Не бійтеся сексу піднебіння, їжте, що хочете
Від Хайді Дріснер
До речі, не соромно мати апетит до хот-дога.
(Фото: imago stock & люди) ×
До речі, не соромно мати апетит до хот-дога.
(Фото: imago stock & люди)
Місіонерська посада лише у понеділок, а французька лише у п’ятницю? Ніхто не прийняв би правила щодо найкрасивішої тривіальної справи у світі. Що, однак, не заважає багатьом дозволити говорити про найкрасивіше головне у світі.
Первісними людськими інстинктами є харчування (харчування) та розмноження (стать). Обидва забезпечують збереження нашого виду, і обидва дуже індивідуальні, дуже особисті - і створюють почуття щастя. І звичайно, ніяких сексуальних правил немає, всі це заборонять. Але харчування навіть більш екзистенційне, ніж "найкрасивіша річ у світі", тому що ми вмираємо, не з'їдаючи. (Не обійшлося б без сексу, лише б нас на землі ставало все менше і менше.) Їжа - це також особиста і приємна справа, адже всі їдять і насолоджуються по-різному - то чому ж існують дієтичні правила, які повинні поширюватися на всіх? Дієтолог Уве Ноп переслідував це виправдане запитання: "Отже, якщо ви не хочете, щоб вас обдурили" офіційні рекомендації ", коли мова заходить про секс, який приносить вам задоволення, ви точно не повинні дозволяти це робити, коли справа стосується" сексу піднебіння, що підтримує життя "," пише Ноп.
Навіть у своєму дебюті "Голод і похоть" Ноп рекомендує слухати власне тіло, "кулінарний інтелект тіла", який є у кожного. Тепер Knop додав ще. Після свого заклику прислухатися більше до мозку в шлунку, ніж до розуму в голові, він прояснює міфи про здорове харчування та нездорову їжу, ожиріння та дієти та пояснює, чому ми не боїмося їжі маю.
"Ернахрунгван" Нопа вийшов у видавництві Rowohlt Taschenbuch Verlag.
Книга Нопа "Ernahrungwahn" видається Rowohlt Taschenbuch Verlag.
Нічого конкретного не відомо, як говориться. Тим не менше, всі говорять і пишуть про те, як люди повинні харчуватися, щоб вони залишалися здоровими, довго жили, наполегливо працювали та розмножувались. Будь-який тип дієти, як стверджує, є єдиним, хто рятує, «їжа інших» демонізується. Це насправді має щось на зразок релігійної війни. Надання належності до деякої кулінарної діаспори представляється важливим для профілювання; ті, хто нормально харчується, залишаються осторонь. Уве Ноп отримує всі так звані істини щодо їжі та поради щодо харчування дійсно на нервах, і він очищається від дурниць.
Науково обгрунтовані
"Харчова манія" - це нехудожня книга, не сухий підручник, але не передає менше знань і науково обґрунтована. Мова Нопа розслаблена і зрозуміла, розважальна, а також незабутня, іноді нахабна і весела. Потрясаючи головою або залпами лосося, нові ідеї або самопізнання повинні злетіти, коли ви читаєте від сторінки до сторінки. Хто не слухав різнокольорових паперів (читати лише у перукарень!) З усією дієтичною мудрістю, занепав у настрій і завжди набирав вагу? Хто не напхав у себе відра з фруктами та зеленим листям "заради здоров'я", хоча у них болить живіт?
Ті, хто чесний із собою, виявляють власні відхилення, адже хто не дотримувався «добронамерених» порад деяких гуру харчування? "На яку б форму харчування ви не дивилися, факт: кожен, хто сповідує певну дієтологічну ідеологію, повинен мати тверду віру, а саме віру в" ефективність ", будь то збереження чи підтримка власного здоров'я чи всього світу Бо існують такі знання у формі доказів: жодного ", пише Ноп.
Остаточний поштовх харчового шаленства
Уве Ноп описує фактори, які формують харчування в роки дефіциту, в жирні та перенасичені роки, аж до нашого часу в Інтернеті та соціальних мережах, коли вже недостатньо їсти «політично та екологічно правильно». У наш час харчування неправильно спрямоване, щоб служити розвитку особистості та профілюванню, і, таким чином, стає важливою частиною індивідуального способу життя: "Я показую, що я їжу, а разом з цим я показую, що я є і де я належу". Часто застосовується парадоксальне кредо: чим більше я залишаю, тим більше дає мені дієта - незалежно від того, має це сенс чи ні. "Жити без засобів означає проявляти силу" - і показати, хто ти є, це для "покоління в Інтернеті" майже навіть важливіше, ніж "їсти особливе". Веганські, вегетаріанські, з низьким вмістом вуглеводів, детоксикаційні, чистої їжі, палео, органічні, регіональні, «вільні від» - неважливо, ця сильно емоційно навантажена дієта служить багатьом людям життєвим орієнтиром, орієнтацією на існування, яке стає все більш складним і ускладнюється, каже Ноп.
Як можна назвати всі тенденції: Дієта - це вже не лише питання збереження життя та задоволення, а перероджується у моду: головне, що я там - як би часто я не міняв цю одну з найкращих форм харчування! Ноп описує божевільне обертання навколо "єдино правильної їжі" і страх перед "неправильною їжею" як "вигаданий фокус-покус", від якого виграють лише лобістські асоціації та гуру харчування, які продають усі мислимі продукти для відповідної спеціальної їжі.
Нісенітниця у світі «здорового» харчування
Той, хто ще не знає, скільки дурниць існує у світі "здорового" харчування, але хотів би знати, і перш за все, як уникнути цих обривів, неодмінно повинен прочитати "Поживну манію" Нопа. У своїй книзі автор проаналізував останні дев’ять років досліджень харчування (2007-2015 рр.) На основі понад 1000 результатів дослідження, об’єктивно та без ідеології, - і дійшов висновку: «Харчові дослідження порівнянні з читанням скляних куль».
На 180 сторінках Ноп пояснює передісторію розважальних глав: Дослідження, на яких базуються дослідження харчування, ніколи не дають доказів, а лише допускають надзвичайно сміливі гіпотези та припущення. Спостережні дослідження та статистика методологічно неприпустимі і залежать від багатьох невідомих або важко вимірюваних впливів - усі ці змінні збурення зрештою не дають жодного науково прийнятного пояснення спостережуваних взаємозв’язків. "Ніхто не знає, що таке здорове харчування", - робить висновок Ноп. Тільки власне тіло знає, яка їжа корисна та корисна для людини. Кожен повинен слухати його сигнали "голод, пожадливість і ситість". Те, що є нездоровим для однієї людини, може бути саме правильним для іншої, оскільки не існує загальноприйнятих дієтичних правил. "Давайте дозволимо собі розкіш мати власну думку", - цитував Ноп Отто фон Бісмарк.
У цій "навчальній книзі для зрілих їдачів" ви знайдете щось, що варто прочитати про роль шоколаду та підсолоджувачів, фаст-фудів, смаку жиру та м’яса, про збивання хлопчиків солі та цукру, про невдалі дієти та безглуздий ІМТ Knop підбирає дітей, спортсменів та жінок, які переживають менопаузу, як спеціальні цільові групи. Перш за все, він присвячує кілька сторінок дуже важливому дитячому харчуванню та пояснює, чому і як дітям доводиться харчуватися інакше, ніж дорослим, що батьки можуть робити неправильно, хто хоче найкращого для своїх дітей, але іноді викликає гірше.
М'яка обкладинка Уве Ноппа "Ернарван/Чому нам не потрібно боятися їсти" видано Rowohlt, має 188 сторінок і коштує 9,99 євро.