НЕ; 2 л цибулі
Редакцією
Чи знали ви, що часник, цибуля-порей або навіть абрикос - союзники довголіття? ?
No1: часник
Це один з найдавніших овочів і має найвідоміші лікувальні властивості. Серед його чеснот: антибактеріальний, антикоагулянтний, дренуючий, артеріальний гіпотензивний ефект, тощо Його можна вживати щодня, з одним серйозним побічним ефектом, про який слід сказати: дихання.
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля, ендокринолога-дієтолога:
«Часник - це« суперпродукт ». Численні дослідження показали, що його вживання має захисний ефект проти рак травлення та серцево-судинні захворювання. Крім того, часник має протимікробну дію. Властивості сирого часнику навіть перевершують властивості вареного часнику ".
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля:
"Існує безліч сортів, з якими не слід вагатися, дегустуючи . Візьміть зелену цибулю, їх смачно їсти в салаті. Подумайте і про заморожену цибулю. Окрім того, що вони не вимагають приготування сліз, вони також мають такі ж харчові цінності, як свіжа цибуля, без запахів препарату ".
Ще одна пов’язана з часником та цибулею цибуля-порей має дві частини: білу та зелену, які ми, як правило, ріжемо. Це помилка ! Зелена частина містить значну кількість клітковини, але також вітаміни. Тому його також потрібно їсти, щоб отримати користь від властивостей цибулі-порею. !
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля:
"Черемша біла - найніжніша і найсмачніша частина. Зелена частина набагато волокнистіша. Ви можете додати зелень цибулі-порею в супи та приготовані страви, якщо нарізати її тонко. Вважається, що в зелених листках цибулі-порею міститься більша кількість антиоксидантів ".
Апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон. Цитрусові наповнені антиоксидантами які захищають від серцево-судинних захворювань, а також від раку травлення. Вони також багаті вітамінами А і С, як і всі кольорові рослини (перець, помідор, морква тощо).
Все одно протипоказання: у разі лікування антихолестерину зверніться за порадою до лікаря.
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля:
"Щоб отримати користь від усіх їх властивостей, їх можна додавати у смакові компоти (яблука, груші). Однак майте на увазі, щопісля нарізання або пресування цитрусові фрукти слід їсти швидко.
Для фруктових соків краще вживати їх домашні або купувати ті, що продаються у свіжому розділі. В іншому випадку ви повинні бути обережними і уважно читати етикетки, щоб уникнути додавання цукру або інших речовин.
Нарешті, смузі (без додавання молока) також рекомендуються: вони змінюють фрукти, а отже і вітаміни та мінерали ".
Фрукти, що походять з Китаю, ківі ідеально підходять для маленьких ласунів протягом дня. Низькокалорійний, його також можна вживати під час дієти. Багатий вітамінами (С, В9, Е) та мінералами, це дасть вам поштовх у будь-який час. Нарешті, це також сприяє поліпшенню повільного кишкового транзиту.
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля:
"Це правда, що його часто рекомендують покращувати транзит, оскільки він дуже багатий харчовими волокнами (пектином), але це також фрукти, найбагатші вітаміном С! Він також містить багато мінералів, калій яких сприяє дренажу. Крім того, він низькокалорійний і часто цінується навіть дітьми. Словом, це все добре ".
Родом з Китаю, абрикос багатий антиоксидантами та вітамінами С і А. Його можна їсти свіжим або сухим. Він багатий калієм, дуже корисний для запобігання спазмів у спортсменів особливо. Він також містить багато харчових волокон, які допомагають боротися із проблемами запорів.
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля:
"Багата вітамінами А та харчовими волокнами, найкраще тримати абрикос в холодильнику тому що він дуже крихкий. З іншого боку, його слід залишити при кімнатній температурі, перш ніж споживати, щоб оцінити його смак (який можна зменшити, якщо він занадто холодний). Ви повинні купувати його в сезон ".
Дуже тендітний плід, смородина погано тримається, і її потрібно швидко з’їсти або приготувати. Низькокалорійний, оскільки не дуже солодкий (звідси дуже кислий смак), він дуже багатий вітаміном С. Він зберігає всі свої властивості, будь то свіжий, заморожений або у варенні. Подумай над цим !
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля:
"Смородину часто не дуже смакують через дуже гострий смак. Але змішують з іншими фруктами у фруктовому салаті або навіть в компоті, він забезпечує багато вітаміну С і є низькокалорійним. Наприклад, малина є хорошим союзником для зниження цієї кислотності та дозволяє наповнюватися вітамінами ".
Не плутайте дику ожину з культивованою ожиною! Так, це дві різні різновиди. Тим не менш, вони мають однакові властивості, особливо залізо та кальцій. З іншого боку, їм настійно не рекомендується у разі розладів травлення, оскільки вони прискорюють транзит.
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля:
"Де ви повинні бути обережними, коли ви хочете їсти лісові ягоди (ожина, серед інших): вони можуть переносити паразитів (гідатидоз). Рішення: після того, як зібрали, перед тим, як їх з’їсти, їх слід добре вимити, щоб уникнути ризику. Тож ми забуваємо про дегустацію за врожай. Вони будуть смачними на скоринці для пирога, у варенні або в компоті ".
Яблуко - один із хороших фруктів. Низькокалорійний, більш-менш солодкий залежно від обраного сорту, він також має велику силу ситості, корисний, коли хочеться звернути увагу на свою фігуру. Дослідження множаться і показують, наприклад, що споживання яблук є корисний для високого рівня холестерину. Крім того, ми знаходимо його цілий рік, то чому б не обійтися без нього ?
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля:
"Між різними сортами не існує харчових відмінностей (вітамінів і мінералів). Однак можуть бути варіації калорійності залежно від вмісту цукру в яблуці. Важлива деталь, яку не слід забувати: ви повинні з’їсти яблуко зі шкірою (промити). Тут знаходяться вітаміни та мінерали. Отже, відшаровуючи це, це принесе користь ".
Гриби низькокалорійні і рекомендовані всім! Вони дуже багаті вітаміном B і мінералами. Більше, їх можна їсти як сирими, так і приготованими. У разі домашнього збирання, попросіть свого фармацевта поради, перш ніж споживати їх, щоб переконатися, що вони їстівні. Як правило, спосіб їх приготування може зробити їх дуже калорійними (вершки, смаження).
Думка доктора Лоуренса Леві-Дутеля:
"Гриб дуже поживний: мінерали (мідь, селен.) І вітаміни (із груп В і D). Він містить багато активних продуктів, корисних для здоров’я кишечника. Хоча вони мають вміст поживних речовин, подібний до вмісту свіжих грибів, консервовані гриби містять велику кількість солі."
Читати
Живіть щасливо і сторіччя
Доктор Лоуренс Леві-Дутель та Елізабет Скотто, опубліковані Eyrolles, 14 євро.
Оскільки жити щасливим і столітнім життям - це мрія людини і може стати реальністю, ця книга пропонує прості, легкі та оригінальні правила, щоб "дозволити вам контролювати свою вагу та сприяти самопочуттю"
- Їжте сезонно
- 20 найкращих продуктів.
Доктор Лоуренс Леві-Дутель є ендокринологом-дієтологом, що працює в Європейській лікарні імені Жоржа Помпіду в Парижі.
Слово крім експерта
"Важливо також пам'ятати, що не лише їжа підтримує сторіччя! Регулярні фізичні навантаження мають важливе значення, як і здоровий спосіб життя в цілому. ми не повинні забувати поняття насолоди, без почуття провини мати хорошу якість життя."