Не існує такого поняття, як продукти з негативною калорійністю

Селера, салат, брокколі. Деякі продукти харчування популярні серед тих, хто звертає увагу на свою вагу, оскільки вони є «негативними калоріями», тобто вони забезпечують менше енергії, ніж витрачають під час травлення. Погана новина, отже, нове наукове дослідження повністю демонтує цю теорію. Пояснення.

існує

Їжа, яка змушує вас худнути, здавалася майже утопічною! Брокколі, селера, салат ... Нове дослідження, опубліковане 24 березня в науковому журналі BioRxIV, підриває теорію, згідно з якою деякі продукти, в основному багаті водою та клітковиною, мають "негативні калорії", тобто: їм потрібно більше перетравлюваної енергії, ніж вони забезпечують.

Чверть калорій, що зберігаються в організмі

Під час цього дослідження дослідницька група з Університету Алабами (США) вирішила перевірити цю гіпотезу на ящірках. Кожного з них годували стравами, що складалися повністю з порцій нарізаного кубиками селери, рівного 5% від маси їх тіла, тобто еквівалента того, що вони споживають на день у своєму раціоні. Звичайно всеїдні. Щоб визначити загальну кількість витраченої енергії, дослідники порівняли загальну кількість калорій, що потрапили під час травлення, із загальною кількістю калорій, що містяться в сечі та фекаліях кожної ящірки. Результат? Їхні розрахунки показали, що ящірки все ще мали 24% калорій, споживаних після перетравлення селери. Хоча їх метаболізм тоді взяв на себе витрату цієї енергії, цей результат означає, що ми не можемо говорити про "їжу з негативною калорійністю".

Вони тим не менш корисні для схуднення

Це дослідження було проведено на одному виді, але дослідники вважають, що процес був би однаковим у людей. "Ми очікували результатів. Кожна їжа обов'язково приносить щось з точки зору енергії", - сказав Стівен Секор, керівник дослідження Live Science.

Хоча вони не є "негативними калоріями", ці продукти, які залишаються на нижчому рівні калорійності, ніж інші, все ж можуть сприяти втраті ваги, оскільки вони забезпечують менше енергії, ніж витрачається в середньому за день. "Вам слід з'їсти кілька кілограмів селери, перш ніж набрати вагу через цей овоч", - додає вчений.