Навіть під час; дієта без глютену, ви їсте глютен

Автор Меган Флері

глютен

Навіть при безглютеновій дієті ви вживаєте глютен. Дослідники виявили його сліди в сечі та стільці пацієнтів з целіакією, які сиділи на безглютеновій дієті.

Опубліковано 12.04.2018 17:05

Непереносимість глютену зростає. Також її називають целіакією, нею страждає 1% населення світу. Французька асоціація, яка не переносить глютен (AFDIAG), підраховує, що у Франції буде діагностовано лише 10-20% випадків. Щоб вилікувати його, першим методом лікування є безглютенова дієта.

Але всупереч поширеній думці, неможливо повністю виключити глютен з нашого раціону. Це показує дослідження, опубліковане на веб-сайті The American Journal of Clinical Nutrition та проведене американськими та іспанськими дослідниками.

Щодня споживається від 150 до 400 міліграм глютену

Вчені прагнули виміряти кількість ненавмисно споживаної глютену тими, хто страждає непереносимістю глютену. Аналіз їх стільця та сечі показує, що випадковий вплив глютену у цих людей становить від 150 до 400 міліграмів на день. Якщо на даний момент важко визначити, звідки береться ця клейковина і як її усунути, то певно, що це мимовільне споживання може погіршити або принаймні подовжити симптоми целіакії та пошкодити шлунок.

Хвороба, яка пошкоджує кишечник

Люди з непереносимістю глютену страждають від запальних реакцій у стінках кишечника щоразу, коли вони вживають глютен. Це "гліадин", білок, який утворює глютен і викликає алергію. Він міститься в пшениці, спелі, камуті, ячмені або житі. Зрештою, хвороба пошкоджує складки кишечника, який науково називають ворсинками. Явище, яке змінює функціонування травної системи. Необхідні поживні речовини (білки, цукри, жири .) будуть менше засвоюватися організмом. Зрештою, нелікований целиакия ризикує страждати від численних дефіцитів харчових продуктів, навіть анемії або раку травної системи.

Інфографіка: у Франції невблаганна прогресія англійського варіанту Covid-19

Втрата удачі

Потрійний негативний рак молочної залози: "Щороку тисячі французів помирають через відсутність доступу до інноваційних методів лікування"

Місяць мав би зв'язок із менструальним циклом жінок

Клінічне дослідження Discovery

Covid-19: Інсерм припиняє тестування Ремдезивіру "через відсутність доказів його ефективності"

Усі відповіді на.

Скарлатина: біль у горлі з почервонінням шкіри, яка може ускладнитися