Не вживання здорового соку збільшує ризик швидшої смерті - Business Insider
Не здоровий: вживання соку збільшує ризик смерті раніше
Вживання фруктових соків - бажаний спосіб зберегти здоров’я для багатьох.
Однак, на думку вчених, вони можуть бути шкідливими, якщо споживати їх протягом усього життя.
Фруктовий сік збільшує ризик смерті на 24 відсотки
Дослідники з США тепер мають нові знання в цій галузі: згідно з дослідженням, опублікованим у спеціалізованому журналі “JAMA”, 100% фруктові соки настільки ж шкідливі для здоров’я, як лімонадо та інші напої, що містять цукор або доданий цукор.
Після багаторічного аналізу медичної документації понад 13 400 дорослих людей у Сполучених Штатах, дослідники дослідження виявили, що приблизно 350 мілілітрів соку на день збільшують ризик смерті людей на 24 відсотки.
Це не обов'язково означає, що сік призводить до смерті. Звичайно, у цьому контексті можуть бути й інші фактори, що впливають, такі як загальна дієта або кількість соку, який вживається щодня. Основна мета дослідження - нагадати людям, що фруктові соки не завжди корисні для організму.
Цукристі напої вас не насичують
Частина причин, чому сік поганий для нас, пов’язана з тим, як наш організм переробляє цукор у фруктових соках. Процес схожий на поглинання цукру в банку з содою.
"Біологічна реакція за своєю суттю однакова", - нещодавно група дослідників Гарварда написала в журналі "JAMA".
Коли ми вживаємо цукор через такі напої, як сік або лимонад, у печінку надходить лише фруктоза. Цілі фрукти, навпаки, містять інші важливі поживні речовини, такі як клітковина, які уповільнюють травлення і допомагають нам відчувати себе ситими та ситими.
"Існує кілька досить твердих доказів того, що коли ми п'ємо рідкі калорії, такі як ті, що містяться в солодких напоях, ми не їмо менше", - сказав професор з питань харчування в університеті Еморі Жан Уелш. "Це в основному лише цукор і вода, а відсутність білка або жиру для протидії метаболізму".
Фахівці з питань харчування погоджуються, що тривале споживання соку може призвести до запалення, резистентності до інсуліну, діабету та більшої кількості жиру на животі.
Цукор в соку робить вас хворим і може призвести до смерті
Вчений Вазанті Малік, вчений з відділу харчування Гарвардської школи охорони здоров’я імені Т. Чана, опублікував на початку цього року дослідження, яке показало, що вживання солодких напоїв збільшує ризик смерті, викликаючи такі захворювання, як рак та проблеми з серцем. "Ви споживаєте лише більше калорій на день, і це призводить до збільшення ваги з часом", - говорить учений.
Існують також переконливі докази того, що ми набираємо вагу, частіше карієсуємо і частіше страждаємо на діабет 2 типу, жирову хворобу печінки та серцеві захворювання.
Хоча це правда, що фруктові соки можуть забезпечувати корисні дози антиоксидантів, вітамінів та мінералів, які можуть зменшити запалення та покращити наші когнітивні показники. "Однак питання в тому, чи можуть поліфеноли та інші фітохімікати у фруктових соках протидіяти впливу цукру на вагу та ризику діабету 2 типу", - заявили вчені з Гарварду.
Проте ми точно знаємо, що ті самі життєво необхідні поживні речовини, що містяться в соку, також можуть бути отримані при споживанні цілих фруктів. Це, в свою чергу, можна поєднувати з такими напоями, як чашка кави або чаю, які корисніші для нашого серця, ніж сік.
Фруктовий сік не так корисний для організму, як цілі фрукти
Вчені, які вивчали довготривалі відмінності у здоров’ї тих, хто п’є соки, та тих, хто їсть фрукти, виявили, що регулярне вживання фруктових соків пов’язане з більшою кількістю випадків діабету. Кожна додаткова щоденна склянка фруктового соку збільшує ймовірність розвитку діабету на сім відсотків. Вживання фруктів, навпаки, не робить такого згубного ефекту.
Цілі фрукти містять більше ситної клітковини, більше антиоксидантів і приблизно на 35 відсотків менше цукру, ніж 100 відсотків фруктового соку. Один банан може поглинати близько 20 відсотків рекомендованого щоденного споживання клітковини.
Яку б рідину не бажано залишати зволоженою, слід спробувати обмежити споживання фруктового соку приблизно до 235 мілілітрів на день або менше. Якщо ви не любите пити воду, можете спробувати приправити напій цитрусовими фруктами, такими як лимони та лайми, або свіжими та замороженими фруктами.
Цей текст переклала з англійської Леа Креппмайєр та адаптувала. Ви можете знайти оригінальну версію за цим посиланням.