Не хвилюйтеся про калорії фалафелю у фалафелі
П’ятниця, 12 жовтня 2012 р
Фалафель: калорії у фалафелі
Фалафель - це не що інше, як кулька або смачна смажена пиріжка з нуту та квасолі. Існує так багато видів фалафелю, наприклад, у пишному фалафелевому лаваші, який має спеціально створений для вас відсік, фалафель, загорнутий у хлібну лафу, кулі фалафель із смачними салатами, смачні мариновані овочі та ароматні гарячі гарніровані соуси, Фалафель, политий соусами на основі тахіні тощо. Кулі Фалафель їдять як закуску або подають як аперитив або закуску. Аромат і зовнішній вигляд чаші настільки смачний і напоєний ротом, що люди, як правило, забувають про фалафель про калорії!
В арабській мові слово "фалафель" означає щось з пухнастою або хрусткою текстурою. Фалафель може бути крокетом (циліндричним смаженим рулетом), виготовленим із подрібнених бобів фава або нуту та спецій, а також може означати бутерброди, наповнені пампушками та прикрашені овочами та соусами. У багатьох близькосхідних та середземноморських кухнях лаваш є круглим мішком для хліба, який найчастіше вживають. Пара створює кишеню, оскільки це призводить до роздування тіста. Після охолодження хліб розплющиться, і ви знайдете кишеню посередині. Розглядаючи калорії у фалафелі, слід також враховувати калорійність лаваша.
Щоб зробити кульки з фалафелю, квасоля вимочують соду, потім подрібнюють (не варять) з цибулею, петрушкою та спеціями, такими як кмин та коріандр. Потім суміш формується в кулі або тефтелі і смажиться. Зазвичай насіння кунжуту додають до суміші перед смаженням.
Кажуть, що фалафель виник у Єгипті і незабаром набув популярності в сусідніх країнах. Ізраїльтяни були тими, хто розповсюджував фалафель в Європі та США десь у 1970-х. Фалафель став настільки популярним, що в деяких місцях ви можете придбати "Макфалафель"! В Єгипті популярні сорти фалафель, виготовлені з квасолі, тоді як в інших країнах Близького Сходу переважає вживання нуту. В Єрусалимі історично можна було приготувати фалафель (виготовлений лише з нуту). Таким чином, існують відмінності в рецептах, і калорії фалафелю можуть відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу виготовлення.
Наступна інформація призначена лише як керівництво.
Калорії в різних видах фалафелю
* Фалафель - 1 пиріг (близько 2 "діаметру) (близько 17 грам) - 60 калорій.
* Домашній фалафель - 1 пиріг (близько 2 "діаметру) (близько 17 г) - 58 калорій.
* Фалафелеві кульки - розмір порції приблизно 29 г - 49 калорій
Калорії в бутерброді з фалафелю
* Сандвіч з лаваша Фалафель без сирного соусу або спецій - 1 порція - 450 калорій.
* Лаваш, цільнозерновий пшениця - 1 великий (6 дюймів) (близько 64 г) - 170 калорій
* Звичайний фалафель - з коржем і стандартною овочевою сумішшю - 1 порція - 495 калорій
* Обгортання Фалафель - хумус та змішаний перець - 1 порція - 100 г - 240 калорій
* Фалафель Мікс - Міжнародні страви - го чашка - 35 г - 120 калорій
* Запечений фалафель - розмір порції - 234 г - 376 калорій
* Смажений фалафель - розмір порції - 3 кульки - 226 калорій
Калорії, отримані з фалафелю, вважаються здоровими калоріями. Нут не містить холестерину, а кількість жиру та солі, що отримується з нього, дуже низька. Фалафель, виготовлений з нуту, містить багато білків, складних (хороші вуглеводи, що не викликають великих коливань рівня цукру в крові), вуглеводів і клітковини (що покращує стан травлення). Фалафель також містить такі важливі мінерали, як кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк, мідь, марганець та вітаміни, такі як вітамін С, а також вітаміни групи В, як тіамін, пантотенова кислота та фолієва кислота. Клітковина фалафелю знижує рівень холестерину в крові. Фітохімікати, такі як бета-каротин, допомагають покращити роботу імунної системи. Дивлячись на харчові цінності фалафелю, дієтологи часто дозволяють включати фалафел у свій раціон, коли ви сидите на дієті для схуднення. Фалафель, який їдять із салатом, одночасно ситний і корисний. Фалафель у формі кулі або плоского гамбургера містить цибулю, коріандр, часник, кмин, петрушку, паприку, зелену цибулю, цибулю-порей, насіння кунжуту, сіль та перець/перець кайенський разом із нутом та/або квасолею.
Фалафель - це поширена на Близькому Сході вулична їжа чи фаст-фуд, яку зараз їдять у всьому світі. Він набув популярності серед вегетаріанців та невегетаріанців. Роздрібні упаковані суміші доступні майже у всіх магазинах здорового харчування та продуктових магазинах. Калорії фалафелю можуть дати вам енергію, але якщо поглянути на фалафель з поживної точки зору, ви виявите, що у фалафелі багато натрію. Тому рекомендується обмежене споживання фалафелу.