Не тільки шоколадний крем і печиво «Рюссельсхайм
Оновлено: 20.11.18 - 16:02
За словами доктора Лютц Мюллер настільки широкий, що кожна дитина може знайти щось, щоб їсти здорово, а також мати приємний смак. ФОТО: ЛАЙДИНГ
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) б’є на сполох, оскільки понад 41 мільйон дітей у віці до п’яти років мають надлишкову вагу або навіть страждають ожирінням у всьому світі. Редактор Стефані Лідтке поговорила з доктором про причини дитячого ожиріння та проблеми, які з цим пов'язані. Лутц Мюллер розважав. Він є державним головою професійної асоціації педіатрів.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) б’є на сполох, оскільки понад 41 мільйон дітей до п’яти років мають надлишкову вагу або навіть страждають ожирінням у всьому світі. Чи можуть малюки взагалі бути занадто товстими? Це завжди означає: він росте разом. . .
Д-Р ЛУЦ МЮЛЛЕР: Це просто не росте разом! Насправді все більше дітей стикаються з проблемою переїдання. І не просто занадто багато, а занадто жирне, занадто солодке і занадто солоне. У США це набагато більша проблема, ніж у нас, оскільки там харчова промисловість, здається, споживачів ще жорсткіше. Зрештою, у цій країні також є важливе лобі, яке проводить кампанії за здорове харчування. Але дотепер кожна велика тенденція з США рано чи пізно вилилася сюди.
Здається, ми не так далеко: організація споживачів “Foodwatch” виявила, що три чверті продуктів, спеціально рекламованих для дітей, потрапляють до категорій занадто солодких і занадто жирних.
МЮЛЕР: Я бачу тут проблему, особливо в рекламі, тому що діти дуже сприйнятливі до неї. Якщо між мультфільмами на дитячому каналі реклама підказує, що найвідоміший шоколадний спред містить вітаміни і що ви можете стати чемпіоном світу з футболу, тобто без коментарів. Реклама, наприклад, шоколадних чіпсів, які навіть можна назвати «дитячими батончиками», безумовно, є мотивацією для дітей, щоб захопити щось середнє та перекусити. І наявність спокус на кожному розі не робить це нічим кращим. Навіть нам, дорослим, важко стояти твердо.
Особливо нездорова “дитяча їжа” повинна мати попередження на упаковці?
МЮЛЕР: Це справді не було б неправильно. Професійна асоціація педіатрів дуже шкодувала, що не було введено маркування світлофора для харчових продуктів.
Які ще причини ви бачите для все більшої кількості дітей із зайвою вагою?
МЮЛЕР: Це, зокрема, пов’язано з історією людського розвитку. Матері завжди повинні були стежити за тим, щоб їхні діти мали достатню кількість їжі. Тому, коли їхні діти їдять, вони задоволені, а коли не їдять, переживають. Потім на столі швидко з’являється щось нездорове, лише щоб дитина щось з’їла.
Тож винні матері?
МЮЛЕР: Матері та батьки. Хто купує продукти?! Зміна дієти часто має сенс для всієї родини. Як педіатри, ми зараз бачимо необхідність зміни дієти для всієї родини.
Я можу уявити, що це не складеться з усіма батьками.
МЮЛЕР: Іноді мене дивує, що є батьки, котрі взагалі недоступні для цього. Запас їжі настільки різноманітний!
Не завжди потрібно перед дитиною класти шоколадний крем та печиво, діти також люблять їсти яблука або банани. І не обов’язково повинен бути постійний братвурст з картоплею фрі, а безмесний день.
Наскільки важлива роль батьків для наслідування?
МЮЛЕР: Надзвичайно важливо! Але багато батьків не раз у тиждень відвідують ресторани швидкого харчування. До речі, друзі дітей також мають певний вплив, наприклад, коли вони представляють чудові іграшки, які можна безкоштовно придбати в цих магазинах з дитячим меню. Іграшки, заховані зараз у шоколадних яйцях на Великдень - для колекціонування - також привабливі.
Звинуватити це лише в харчовій промисловості було б надто просто. Зрештою, багато виробників також пропонують дитячі товари з меншою кількістю цукру: фруктові гноми, наприклад, також доступні з меншою кількістю цукру. Однак вони навряд чи доступні, оскільки клієнти не просять їх.
МЮЛЕР: Звичайно, споживачі несуть відповідальність. Ви також можете переконатися в цьому на прикладі кола - існує кілька низькокалорійних продуктів. І все-таки люди п’ють колу, бо їм більше подобається. Ми просто любимо солодощі. Раніше десерт був чимось особливим. На сьогодні обмеження кількості доступного цукру не існує.
Дієта - це єдина проблема, чи це ще й тому, що нащадки вже не отримують достатньо фізичних вправ?
МЮЛЛЕР Сидячий спосіб життя, звичайно, проблема. Термін "картопля на дивані" не випадковий. Що ми переживаємо щодня? Як діти потрапляють до школи? Їх ведуть, оскільки батьки їдуть на роботу чи за покупками, а супровід дитини пішки займає занадто багато часу.
Чи правда, що "міцні" діти хворіють рідше?
МЮЛЛЕР: Не тоді, коли міцний є синонімом надмірної ваги. Звичайно, харчування відіграє певну роль у сприйнятливості до хвороб: вітамін С та свіжі фрукти зміцнюють імунітет. Надмірна вага, звичайно, ні. Швидше, діти повинні проводити час поза домом щодня. Це підтверджують дослідження дітей, які перебувають під опікою: одних відправляли грати за вітром та погодою, інші залишалися всередині, коли погода була поганою. Ті, хто грав на вулиці щодня, хворіли рідше.
Як батьки можуть визначити, чи є їхня дитина трохи охайною чи насправді зайвою?
МЮЛЕР: На вагах! Але ви також можете визначити за розміром вашого одягу. Якщо п’ятирічна дитина носить одяг, призначений для десятирічних дітей, і мені доводиться продовжувати вкорочувати штанини, тоді дитина занадто товста!
Як може педіатр вживати контрзаходи?
МЮЛЕР: Чим менші діти - а насправді вже є діти з надмірною вагою - тим легше це. Педіатр все ще регулярно бачить дитину через обов’язковий профілактичний догляд, і батьки все ще мають це у своїх руках дитина отримує їсти. Коли діти ходять до школи і отримують кишенькові гроші, справа йде інакше. Існує велика кількість нездорових речей, які коштують лише копійки, а тому доступні для дітей.
Це звучить як благання про податок на цукор та жир.
МЮЛЛЕР: Принаймні я вважаю, що частину доходу цукрової промисловості слід використовувати для проведення інформаційної кампанії.
Але чи приносить щось така кампанія? Теоретично всі ми знаємо, що для нас було б добре. Ми просто цього не дотримуємось.
МЮЛЕР: Постійне капання зношує камінь. Одні лише медичні поради точно не допоможуть. Коли дитина має зайву вагу або страждає ожирінням, єдиний спосіб впоратись із проблемою - це часто якийсь семінар, де як графік їжі, так і фізичні вправи. "Moby Kids" - одна з таких програм, але є й інші. Реабілітація може допомогти молодим людям, які хочуть змін для себе.
Які наслідки для здоров’я має надмірна вага та ожиріння в дитинстві?
МЮЛЕР: Все більше і більше дітей страждають від так званого діабету для дорослих, суглоби перевантажені, і багато хто має проблеми з кровообігом. Але перш за все, самооцінка цих дітей знижується, незалежно від ідеалів, у які модні журнали спонукають нас повірити.
Що ви радите з цього приводу батькам?
МЮЛЕР: Переконайтеся, що ви та ваші діти пропонуєте їм здорову їжу, а отже, різноманітні сенсорні стимули. І не замінюйте свою любов солодощами, солодкою їжею та солодкими напоями. Подайте хороший приклад: батьки, які харчуються здорово та насолоджуються фізичними вправами, можуть з нетерпінням чекати здорових дітей! Нам не потрібно нічого вчити дітей, вони все одно будуть наслідувати все!