600 г у дієті з низьким вмістом жиру та 400 г у групі "Горіхи", з іншого боку збільшення розміру талії (1,2 см при дієті з низьким вмістом жиру, 0,85 см у групі "оливкова олія" та 0,37 см у групі "горіхи").

"Наш тест показує, що дієта з високим вмістом жиру та овочів, як середземноморська дієта, не дає вам жиру", - сказав Рамон Еструх з Університету Барселони, провідний автор дослідження.

У коментарі до статті професор Даріуш Мозаффарян вважає, що "час покласти край нашому страху перед жиром", а не зосереджуватися лише на загальному зменшенні калорій, що приносяться жиром, коли певні типи жирних кислот мають дуже позитивні ефекти на здоров'я.

Дієти з низьким вмістом жиру також призвели до збільшення частки цукру в їжі, хоча, як вважають, вони так само відповідають за епідемію ожиріння, як і жир.

Остерігайтеся жиру, незважаючи ні на що

Однак дослідження не переконало деяких експертів, які відзначили низьку втрату ваги, що спостерігається у всіх постраждалих групах. "Найважливішим результатом є те, що для ефективного схуднення вам потрібно обмежити загальне споживання калорій", - зазначає професор Сьюзан Джебб з Оксфордського університету.

Така ж історія зі Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), яка заявила AFP, що не йдеться про те, щоб рекомендувати їсти жир "за бажанням".

Але ВООЗ визнає, що вона може переглянути свої рекомендації - які обмежують споживання калорій у вигляді жиру максимум до 30% - до кінця року.

У більшості середземноморських країн ця частка становить близько 40% або більше.