Не підозрювані чесноти супу місо
Похмілля, втома, дієта. Суп Місо має відповідь на все. Нескінченний перелік цієї страви, яка подбає про вас цієї зими.
Опубліковано 01.08.2018 о 12:15, оновлено 09.01.2018 о 16:05
Які інгредієнти супу місо ?
"Краще витратити гроші на місо, ніж на лікаря", - так одного разу японці сказали про місо, головний інгредієнт знаменитого національного супу. Місо, традиційна їжа, отримують із сої (подрібненої, ферментованої та приготованої на пару), морської солі, води та - залежно від виробництва - ячменю та рису, а потім змішують із закваскою (по-японськи «коджі») грибів Aspergillus oryzae, потім віком від трьох тижнів до одного року. Але приготування супу місо не обмежується цією диво-пастою, багатою білками, вітамінами та мінералами.
Для цього також потрібні водорості вакаме, які, як відомо, зміцнюють імунітет, вода, тофу, гриби та зелений цибуля. І якщо ці інгредієнти корисні для наших смакових рецепторів, ми часто забуваємо про їх неймовірні достоїнства та користь для здоров’я. Корінн Алліу Голдфарбе, натуропат у Парижі, розшифровує їх для нас.
Суп Місо проти зайвих кілограмів
"Майже весь інтерес до цього супу походить від місо", - пояснює Корінн Алліу Голдфарбе. "Він дуже засвоюється, оскільки не містить жодного інгредієнта, який може виправдати непереносимість: ні лактози, ні глютену, ні жиру ... і все ж, він забезпечує організм багатьма поживними речовинами, вітамінами (особливо В12) та необхідними амінокислотами для дуже мало калорій ". Отже, суп Місо є важливим союзником для схуднення (і навіть смачним). Все одно зауважте, "щоб уникнути затримки води, її вживають ранку або опівдні", додає фахівець.
Не зупинити проти похмілля
"Зазвичай доцільно проводити регідратацію після вечора, який є занадто випитим", - каже натуропат. "Суп Місо є дуже засвоюваною рідиною і усуває токсини. Ми можемо добре уявити, що це хороший засіб для відновлення шерсті звіра вранці з похмілля", - запевняє вона.
Протиракова їжа
Місо, ліки ?
Подейкують, що місо вважається самостійним ліком у країні висхідного сонця. "Існує різниця між суперпродуктом і наркотиком", - пояснює Корінн Алліу Голдфарбе. "Звичайно, місо покращує здоров'я, але не лікує".
Дослідження антиканцерогенних властивостей місо дуже багато в Японії. Вже в 1997 р. Кілька досліджень спостерігали, що місо може запобігти певним ракам шлунка. У 1998 році відділ дослідження раку в Університеті Хіросіми також опублікував статтю про роль місо у профілактиці раку молочної залози. У 2003 році Національний інститут дослідження раку Японії підтвердив ці висновки. "Місо є одним із таких захисних продуктів для організму, підтверджує Корінн Алліу Голдфарбе, яка також є членом Організації природничої медицини та медичної освіти. Він виводить і виводить токсини з організму".
Проти болю в животі
"Суп Місо відновлює кишкову флору, допомагає і полегшує травлення, і, знову ж таки, не містить жодних інгредієнтів, які могли б виправдати непереносимість, таких як лактоза, глютен ...", - довіряє натуропат. Лікує болі в животі і бореться із змазаними животами та іншими печіями.
Проти ударів втоми
Не можна змішувати чайні рушники та рушники, є місо та місо. Коли ми говоримо про достоїнства та переваги цієї здорової їжі, ми маємо на увазі не промисловий продукт, який можна знайти в супермаркетах, а справжнє домашнє місо, яке встигло заквасити. Підказка нашого натуропата, щоб переконатися, що він ідеальний? Зроби це сам !
"Суп Місо багатий білками, вітамінами і містить усі необхідні для організму амінокислоти. Тому він запобігає втомі і стимулює організм протягом решти дня", - робить висновок Корінн Алліу Голдфарбе. Тож більше немає овочевих соків та модних птахів. Відтепер ми будемо клястись лише супом місо.