Навіть в органічному варіанті гриби дуже дешеві і ідеально підходять для схуднення

Стаття оновлена 17.10.2019 Marco Eitelmann

Якщо ви не хочете використовувати лісові гриби, які ви зібрали самостійно, наприклад, боровики або менш використовувані варіанти, такі як гливи, ви також можете покластися на прості гриби з супермаркету. Навіть у найкращій органічній якості вони можуть бути дуже дешевими, і завдяки надзвичайно низькій калорійності цілком вписуються в дієту або здорову довгострокову зміну раціону. Завдяки високому вмісту міді вони також підтримують метаболізм, оскільки мікроелемент відповідає за ряд функцій в організмі - від енергетичного балансу до метаболізму заліза.

Гриби для схуднення та відчуття ситості одночасно

Ще однією перевагою грибів є вміст клітковини. Вони призводять до кращого травлення і одночасно посилюють відчуття ситості. Однак щодня в меню не повинно бути більше 300-400 грам свіжих грибів, оскільки вони не так легко перетравлюються у великих кількостях і, отже, можуть мати зворотний ефект. Але деякі люди не проти більшої кількості свіжих грибів на день.

Гриби надзвичайно низькокалорійні (приблизно 15 ккал на 100 грам). Вони не містять жиру, містять менше одного грама вуглеводів і близько 3-4 грамів білка на 100 грам ваги свіжих грибів. Вони містять інші життєво важливі речовини:

Вітаміни:

Вітаміни групи В, особливо В3, В4 і В5, але відсутність В12
Вітамін D
Вітамін Е
Вітамін К
Трохи вітаміну С також включено

Мінерали:

калію
Кальцій
магнію
фосфор
сірка
Трохи хлориду (менше 3 відсотків рекомендованої добової кількості на 100 грам)

Розсіяні елементи:

цинку
Трохи селену (більше з лісовими грибами)
залізо
Мідь (100 грамів покривають понад 30 відсотків добової потреби! Однак слід враховувати природні коливання, а гриби доповнювати в поєднанні з іншими продуктами, що містять мідь.)
марганець
Ванадій

Категорія та спосіб приготування, а також додаткова інформація про цю їжу

Підходить для наступних видів дієти: Вегани, вегетаріанці та всеїдні (всеїдні)
Споживання та спосіб приготування: Гриби - один з небагатьох видів грибів, який обмеженою мірою також можна їсти сирим. Я навмисно вибрав «умовно», тому що їх набагато складніше засвоювати, коли їх їсти сирими, ніж приготованими. В іншому випадку гриби можна використовувати на кухні по-різному. Від смаження, до приготування їжі, до смаження у фритюрі або у вигляді супів та соусів - вони дуже популярні та смачні.
Примітка: В ідеалі при покупці слід віддавати пріоритет органічним грибам, хоча є й дуже якісні звичайні постачальники свіжих грибних продуктів. Якщо ви вирішили їсти гриби сирими, слід додавати в салат спочатку лише невеликі порції по 50-80 грамів і звертати увагу на те, як організм, особливо травлення, реагує на нього. Для більшості людей навіть 100 грамів грибів, з’їдених в сирому вигляді - остільки, оскільки сорт взагалі придатний для вживання в сирому вигляді -нема проблем. Свіжі гриби в ідеалі слід використовувати протягом двох днів.

Висновок:

Якщо ви хочете схуднути, ви також можете інтегрувати гриби в план здорового харчування. Це дуже рекомендується через низьку кількість калорій, нульовий вміст жиру та майже відсутність вмісту вуглеводів, про що варто згадати. Однак людям з проблемами травлення слід бути обережними і особливо не переборщувати з спожитою кількістю. Якщо ви хочете відправитися на пошуки диких лугових грибів або лісових грибів, ви можете поєднати це з великою кількістю вправ на свіжому повітрі. Але будьте обережні, у багатьох різноманітних видів грибів у дикій природі є неїстівні або сильно отруйні партнери по розгубленості. Щоб уникнути отруєння грибами, якщо ви не впевнені або маєте мало досвіду, зібраний кошик слід показати державному сертифікованому експерту з грибів перед приготуванням. Як видно на малюнку вище, гриби також можна дуже добре вирощувати вдома за належного підходу до розведення *. На смак вони абсолютно відмінні, і ви справді не можете їх освіжити деінде, крім дикої колекції.