Не викидайте шкірку цитрусових (клементини, апельсини, лимони
Починається сезон цитрусових, і хороші корсиканські клементини вже наповнюють кіоски наших торговців. Це можливість задати питання: що мені робити з пілінгами? Що, якби ми намагалися їх не викидати? Дізнайтеся про наші чудові ідеї використання їх на кухні. та в інших місцях !
Поперше: якщо ви хочете споживати свою консервовану банку, лимон, клементин, обов’язково купіть органічні продукти. Якщо ви використовуєте продукти, які отримали пестициди, ви втрачаєте харчову цінність шкірки. Можна використовувати всі цитрусові кірки, будь то апельсин, лимон, цитрон, грейпфрут або клементин.
Ідея 1: Збережіть родзинку
Перше, що потрібно зробити, це зберегти родзинку цитрусових. Візьміть їх за своєю звичкою, використовуючи цестер, дрібну тертку, очищувач або дуже тонкий ніж. Будьте обережні, щоб брати лише цедру, а не zist (дуже гірка біла частина). Потім помістіть їх у герметичну коробку для подальшого використання.
Підказка для завжди свіжої родзинки ? Заморозь їх! Викладіть їх на деко і поставте в морозилку. Після того, як вони заморозяться, згрупуйте їх у морозильну коробку або мішок і використовуйте як завгодно.
Що робити з родзинкою ? Влітку готуйте прохолодний напій, поміщаючи їх у пляшку з водою. Залиште в холодильнику принаймні на 24 години, перш ніж подавати дуже холодним. Ви можете змішувати цитрусові фрукти, що буде тільки краще !
Взимку використовуйте шкірку цитрусових для виготовлення лікеру або сиропу.
Ідея 2: Приготуйте цукати
Красивий апельсин доступний? Було б соромно позбавити себе смачних апельсинів або навіть простих цукатів. Для цього підходять всі цитрусові: клементини, апельсини, мандарини, лимони і лайми, грейпфрут.
Як приготувати цукати ?
Існує безліч рецептів цукатів, різних, і всі з їх користю. Ці рецепти мають дві спільні речі:
- Почнемо з бланшування цитрусових
- Потім їх готують у сиропі
Почнемо з того, що вирізаємо красиві скибочки шкірки цитрусових. Тут ви можете зберегти білу частину і навіть трохи м’якоті плодів. Гіркота цистерни розвіється під час різного варіння, зберігаючи лише її м’якість.
Потім ми занурюємо ці шматочки в каструлю з холодною водою, яку доводимо до кипіння. Потім киньте воду і почніть знову другий, а потім третій раз. (збільшити до 5 разів для більш кислих лимонів та 8 разів для грейпфрутів).
Потім отримані таким чином фрукти зважують і забезпечують стільки ж цукру. Потім висипаємо кору в каструлю, додаємо цукор і заливаємо водою.
Тушкуйте від 30 до 60 хвилин, залежно від вашого смаку. Дайте охолонути в сиропі на ніч. Потім перекладіть в ємність із сиропом (для подальшого використання) або висушіть на решітці (для негайного використання).
Що робити з цукатами ?
Їсти їх можна цілком у шоколадному торті, наприклад, або у мигдальному торті. Звичайно, ви також можете занурити їх у розтоплений шоколад, щоб приготувати смачні апельсини.
Ідея 3: Зробіть цитрусовий порошок
Порошок з цитрусової шкірки може чудово замінити свіжу цедру у ваших рецептах. Це може асоціюватися з багатьма стравами, такими як фруктові салати, пироги чи тістечка, але перш за все це може змінити все на ваші макаруни! Ваші цитрусові оболонки з макарунового дерева тепер будуть ідеально запашними! Використовуйте його також для покращення заварного крему, кондитерських кремів або навіть домашніх йогуртів. частування, ми тобі говоримо !
Як отримати порошок з шкірки цитрусових ?
Використовуйте добре вимиті органічні апельсини, лимон або грейпфрут. Зберіть шкірку цитрусових, не залишаючи в ній занадто багато білого, і дайте їй висохнути на повітрі протягом декількох днів, поки шкірки повністю не висохнуть. Ви також можете прискорити сушку, помістивши їх у духовку при дуже низькій температурі (30 або 50 ° C) на 2 або 3 години.
Потім довго перемішуйте шкурки, потім отриманий результат пропустіть через сито.
Зберігайте цей порошок у герметичній тарі, яка є абсолютно чистою та сухою.
Ідея 4: Запобігання кристалізації цукру
Ти знав ? Шкірки цитрусових можуть запобігти кристалізації цукру і формувати великі блоки. Помістіть гарненько висушені цитрусові шкірки в цукровий горщик, у вас більше не буде цієї проблеми. Ваш цукор придбає дуже приємний легкий цитрусовий смак.
Ідея 5: Прибрати будинок
Використання цитрусових кірок для обслуговування вашого інтер’єру неодноразове! Ось декілька:
Саморобна свічка для аромату та захисту від комарів.
Зробіть невелику свічку з вишуканим ароматом і скористайтеся природним відлякувачем на літо. Розріжте цитрусові фрукти навпіл, обережно видаліть м’якоть, зберігаючи центральний стебло та лушпиння цілими. Наповніть отримані таким чином півсклянки оливковою олією, а потім запаліть держак, як гніт свічки. Він споживає себе повільно, виділяючи приємний запах. Діти люблять цю діяльність !
Неймовірний експрес-засіб для виведення плям для мікрохвильовки
Ваша мікрохвильова піч повна плям і розливів? Шкірки цитрусових врятують. Помістіть цитрусові шкірки в миску і залийте водою. Нагрівайте мікрохвильовку на повній потужності протягом 5 хвилин, а потім просто протріть її губкою. Гарантована чистота та хороший запах.
Засіб проти літаючих комах.
Справжній природний відлякувач, шкірка цитрусових легко відлякує комарів та комах. Ось дві поради, щоб їх відлякати:
- Зробіть гірлянду з пілінгу і повісьте її в кімнаті, ураженій шкідниками.
- Приготуйте настій з окропу та кори і поставте його дуже гарячим у приміщенні для санітарної обробки.