Не всі середземноморські дієти створюються збалансовано
Дослідники ставлять добровольців із вищими та нижчими доходами на середземноморську дієту, але лише учасники з вищими доходами демонструють переваги для здоров'я.
Не всі програми середземноморської дієти працюють. Середземноморська дієта з акцентом на оливковій олії, рибі та нерафінованій їжі вже давно розглядається як здоровий спосіб зменшити ризик серцевих захворювань. А також вести більш здорове життя. Дослідники показали, що ці переваги для здоров'я справді реальні, але лише для тих, хто може собі це дозволити.
Дослідницька група з Середземноморського неврологічного інституту «Нейромед» в Італії (Інститут досліджень, госпіталізації та охорони здоров’я) вивчила понад 18 000 послідовників середземноморської дієти. Їхні результати нещодавно були опубліковані в Міжнародному журналі епідеміології.
Вони виявили, що коли люди дотримувались цього типу дієти. Фактори серцево-судинного ризику знижувались лише у тих, хто мав вищий освітній рівень або вищі доходи. У тих, хто отримав менше освіти або заробив менше грошей, дослідники не виявили ніяких переваг. Дослідники вважають, що їхні результати повинні викликати дискусію про те, як люди вчаться і отримують їжу.
Однакові дієти, різні результати
Учасників попросили дотримуватися оптимальної середземноморської дієти. Їх вимірювали за шкалою, яка вказує на споживання фруктів та горіхів, овочів, бобових, зернових, риби, жирів, м’яса, молочних продуктів та споживання алкоголю. Учасники оптимальної середземноморської дієти походять з різних верств суспільства. То чому ж їх результати так сильно відрізнялись?
"Хоча ми точно не можемо відповісти на це питання, ми помітили, що, зважаючи на подібне дотримання середземноморської дієти, люди з вищим соціально-економічним становищем демонструють більш сприятливу поведінку в їжі в цілому". Маріалаура Боначчо, кандидат наук з епідеміології та профілактики та перший автор дослідження.
Боначчо сказав, що люди з більш сприятливими наслідками для здоров'я частіше повідомляють про дієту, багату антиоксидантами або поліфенолами. А також цілісні або органічні продукти харчування та різноманітні фрукти та овочі. Такі розбіжності зберігаються у порівнянному дотриманні середземноморської дієти. За її словами, вона пояснює різні наслідки для здоров'я, які спостерігаються в соціально-економічних групах.
Іншими словами, не всі середземноморські дієти створені однаково. Дієта диктує, яку їжу вживають, але не якість цих продуктів. На запитання, які конкретні високоякісні продукти харчування можуть бути недоступними для представників нижчої соціально-економічної категорії, Боначчо використав оливкову олію як приклад.